随身空间之穿成小哥儿_作者:雨竹丁(87)

不过买来的罐子都要先洗gān净了，之后再用大锅烧了开水煮过一段时间。等罐子都煮过，晾凉之后，就可以装罐头了。不过这样的罐头应该也放不了多久。还好最近天气开始转凉了，气温也没有那么高了，放到yīn凉通风的地方应该也能保存一段时间了。不过本来就是准备自己家里吃，和用来送亲戚朋友的。
沈家众人把梨子罐头弄好了后，在晾着的时间里，就开始熬橘子罐头了。橘子就比梨简单点了，就是剥皮后把每一瓣分开，就可以下锅开始熬了。不过，小鱼儿想到橘子皮是可以用来做成糖渍橘皮的。就让家里人在剥皮的时候，就把橘子皮都放一起了。
等弄完了橘子罐头，小鱼儿就开始处理起橘子皮来。他先把橘子皮都仔细的洗gān净了，然后把洗gān净的橘子皮放进锅里，加少许水，煮了一会儿，再泡一下。接着就捞起来，用刀子刮掉橘皮内层的白膜，切丝。切好后就倒入锅中，加入适量的粗糖和一点水，小火煮。至汤汁粘稠时就可以起锅了，出锅后的橘皮晾凉就好了。其实这时候最好是加点细砂糖的，只是这里的糖只有粗糖，就算加进去了，也不会多好看。其实甜味的话在锅里熬的时候就已经够了。只是刚做出来的时候会比较软，稍微放一天就会变得硬一点，比较有韧xing的了。等变gān慡点的时候，就可以装进罐子里保存了。这也是不容易长期保存的东西，不过橘子皮做出来损耗比较大，所以成品并不多，家里自己人尝尝鲜可能就吃完了。小鱼儿弄好了就直接拿去给其他人吃。
沈家众人见到小鱼儿又弄了新鲜吃食，都不觉得惊奇了。家里人早就已经习惯了他时不时就做出点特别的东西出来。这次的糖渍橘皮也受到了大家的欢迎。当然了，汉子们觉得甜了点，不会多吃。其他人就比较喜欢了，特别是几个孩子，吃着就停不下来了。
大家趁着吃糖渍橘皮的功夫，就顺便休息了一下。着就又要开始忙碌了。
沈家众人做这些果脯和罐头，包括收果子的时间，用了差不多10天的时间。在这几天的时候，景荣酒楼的马车来了一次，主要是为了来拉蔬菜。等果脯晾晒得可以装罐的时候，已经又过去了好几天了。
果脯完全弄好的时候，沈大牛就去了一趟镇里。他这次是特意去通知酒楼掌柜的来拉果脯的，顺便也买了点东西回家。这次掌柜的也跟着马车来了，他是特意来结算最近蔬菜和果脯的银钱。掌柜的来了沈家之后，就发现沈家又弄出了新东西了。就非常的高兴了，觉得又可以进到酒楼卖了。只是小鱼儿和他说：“这个罐头是保存不了多久的，肯定不像果脯能保存那么长时间。本来是做了就给家里人吃，加上送礼的，没有想到要卖出去。如果你实在想买的话，就要少买点。而且要和顾客说清楚，这个东西只能放几天，买回家去要尽快的吃完才行。”
掌柜的觉得实在不错，就还是买了20灌走。想着卖卖看，如果没有人买的话，他送给一些贵客也是可以送完的。20罐也不算多。
掌柜的买了罐头后，又尝到了沈家做的糖渍橘皮。只是见到这个糖渍橘皮就更少了，就业没有开口说要买。不过，沈大牛装了一些送他。掌柜的见又有东西送，就和沈大牛说：“我经常来你们家还真是来对了，每次都送了我那么多东西。上次我没有来，也让伙计的捎了挺多去镇里给我。我都不知道怎么感谢才好了。还有，上次的那个葡萄酒，是叫葡萄酒吧？你们明年还要酿制吗？如果有多的话，肯定很好卖啊。那真是从来没有过的味道，和市面上卖的那些粮食酒完全不同。这种酒夫郎、歌儿的肯定会很喜欢喝的。上次你们送给我的，我带了回家去之后，我家夫郎尝过后就很喜欢了。”
沈大牛听他这么说，就回答道：“不用谢，都是家里自己做的，没有什么的。葡萄酒的话，要等明年葡萄成熟之后，看看能收进来多少葡萄再说了。不过，我们家准备明年也开始买山头来种植各种果树。到时候肯定会种葡萄的，只是要看能不能买到快结果的葡萄苗了。如果买到的话，就可能在近期内采收葡萄了，也就可以多酿制点葡萄酒。如果快结果的葡萄苗不好买，那最近几年可能都只能向别人买葡萄了。这样量肯定不能保证了，具体的也得等到时候再说了。”
沈大牛又接着说:“家里酿的葡萄酒还有点，既然你家里人也喜欢喝的话，就再带点回去吧。我们家里人也是比较喜欢喝这个酒呢，每顿饭都会打点来喝。特别是晚饭的时候就喝得更多了。这个酒只要不一下子喝太多，就不会伤身体。不像粮食酒，太烈的经常喝就不舒服了。”