小阁楼大概是周母腾出来休息和午睡用的，有些狭窄，低矮的空间内摆了一张短腿桌，桌上放着几个摆满油盐酱醋的瓶瓶罐罐。不过即便如此，这种特殊对待仍旧比人挤人的店面内要好上不少。没人介意简陋的环境，吕小江全身心都放在了桌上的那几个瓶瓶罐罐上，几乎在落座的瞬间他就打开了其中一个罐子，朝自己的小盘子里舀了一勺盛放在里头的咸菜。
什么东西都没配，他直接将那勺咸菜扒拉进嘴里，然后一脸陶醉地咀嚼出嘎嘣嘎嘣的声音。
“就是这个味道！一点也没变！”吕小江一脸夸张到快要落泪的感动神qíng，“我想它都快想疯了，吃不香睡不好……”
这是周母自己腌的咸菜，用笋丝山椒萝卜gānhuáng花菜和蘑菇粒，配合上煸炒得喷香扑鼻的咸ròu，腌渍出浓香扑鼻的特殊气味，随便拌在米饭面条里都能化腐朽为神奇。这是林惊蛰记忆中难以忘却的味道，在他看来比后世那些大火特火的各大品牌的下饭菜都要好吃上无数倍。燕大刚开学时周母让他带了一罐过来，在方老爷子家就被敲走了一大半，剩下的一小半也在入住寝室当天就被才刚刚认识的吕小江他们吃得gāngān净净了。
阁楼楼梯发出咚咚咚的脚步声，高爸爸端着一个盖子仍在不断扑腾的白砂锅出现，浓郁的香气随同他一并席卷而来。高爸爸将锅放在桌上，把盖子打开，蒸腾的蒸汽如同蘑菇云那样翻滚出来，他眼疾手快地将原本放在盖上的一碗白面条倒了进去，擦把汗道：“趁热吃吧，今天这锅牛腩炖得好，下头没剩几锅了，你丁香阿姨特意匀几份出来给你们。”
他说完这话连停顿的时间都没有就迅速离开继续忙碌了，吕小江连称幸运，赶忙舀出一勺汤来。他们的这个砂锅比楼下见到的都要大，大概就是正常状态的四人分量，黑红的汤汁内浮沉着几块切成大方块的肥瘦相间的早已经被炖得苏烂的牛腩块，林惊蛰夹来咬下一口，被冲入口中浓郁的牛ròu香气以及鲜美浓醇的汤汁弄得原本没什么动静的肚子一下子饥肠辘辘起来。
牛腩位置的肥膘比起其他部位的牛ròu都要多上一些，长久的炖煮让这些原本应该腻人的肥膘统统变成另一种入口即化的质地，咸鲜的汤汁里能尝到一点点的甜，渗透进每一根牛ròu的纤维当中，咀嚼时充溢在唇齿之间，一丁点的角落的领地都不肯放弃。
面是手工扯的，这是周妈妈一直以来的做法，厚度恰到好处的面片在滚水中煮熟，既不留下生面生硬的口感，也不像大多数挂面那样柔软稀烂。略带嚼劲的面片慡滑弹牙，大面积裹上了牛腩汤jīng髓的汤汁，四人份的面条和牛腩上桌才几分钟，就在滚烫的状态下被一扫而空。吕小江甚至将锅底的汤汁都倒得一滴不剩，明明已经在打嗝，却仍执拗地嚷嚷自己没有吃饱。
众人下楼时，店里的人cháo一点没少，间或听到有人不甘心牛腩面已经卖完的哀叹。
吕小江吃面不成，索xing又点了一只被卤得皮苏ròu烂，连骨头都已经可以咬动的猪蹄，端着盘子站到店门口大嚼。
有他带动风气，许多原本安静排队的客人也渐渐抛弃了形象，灶台旁边的几个大卤锅成为了所有人眼中的香饽饽，没一会儿就只剩下了内容空空如也的卤汁。
卤汁是周妈妈从郦云带到燕市的，她独一无二的特别秘方，高父将锅子搬到里间，出来时整个人都眩晕了，他站在门槛内扯下早已经湿透的毛巾擦了把脸，头脑空白地结掉了临近的一桌饭。
两锅牛腩面并几样腌卤的小吃，他捏着二十块钱茫然地站了一会儿，然后塞进了腰间早已经塞满了钞票的腰包里。
从第一波客人涌入店里开始，他就已经懵bī了。周家夫妻俩跟他说过店里的生意大概会很好，但他从未想过能好到这个程度。只这一上午的营业额，他粗略估算几遍就不下千元，外头还排着不少客人呢，等这批人全部吃完离开，那不得好几千，甚至上万了？！
这个数字已经超出了这个一直以来都视工地工作为高薪的中年男人的想象，除了茫然之外，他甚至生出了一丝惶恐。
因为周家夫妇原本承诺给他的百分之二十的利润，比他原本预计的多出太多了，他实在没法心安理得地收下这笔钱。
要不等今天忙完，还是提出来重新商量商量吧。
一向节约的陈健康都没耐住诱惑买了几个jī爪，吕小江和王军更是吃了自己平常两倍的饭量，等到撑得已经快走不动路的时候，几个人才依依不舍地提出离开，然而因为林惊蛰的缘故，周家爸妈和高胜的父亲都不肯收钱，吓得吕小江他们直接把钱往灶台上一放转身飞速地跑了。周妈妈哭笑不得，还想把钱塞给林惊蛰让他拿走，林惊蛰原本想帮一下忙，见状也赶紧告辞离开，走出没多久高胜追了上来，给他塞了一碗新腌好的咸菜。