“嘿嘿~~谢谢南叔!我就知道南叔对我们最好了!”虎妖破涕为笑,开开心心地去帮皇帝陛下他们处理带回来的猎物去了。
“……虽然不知道为什么,但总感觉被这小子道德绑架了呢~”看着虎妖的背影,风神南岳摸了摸下巴,眯起了眼睛。
厨房里,夏小桥正在手把手教阿芒和厨子怎么取寒潭白鱼的鱼ròu,然后剁碎了,加上生粉、调料,还有切的碎碎的香菇末、冬笋末等,包成不同馅料的鱼ròu饺子、鱼ròu包子等,还做了些白嫩嫩的鱼丸。
真是造孽哟~这么珍贵的寒潭白鱼,要是搁在从前,夏小桥非得挂个顶级稀缺食材的牌子,然后每日限量限购不可,现在,看了看鱼篓里还剩下的那些白鱼,心里一边惋惜,一边快速处理着手下的鱼ròu,这白鱼ròu质虽然细嫩,但最大的缺陷就是不耐储存,这才捞出来多久,鱼ròu就已经开始松散了,再不抓紧时间都处理掉,剩下的可都làng费了。新鲜的鱼ròu,做成鱼丸或者馅料,放在冰窖里好歹还能多储存一段时间。
“小夏你懂得真多!这鱼ròu丸子真不错!往常邻国那些商贩过来的时候,也喜欢吃鱼,但最怕鱼刺,要是我们冬天的时候让百姓们多多的捕了河里的大鱼,然后做成这种没有鱼刺的鱼丸子贩卖到邻国去,说不定可以赚许多钱呢。”阿芒欣喜地看着漂浮在盆里的鱼丸。
第88章 shòu魂晶7
“其实,要说赚钱的话,单单贩卖食材,还真不如索xing你们去邻国开个酒楼。”夏小桥一边团鱼丸,一边絮絮叨叨地给酷爱赚钱的阿芒科普前世一些酒楼赚钱的法子。
“譬如这鱼丸,你们贩卖到邻国的话,一份鱼丸10个,卖多少钱合适?”
“呃,大概,三十个铜板?”阿芒沉吟道,这已经是他能想到的最高价了,还是卖到高门大户那种,毕竟,鱼丸这种东西,只要会下厨的,吃过一次,大概就能知道怎么做了,想到这里,阿芒顿时有些沮丧,大鱼,邻国也有,只是他们不太会吃。不像是鲜果这种东西,只有南星城才大量产出,具有产地优势,邻国的气候也不适合果树生长,这才让他们能一直做这个生意。
“是啊,我以前生活的地方,这种鱼丸,菜市场里卖的,十块钱可以买十几颗,可是,在一些大酒店,这种鱼丸被做成鱼丸砂锅,一份就要卖几十块钱,大概,相当于你们这里的七十个铜板吧。”
“这倒是了……我和阿虎去邻国卖东西的时候,那边的蔬菜也特别贵,我们这里遍地都是的雍菜,邻国的酒楼竟然要一百钱一盘,而且份量特别少。”说到酒店的那些猫腻,甭管是古人还是现代人,仿佛都有说不完的槽点。
“其实,菜品还不是最赚钱的,最赚钱的,阿芒你知道是什么吗?”
“是什么?”
“酒水啊,你看,你们南星城这么多鲜果,你也说了,往外运的话,中途损失的鲜果特别多,并不适合大量贩卖。与其这样,倒不如就在本地酿成各种果酒。比如说吧,在我们生活的那个地方,桑葚从前几乎没人吃,因为运输困难,鲜果拿去卖也要破损许多,不划算,农人几乎不去管它,都是到了季节掉到地上做了肥料,后来,有人做出了桑葚酒,特别好卖,还成为地方特产了呢。”
“可是,果酒酿造的方子……”说到方子,阿芒又是一阵头疼,各家酿酒的方子都是家传的,更何况果酒相比各种甜酒、米酒更加的稀少,他和阿虎不过是这几年才开始经营南星城,钱是赚了些,可这些需要几百年的家族积累才能得到的各种方子,实在是没办法了。
“咳咳~我这里有!好啦好啦,你别说了,我知道,我会拿分成的,这个就不跟你客气了。”看到阿芒亮晶晶的双眼,夏小桥连连摆手,他就知道,拿出方子这家伙肯定又要提分成的事qíng,反正都是帮朋友,夏小桥也真心想让南星城的老百姓日子好过点,分成什么的,就让阿芒定好了。
“嘿嘿~我就知道小夏最好了!”阿芒笑眯眯地收起了一罐做好的鱼丸,鱼丸和鱼ròu馅料并不难做,有经验的厨子看两遍就知道怎么做了,关键就是手法和调味,将剩下的鱼ròu丢给厨房的厨子们,阿芒拉着夏小桥回到书房,开始向他详细讨教开酒楼的法子。
“其实开酒楼一点也不难,阿芒你这么聪明,肯定会做的比我好!”夏小桥并不吝于指教,实际上,他一直觉得阿芒的商业头脑简直是天赋技能满点,他相信,只要自己把其中的一些套路和阿芒解释一下,以他的头脑,肯定能举一反三,把酒楼给开起来。