而它的味道，比所有的蘑菇都要鲜美。切上几片煮汤，清水中只加少许的盐，便鲜得不得了，当然清炒或炖ròu也都好。
猴头菇虽然很少见，但过去在三家村，大家也不过当它是一样稀奇的吃食而已。宁婉还是到了赵家之后才知道猴头菇的贵重，原来它竟是与熊掌、燕窝、鱼翅并称的四大名菜之一，她还有幸尝过一位御厨用鲜虾、gān贝、jī脯等炖出的拿手菜——煲猴头菇汤，但其实也是用其余的食材突显猴头菇的鲜美味道。
如果将鲜猴头菇晒gān，变成了金huáng色，一对装到jīng美的匣子里，价格便是极昂贵的，正是送礼的佳品。
眼下胡大家送来的猴头菇很显然是刚刚从树上采下的，颜色纯白，没有一点gān燥后的huáng色，最大的一对足有碗口大小，毛茸茸的，看着就喜人。
宁婉瞧着几对猴头菇，还真有些拿不定如何给价。又想到毕竟是胡家村的人，总不愿意因为收山货留下分争，因此踌躇了一会说：“猴头菇是贵重的东西，我竟不知道给多少钱合适，只怕占了大娘的便宜。而且大娘家里又有小先生时常在马驿镇往来，不如大娘就拿回家，让小先生带到马驿镇，送到铺子里问个价，总会差不离，免得亏了。”
胡大娘就摇头道：“我岂不知送到外面价能更高一些？可是我们家的敦儒只用心读书，我也不让他管这些杂事，免得分神；虽然也想让我们家村长去一次虎台县，只是他又没有空闲，我想我们敦儒一直说宁姑娘是个懂得大义的人，所以大娘便信任你了，你说给多少钱大娘都认可。”
越是这样，宁婉便越是觉得难，但是既然人家来送，自己也没有不收的道理。便拿了一贯钱递给了胡大娘，“明日我爹送到虎台镇上，再看看卖了多少钱，若是少了，我再给大娘补上。”
胡大娘接了钱，满面笑容，却又客气道：“哪里还能让宁姑娘补上呢，这一贯钱也不少了。”可是她的眉间眼角流露出来的却是满满的期盼。
宁婉将几对猴头菇收到篮子中放在家里最通风的堂屋里，第二天跟着爹去了虎台县，分别在望远楼和收山货的铺子里问了价，最后卖给了出价最高的山货铺子，得了整整十两银子！
宁梁走出虎台县时还一直在咋舌道：“谁知道这东西这么贵？先前我们家还吃过好几对呢，要是当时送到这里，岂不也得好几两银子！”
“爹，你应该这样想，我们也是吃过好几两银子名菜的人了！”
宁梁听幺女这样一说，不禁“噗”地一声笑了，“谁能想到我们竟也吃过这么贵的东西？一碗汤可以顶上一头猪，不，一头牛了！”
父女二人笑嘻嘻地谈笑着，爹就问幺女，“你打算再补胡家的多少钱？”
宁婉自接了银子就在心里思忖这事，平日她在村里收山货通常都有两三倍的利，这个猴头菇如果不补胡大娘钱，那差不多有十几倍了。
且不说胡敦儒将来发达了就会知道猴头菇真正的价格，只是凭良心，宁婉也不愿意骗人。自家做生意自然是要挣钱的，可是欺负山村里的人没有见识，又找不到门路将这样贵重的东西压价收货的事她还是做不出的。
想当初，自己和爹走出三家村到了外面的世界，也一样什么也不懂，跌跌撞撞地吃了许多亏，当然也遇到了不少好心人。她不会让别人也吃自己曾吃过的亏。
眼下宁家的小生意，初衷自然是为了钱，但真正办起来，不论是三家村的人还是新来的胡家村人，他们都对自家收了他们采来的山货而十分感激，毕竟从他们拿到了钱！山村里的人每日能挣到十几个、几十个、甚至上百个钱，在过去是根本不可能的，现在他们能挣到了，尽管辛苦，但还能苦过平日的劳作吗？
因此宁婉不知从何时起，竟觉得自己平白地多了些责任，当然这也与她从一开始就决定公公道道地做生意是完全相合的。只有良好的口碑，才能使得生意长久。
眼下就算她能欺骗大家多得些利，但是世上并没有人会一直受骗，而人们一但知道被骗了，就不会再愿意与骗过自己的人打jiāo道了。刘货郎和宁清的山货生意后来越做越差，就是因为这个原因，而宁婉，是打算将宁家的铺子做成一个百年的老字号，就像瑞泓丰一样，只要提到绸缎，虎台县的人都会觉得只有瑞泓丰的最好，价格公道、童叟无欺。