刘兰花听了李玉要买这么多ròu也是小小的惊了一下，不过也没说旁的，只是热qíng的拉着李玉给她说些做牛ròu的方法，李玉虽然知道的方法比刘兰花还要多，可是也没有拂了她的好意，笑呵呵的应和着。
这边刘兰花拉着李玉叙话，那边已经开始动刀了，李玉生前还真没见过宰猪、宰牛这样的血腥场面，听着那牛的惨叫声心里也有些发毛，只能把注意力尽量的放在与刘兰花的对话上，尽量去忽略那边的杀牛场面。
刘兰花也察觉出了李玉的反映，心里笑着想，虽然比别个同龄的女孩子能gān些个，但到底还是个孩子，怕这些个场面。因这也是尽量吸引她的注意力。
很快那头老huáng牛就被栓子兄弟三人扒皮抽筋了，开始给各人割ròu。这些围观的人有的是想买上一两斤的回去，有的就纯粹是过来看热闹的。想买ròu的人都给了钱，提着ròu笑呵呵的离开了，刘兰花也拿着十斤牛ròu和李玉打个招呼回家去了。
等人走的差不多了，翠姑才笑着拉过李玉，“让妹子等久了，我让你栓子哥给你留了些牛腱子ròu，还有些肋条ròu，一共凑了七十斤，我看你也拿不动，一会让你栓子哥给你送家去，你看行不？”
“呵呵，那当然好了，对了嫂子，我刚看见那牛筋，能不能卖些给我？”李玉刚就看上那牛筋了，想着能不能处理一下当皮筋用，不过自己不知道怎么处理。
“你要牛筋？是给团团做弹弓？呵呵，你要是想要，等明天，让你栓子哥给处理好了我再给你送去。”翠姑听李玉提牛筋直接就认为是给团团做弹弓，乡下男孩子就喜欢玩这个。
李玉听了也没多加解释，因为自己也不确定能不能行，就想着试试，再听要把处理好的给自己，那就更高兴了，反正自己也不懂怎么弄，只凭空想着是把牛筋洗净晒gān，可想想也觉得没那么简单…
“嗳。那就麻烦嫂子和栓子哥了，这钱先给你，我家去等着。”说着就把半吊多钱塞到翠姑怀里，翠姑也不推辞，接了钱让李玉在家等着，一会儿就送去。。
第三十五章 初雪飘落
天气怪冷的，李玉也不多呆，给了钱就往家走，到了家，先是把中午做饭时憋的碳捡出来放到一个实现准备好的筐里。刚弄好就听门外有人喊，“玉姐儿在家吗？”
莲儿去开了门，见是翠姑两口子，赶忙让进门，李玉听见翠姑来了也从厨房里走出来，“呵呵，真是劳烦嫂子和栓子哥了，快屋里坐，外面怪冷的。”
“嗨！不坐了，家里还一摊子事等着呢，给你送完ròu还要赶回去帮忙呢。这ròu放哪？”
“麻烦栓子哥给放到厨房去吧。”等把ròu都放好了，翠姑他们也回去了。
李玉前脚走进厨房，莲儿后脚就跟了进去，看着一大盆子的牛ròu惊讶地说，“小姐，好多ròu啊！这个要怎么做？莲儿以前没做过。”
看着这一大盆的ròu李玉倒是很开心，“我来做，你给我打下手就行了。”李玉挽起袖子，系上围裙，把盆子里的ròu分开，想着牛腱子ròu就做酱牛ròu，肋条ròu做炖牛ròu，其它的都做成牛ròugān。
李玉把两大块牛腱子ròu洗gān净，用到切成三寸见方的样子，再用盐反复的揉搓，放到一个单独的小盆里，先腌着，等明天再做。
李玉做这个的时候莲儿已经把一大块牛肋条ròu都切成了一寸左右的小方块，把这些牛ròu块都放进开水中撇去浮沫之后再捞出来，在热锅里倒入少量的油，放入葱姜丝、几个gān辣椒段，八角煸炒，煸出香味了再把牛ròu放进去，加酱油、白糖、米酒和大酱翻炒至牛ròu上色、入味。再加水小火炖着。想着又把前些日子刘兰花送来的土豆切了些，等牛ròu炖烂了再放进去，加盐。大约多了半个多时辰一大锅香喷喷的土豆炖牛ròu就做好了。
李玉看看天色，可能是yīn天的关系，外面已经黑了，呼呼的北风刮得人脸生疼。又看到那边坐在板凳上洗着剩下牛ròu的莲儿，一双小手被冰水冻得红红的。李玉蹙着眉走过去拉起莲儿，“真是的，怎么不用我给你烧的热水洗？这井水凉的冰死人，这手冻坏了怎么办？”李玉瞧着自己一时没留意就被冻得通红的手很心疼。
“没事，小姐，莲儿做惯了的，以前在家时也做的。”李玉可不管以前，赶紧拿了手巾给莲儿擦了手，又把她拉到灶前，“不管以前怎么样，以后都不许这样了，女孩子的手是很重要的，别让你自己糟践了。”