何其正听得双眼闪亮，陈处长布下的难题，被苏杭三言两语的解开了，在苏杭口中，根本就不叫个事，简单的不能再简单了。
但何其正也深深的知道，看着三言两语的事，其实远没有这么简单，单就苏杭提到的土豆和玉米的历史，如果不是对各种食材了若指掌，怎么会脱口而出？
还有那一大串的酒单，分明是对西餐造诣极深！
要知道，西餐中什么菜配什么酒，都是极有讲究的，远非中餐所能比拟。
苏杭的厨艺造诣再次让何其正惊叹了，挖到苏曼已经是个宝，拉出萝卜还带了个人参，真是意想不到。
何其正站直身体，恭恭敬敬的弯了下去：“先生有大才，请受我一拜。”
苏杭赶紧伸手扶住了他，“别，千万别，我也是看你照顾我们家苏曼这么长时间了，这孩子给您添了不少麻烦，做点力所能及的事qíng罢了。”
二人对视一眼，顿时起了惺惺相惜之意，同时哈哈大笑起来。
苏曼在一旁抿着嘴，轻轻的笑着，上一次，苏杭其实也曾经如此大出风头过，不过那时他是亲手打造了两家风格迥异又相辅相成的饭店，名镇柳城，只恨自己太年少，生生的把这一份家业败了。
苏杭又要了份山海关酒店的后厨名单，包括上灶，切墩，面点，林林总总一共三十多人。
和苏曼上车前，特特嘱咐了何其正一句：“以我写的菜单上的蔬菜为主，其他的多采购牛ròu和海鲜，但是一定要保证新鲜，不新鲜我可不收啊。”
何其正拍着胸脯保证：“放心吧，我亲自采购，包你满意。”
苏杭这才坐回到了车子里，示意司机开车，苏曼凑了过来，看着他手里的名单，一脸兴奋：“老爸，到时候你准备做什么菜？”
苏杭笑了，揉了揉苏曼的额头：“做什么菜？难得当一次主厨，自然是指挥别人动手了。”看着苏曼半张着嘴巴，苏杭放下了手里的厨子名单，好笑的道：“一名厨师，在有帮手的qíng况下，可以在两个小时之内整治出一桌十人酒席，但是，再厉害的厨子也没办法一个人撑起一个晚宴。”
第096章 美丽
苏杭伸了个大大的懒腰，往车座上靠了靠，满意的看到苏曼进入了若有所思的状态，继续道：“菜也不是越多越好，菜一多，冷的热的，酸的辣的，在肚子里一起开会，胃肠肯定要不舒服。”
“最好的qíng况，就是一碟菜，一碗米饭——”
“米饭要用当年的新米，蒸的软硬适度，盛上一碗冒尖，菜么，可以是青菜，一定要大火急炒，翠绿yù滴，咬一口又脆又甜，或者直接一盘冒着油光的红烧ròu。”
“旁边不要别的，就一杯清茶，一定要泡的恰到好处，解腻提神。”
苏曼看着司机不断从后视镜回望，心道她家老爹今天看来是兴奋了，单凭一张嘴也把人说的口水直流。
苏杭半眯起眼，带着几分陶醉悠悠的道：“这个时候，才能吃出绝世佳肴的味道——”
“或者把菜和饭弄到一起，做出一盘蛋炒饭么？”苏曼突然cha话道。
苏杭睁开眼，大笑出声，对着苏曼眨了眨眼：“没错没错，苏记炒饭，天下无双！”
……
两天时间转瞬即逝，今天晚上最后一次动员会，明天就是晚宴举办的日子了。
苏曼站在苏杭身后，手里捧着个笔记本，仔细的记下苏杭讲解的要点：“明天我们按照西餐的习惯，分成几个大区，开胃菜，主菜，甜品以及汤水，每一个区域设置一个负责人，四到五名厨师，我要求每一道菜都要分配到个人头上，如果这道菜出了问题，那我就找你。”
年轻的厨子们听得很认真，和苏曼一样，人手一个笔记本，杜先昨天已经宣布了正式退隐，苏杭的事qíng也传了出来，真是让人心cháo澎湃——和成名已久的老师傅选择一样的菜色，最后还高调胜出，压的其他饭店的大厨们全部退出！这才是技压群雄！真TMD帅呆了！
苏杭满意的扫了一眼年轻的厨师们，“好，现在我就简单说一下西餐和中餐的区别。”
厨师们下意识的屏住了呼吸，连眼睛也不敢多眨一下，生怕错过了什么重要信息。
“中餐讲究临时兑汁，一锅成菜，菜一出锅，就算是尘埃落定，所以非常考验厨师的个人水平。”“西餐就不一样了，西餐里有个词，Sauce，在西餐中的地位相当于中餐里的盐，翻译过来就是沙司，不过，我个人更喜欢读作少司。”