傻猎户的小妖妻_作者:东方句芒(93)

  孙莲花和孟婶子都知道宋春做菜的手艺好,宋春留饭,她们不可能不答应。

  于是都说好。

  宋春就下了炕,穿上鞋去灶台跟前,挽起袖子准备做菜。

  二妞跟着也下了炕,走到宋春身边,看她怎么做菜,顺便烧火。

  已经烧过几次火的二妞,现在也知道大火中火小火怎么烧了,搬来一根小板凳坐在灶孔前,一边注意着按照宋春的要求往灶孔里加柴减柴,一边伸长脖子看宋春忙碌。

  宋春把化冻的那块三斤多的五花肉拿出来,用温水洗了,切下来一斤左右,用来做白菜粉条炖肉。

  剩下的两斤多做红烧肉。

  做白菜粉条炖肉的猪肉要切成片,而做红烧肉的猪肉要切成大小均匀的块儿。

  宋春把猪肉片放在一个碗里,里面加入黄酒、酱油、地瓜粉,抓匀腌着。

  接着她让二妞添柴,铁锅洗干净放灶上,热锅放油,再放进去八角和花椒爆香,放入腌了一会儿的肉片。

  翻炒肉片,直到肉片变色,加入姜丝,炒出香味儿。

  最后加入白菜翻炒断生,倒水进去,加酱油和盐,大火烧开,放进去粉条,再烧开时,把铁锅里的汤和菜一起倒进瓦罐里,提开水壶,放在另一个灶眼上,小火炖。

  宋春对二妞说:“等到这个汤变浓了就可以吃了。”

  她把铁锅再次洗干净,放灶上,准备开始做红烧肉。

  第44章 晋江独家发表

  宋春先焯肉。

  铁锅里加进去清水, 把切好的肉块下到冷水锅里, 倒进去一些黄酒。

  “二妞, 大火!”

  “好!”

  二妞往灶孔里加入一根柴火, 火焰腾起来,很快水就开了。

  宋春把五花肉块从锅里捞出来, 装进碗里晾着备用。

  她又把铁锅里的水倒掉,锅烧热, 倒进去一点点油, 往锅里放十几颗冰糖后, 又喊了声:“小火!”

  二妞呵呵笑,从灶孔里拿出两根烧着的柴火, 在地上拍灭。

  宋春不断用锅铲煸炒着冰糖, 直到冰糖全部融化,当看到铁锅底部开始往上冒出来黄色的小泡泡时,就把五花肉倒进锅里。

  “二妞, 中火。”

  “嗯!”

  二妞又往灶里加进去一根柴火。

  宋春快速翻炒着锅里的五花肉,好让每一块五花肉均匀地裹上糖色, 接着放进姜片继续翻炒, 加入酱油, 翻炒均匀。最后倒入热水,放进八角和适量的盐。

  大火烧开之后,转成中火慢炖。

  宋春盖上锅盖,放下锅铲,拍拍手, 轻松地说:“好了,二妞,炖上半个小时,汤汁儿浓稠的时候,五花肉就好了。”

  二妞也站起来,拍拍手笑道:“就等着吃了!”

  宋春去倒了些温水出来,跟二妞一起洗干净手,回去炕上坐着,喝水吃零嘴唠嗑。

  孙莲花开玩笑说两人一个烧火,一个做菜,刚才配合简直像小两口儿。

  这么一说,宋春脸上霎时火辣辣的,有点儿不好意思。

  二妞瞟一样宋春,却是咯咯咯直笑,大方得很。

  一直没说话的孟婶子插|进来一句话:“春子要是个老爷们儿,这屯子里不晓得有多少丈母娘想把闺女嫁给她。”

  孙莲花又开一句玩笑:“春子要是个老爷们儿,屯子里的小媳妇怕也惦记着她。别人不说,就说我,也得惦记着春子呢!”

  这玩笑一开,孟婶子哈哈大笑,宋春一脸尴尬之色,二妞没笑,只顾往嘴里塞东西,大口大口吃着。

  “我去瞧瞧菜好了没。”宋春被她们笑得坐不住,找个借口下炕,穿上鞋去看灶上炖着的白菜粉条炖肉,还有小火烧着的五花肉。

  二妞的眼睛一直瞄着宋春,没离开过。

  宋春看看菜差不多了,出去把柴房里取了几个粘豆包进来,放到盖帘上,再把盖帘放进沟里,盖上锅盖一溜。

  “好了,二妞,莲花嫂子,孟婶子,吃饭了!”宋春一边大声说,一边开始把白菜粉条炖肉盛出来,一边取出热了的粘豆包,又把烧得油亮酱黄的红烧肉倒进一个大碗里。

  孙莲花下炕去帮着端菜,孟婶子也放下手里的活儿,下炕去洗手那碗筷,只有二妞端坐在炕上不动。

  其实她头一次想下炕去帮宋春端菜的,可是看到莲花嫂子和孟婶子都下炕去帮忙了,她也就懒得动了。