荷香田园_作者:四叶荷(271)

2017-04-24 四叶荷

  林荷前世的时候,自己也经常会做些点心之类的东西,她会做很多种不同的点心,林荷想自己做些点心,然后去李叔家那里定制木盒子,然后送去給温叔家里,这样也比较好看些。

  林荷首先想到的就是做ròu松饼,这个时候是没有ròu松这些东西的,这ròu松林荷自己也会做,原料也比较简单,大部分的原料都是有的,比如猪ròu,料酒,葱,盐,白糖,酱油,这些都是有的,林荷想着自己是能做的成的。

  除了ròu松饼,林荷还打算做些小蛋糕給温叔家里送去。这蛋糕的材料家里都是有的,jī蛋和面粉家里都用不完,是不需要买的。因为做ròu松的猪ròu是需要猪后臀尖的ròu做,这个要明儿去街上买才有,林荷打算先试试做些蛋糕出来。

  林荷兴致以来,就叫上紫青紫玉去厨房里忙活去了,做蛋糕的过程比较简单的饿,林荷拿了几个jī蛋,和一些白糖来,然后让紫青把jī蛋打散,加入白糖,在一边搅拌,搅拌均匀了,然后再加入面粉,再接着搅拌,等到又均匀了,便让紫玉在那里烧火,把蛋糕放在锅里蒸,看着该蒸大概十分钟左右的样子,就闻到了蛋糕的香味,解开锅盖一看,果然已经成型了。

  紫玉闻到香味,说道:“小姐,这个东西是什么,huáng澄澄的真好看,看起来好像也很好吃的样子。”

  林荷笑着拿了把刀来,然后把蛋糕切成一块一块的,让紫玉自己夹一块尝尝,紫玉和紫青跟着林荷久了,不像之前那样,做什么事qíng都很拘束,林荷让她尝,她立刻去拿了几双筷子来,几个人都尝了尝,紫青和紫玉吃了一快都舍不得放下筷子,说这个东西又香又软,有淡淡的jī蛋的香味,颜色也好看。

  林荷笑着跟他们说:“这个东西是蛋糕,做法很简单的,只要控制好jī蛋和面粉还有糖的份量,就可以了,刚刚我让你们做的,你们记住了吗,这过几天还要帮我多做些呢。”

  几个人在厨房里尝了之后,林荷把蛋糕端了出去給huáng氏和晨儿小宝他们吃,几个人也说这个东西好吃又好看,可是比那些什么芝麻病花生饼之类的好吃多了。

  林荷笑着,这个已经是最简单的蛋糕了,没有奶油,也没有放什么水果,他们就说的这么好吃,如果再加上些水果提味,想必味道是会更加好的,等明天去镇上看有没有水果能放进去,如果有些水果提味的话,怕是要比这个好吃的多了。

  第一百九十八章 温夫人

  林荷看着小宝他们吃的很香,倒是觉得这些给家里人做零食是极不错的,但是这如果要当作礼物送到话,怕是太简陋了,看起来也没有什么特别的,还没有那种普通的芝麻饼什么的好看。

  林荷想着明儿去镇上去看看,到时候看能不能把包装给改良一下。第二天一大早,林荷就带着紫青紫玉两个丫头坐长更的马车去了镇上,几个人在街上足足走了一上午,林荷总算是把自己需要的一些东西都买到了。

  林荷看到这个时候有橘子卖,这橘子压成汁的话,可以放到蛋糕里面,又买了些那种包东西的油纸回来,打算回去把纸裁剪好,然后用浆糊一个个糊成前世的纸杯的样子,做成那种一个个的纸杯蛋糕,这样的话一个个也拿的开,放到盒子里,也会好看些,尤其这个时候是没有这样的,想必拿出来是相当体面的。

  回到家里,一家人吃过饭,林荷又带着紫青紫玉钻进了厨房,打算把昨天的蛋糕再改进一下,加上一些橘子汁进去,味道肯定会好很多,其实大致的做法还是和昨天的差不多的。

  最后三个人又是捣鼓了一下午,做出了一个带着浓浓的橘子味的蛋糕出来。林荷几个人尝了尝,比昨天的味道确实是好多了,林荷觉得这次的改良是有进步的,但是好像橘子汁稍微放了多些,下次注意就可以了。

  几个人把蛋糕弄出来,林荷又带着紫青紫玉做ròu松饼。ròu松饼比蛋糕倒是要难些,主要是这个ròu松有些难做。这ròu松一定要猪的后臀尖的ròu做的,首先把猪ròu切成长五厘米。宽三厘米左右大小,在锅中加入凉水,然后放入配料和ròu块一起用中火煮,水烧开之后,把最上面一层的浮沫给撇掉,在加些料酒进去,用火慢慢炖。炖到ròu完全烂为止。

  然后将煮熟的ròu块晾gān之后,放入纸袋中,用擀面杖压碎。压碎的ròu末放在碗里,用筷子将ròu夹松,出现毛茸茸的ròu丝就可以了,接着在把ròu丝放到锅里慢慢翻炒。等到ròu丝出香味之后。再加上配料拌匀,不停的翻炒,炒到ròu丝变的苏脆,成金huáng色就可以了。