明星私房菜[直播]_作者:池陌(41)

  谁知,叶放却哼了一声,面无表qíng地瞅着她,沉声道:

  “我以身相许也得有人要啊!”

  一句话既解了穆冉的尴尬,也防止在节目播出后,送海鲜的那姑娘会不自在,一举两得,十分窝心。

  别人只当这是个普通的玩笑,穆冉却知道,不仅仅是这样,这里面还包含着叶放的贴心。

  嗯,也不是表面上看起来那么冷酷无qíng嘛。

  【叶放居然跟主播开玩笑,天哪!这是要破冰的节奏吗?】

  【叶放吃人嘴短,跟主播示好应该是出于对主播厨艺的尊敬。】

  【主播,我嫉妒你!】

  【主播,你的表qíng很羞涩嘛,你们地球人真会玩,很好奇其他几家都是怎么解决吃饭问题的。】

  此刻,穆冉已经习惯了直播器的存在,对直播器里那头外星人的话,她自动左耳听右耳冒,怕听多了会被这帮人给带成2b。

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  有了海鲜,就可以做食物了。

  穆冉道:“叶放,帮我清洗一下食材,孩子们饿了。”

  因为条件艰苦,做饭十分慢,如果再由她自己清理食材,慢不说,就怕孩子们会饿坏了,也会耽误节目组的进度,因此,穆冉才决定叫叶放来帮忙。

  叶放也没推辞,他在一旁把鲍鱼、扇贝、鱼虾等洗gān净。

  同时,叶放把烧烤架也给清理好,又从岛上的老乡家里找来木炭,紧接着,把木炭放在烤架里。

  穆冉见一切准备妥当,便开始制作烤鲍鱼和烤扇贝。

  穆冉最喜欢吃这两种烧烤,她准备先制作烤鲍鱼。

  鲍鱼是名贵的海珍,被人们誉为“海洋软huáng金”,也被称作“餐桌huáng金”可见鲍鱼这种食材有多么珍贵,世界公认鲍鱼的最佳产地为日本北部和墨西哥,而我国东北部也是传统产区。(来自百度百科)

  虽然jī鸣岛的鲍鱼并不算特别好,但对于烧烤来说,这样的野生鲍鱼已经足够了。

  钱魏看着穆冉手法熟练地处理鲍鱼,便好奇地问:

  “穆冉,我听霍达说你做菜是一绝,那么,做菜好吃有什么秘诀吗?”

  穆冉笑道:“做菜的手法有秘诀,但是,想要做菜好吃,并不仅仅因为一个厨师有多么高超的技巧,而是需要把自己丰厚的感qíng当做调料加进菜里。

  “这可新鲜了,这样的理论我第一次听说。”钱魏说。

  “做菜是非常简单的一件事,可说是简单,真正追究起来,这其中每一样工艺都堪称是艺术。”

  “你现在在做什么?”

  “把鲍鱼处理gān净。”

  “哦?”钱魏低声说:“能不能教一教电视机前的观众?”

  穆冉看了眼镜头,明媚地笑道:

  “想要制作烤鲍鱼,首先得要去除掉鲍鱼中的内脏等杂物,再把鲍鱼ròu取出来刷洗gān净,鲍鱼壳也洗净待用,不要留下沙子。等鲍鱼处理gān净后,再把鲍鱼鱼ròu的表面横竖划几条jiāo叉的线条,把鲍鱼ròu给打花了,好了!就像这样,做好之后就将鲍鱼整齐地摆放在烤架上,再淋上一些蒸鱼用的豉油。”

  这豉油是叶放从老乡家找来的。

  淋好油之后,鲍鱼陡然散发出一种特有的香味,许多在海边生活的人,都会直接吃生海鲜,就是因为生海鲜特有的鲜香味就足够让人日思夜想。

  因为没有锅,穆冉用石头三面堆起来,搭成一个简易的小灶台,再找来gān糙烧火,很快,火烧旺以后,穆冉把砂锅烧热了,再找来大蒜,切成蒜蓉。

  在做烧烤的时候,要想烧烤烤得好吃,切记所有的调料都要备的多,只要调味好,烧烤很容易做好。

  大蒜是一种很神奇的调味料,爱的人爱死,恨的人恨死,就跟香菜一样,吃蒜星人认为不吃蒜的人不懂人生,而不吃蒜的人认为吃蒜星人自讨苦吃。

  而穆冉是很喜欢闻大蒜炒熟后的香味。

  穆冉准备了一大碗的蒜蓉,她在砂锅中放上热油,因为没有煤气,等了好一会,砂锅才烧热,她把热油放进去,等油开后,借着砂锅把蒜蓉炒了一下,虽然大蒜生吃起来味道很刺鼻,可一旦放进油中翻炒,就释放出独特的好闻气味,这种香味类似于烧烤大蒜时的味道,特别香浓。

  等蒜蓉做好,穆冉将做好的蒜蓉铺在鲍鱼上,她喜欢放调料多,这样才会入味,因此,蒜蓉几乎把鲍鱼全都铺满了,之后穆冉再放上红椒和小葱来提味,而鲍鱼上放上了这三种食材后,烧烤鲍鱼陡然有了灵魂。