（穿越异世）小吃街大亨_作者:左戒(63)

　　回了去之后，婆婆与祖辛问他近来都在与什么人来往，怎么也不见他提起。他也只是含混地答：“一个朋友。”便再没下文了。
　　跟着，他就去了他后头的厨房里，又熬起了糖，还将先前余的蕃荷叶子拿来碾压出汁。这些事qíng他忙活着忙活着，就发现灶台上那些早上做出来的手工凉棒一看就是少了好多。他先是瞄了一眼他家狗，那狗一脸无辜，他想想也是，他家小正除了正经放到它钵里的东西才吃之外，其余东西一概不舔不碰的，且他还是将那一个小竹篓的盛器放在灶台里面靠墙处的。他又看了一眼他家马，那马也是一脸不明所以，他想想也是，他家马那样地绅士，如何会不问自取、偷东西来吃。
　　他面朝着灶台那样地站着，想着如何这凉棒就这样无故少了这许多，这时，祖辛进来了，由他身后过，在灶台前也停了下来，伸手去灶台里侧靠墙那小篓里一够，取了一条那凉棒来吃。范禹看着他，他也看着范禹，“嘎嘣”一下拿牙将那凉棒由中间咬断了。范禹一拍他的手：“要命了，你吃了这么多！”他一听范禹这样说，马上脸上就显出了难过的神qíng，说道：“你难道不是特意做给我吃的吗？怎么还嫌我吃得多了？”范禹马上解释：“哎，哪里是嫌你吃得多？这东西哪能这样吃。”祖辛说：“怎么了？凉凉的，又甜，比蜜还好吃。”范禹则说：“是是，就是这个吃太多了会耗气，吃得太多，人容易有气无力的。”祖辛脸上满是讶异，说道：“啊？那怎么办？”一面说着，一面还把手里捏着的另半根也一道含进了嘴里。
　　范禹是想着：就是因为年轻，身体才不觉得，就这样随意地瞎吃瞎喝的。
　　跟着，他说：“行行，这是今天最后一根，不许再吃了。明天我给你做另一种糖，让身体回一回暖。你明天早上也不许吃这个了晓得吗？”祖辛失落地应着“哦”，一想到明早上不能吃这个，就觉得有气无力的。
　　第二早，范禹将头一天晚上做好的凉棒送下了山到宅子里，差了一个十五岁的囝悄悄给侯乙酒楼送去，还关照好了一定要走后院门将这货送进去。还说不用收钱，只是放在他们酒楼里试卖，也不知好不好卖的。那囝应了是，便旋脚提着那篮子往侯乙酒楼走去了。
　　范禹则在市集里一家卖菜的摊子上买了块嫩姜，姜在这里叫“地辛”，他想或许是因为它长在土里，且有辛辣味，故而才叫地辛的。他发现这里的姜相当贵，他问人为什么这么贵，那摊档主回他说这个相当难种，他心里相当愕异，因想着姜可是最好种的，后一想人家也要做生意的，于是也没有在口上反驳人家，只点点头，说明白了，给了钱，拿着那一整块、有枝节的带分叉的、像一个龙角一样的嫩姜走了。回程一路上才想到，怪不得来了这里这许久了，从没一次见婆婆炒哪个菜是放姜丝的，看来过一阵子，等一些事qíng忙得停歇一点了，就可以种姜了，不仅可以拿它来像做手工薄荷糖一样如法pào制手工姜糖，还可以在家里炒菜、煮汤时放一些，不仅去腥提味，且吃了对身体也好，能辟百邪，最关键的是可以除湿——百邪之首。
　　回了去之后，范禹就将这嫩姜在小的捣药的那种石臼中捣出汁来，且还过滤了一遍。本来他所熟悉的那世界中民间做的那种手工姜糖都是加原姜，一般不经过滤，吃的时候会有微细的一粒粒姜ròu在里面，含化时舌尖就能尝出有真姜在糖里，这样方显得它是用的真材实料。
　　而他反倒想着要过滤jīng细了，有这姜汁jīng华，有这效用即可，并不需非得留了姜ròu在里面以来表明这是用的真姜。且这样吃起来也柔细些。
　　他在熬糖的过程中少加了一些麦芽糖，这样最终出的手工姜糖会较之前那种手工薄荷糖要松脆些，且糖棒的切口看上去那些小孔隙要稍多一些。跟着，还得调高熬糖的温度，像之前那薄荷汁毕竟是凉xing的，加入熬的糖浆中时，整体温度也一直是保持在七十五度左右。而如今这姜汁加入糖浆一起熬煮时，因姜汁是热xing的，故而整体温度即便是高也无碍，且最好是要高一些的，也因此这温度就被他控制在九十度左右。
　　最终这姜糖被他扯出来成形后是呈浅棕huáng色的，不像薄荷汁一进了高温糖液里之后会随着一些成分的挥发而变色，最终变成透明无色，而这姜的颜色反倒是越熬越浓腻，越变越深，本还是浅huáng色的嫩姜汁，一煮，竟将整个糖胚最终的颜色都染成了浅棕huáng色。