傅咏菡本身是有内劲的人，不管何玉和焦冲怎么学习，这手艺都不可能真的比得上傅咏菡。但只要他们能用心，即便这手艺和傅咏菡没得比，至少也能超过别的人。
何玉和焦冲连连点头。
红薯粉搅拌得差不多了，傅咏菡就拿出了之前在市场上买来的一个网格板一样的东西。
那网格板很大，将傅咏菡的身体罩在后头都还绰绰有余。网格板上全是密密麻麻的小圆dòng，让密集恐惧症患者过来看上一眼，估计立马就会头皮发麻。
傅咏菡将网格板放在一边煤气灶上正烧着开水的一口大锅上，然后将装满了搅拌好的红薯粉的桶直接给搬了过来，然后拿起一口大铁勺，舀了一瓢红薯粉就往网格板上倒去！
粘稠的红薯粉顺着网格板分成了一簇簇条形状只往下流，落入底下的开水中，很快就固定成型，成了一根根晶莹剔透的粉条。
傅咏菡手上的动作不停，越来越多的粉条渐渐在锅里成型。
不过寥寥几分钟，傅咏菡看着时间差不多了，就将网格板拿开，将里面煮得差不多的粉条给捞了出来，放进了旁边另外一个装满了冷开水的大桶里面。
这粉条不能在开水里面煮得太久，不然的话，一个不小心给煮熟了，那可就没办法留着用了。
可要是煮得时间太短的话，同样会影响粉条的口感，吃起来差别会很大。
这个时间的把握，必须得有一定经验的人才能够掌握得了。要是实在经验不够，就得盯准了秒表，尽量减少里面的误差。
傅咏菡一次又一次的让粉条成型捞出，整个过程如行云流水，仿佛她已经做过这样的事qíng千百万次了一样，熟练到了骨子里头。
这样就行了？！
何玉和焦冲看着都惊讶得说不出来话来。
别人制作红薯粉条，过程当然不会像傅咏菡这样简单。事实上，她的过程虽然看起来简单，可是她在里头耗费的力气，却比别人多多了。
不管是搅拌红薯粉，还是让红薯粉成型，里头都有着特殊的手法和技巧。别人要是不懂这里面的窍门而只会跟着照搬的话，那是绝对不可能成功的！
而这些关键的东西，傅咏菡也不会特意教给别人。
弄了好几个小时，傅咏菡才终于做出了两大桶满满当当的红薯粉条。
这些红薯粉条，就是用于明天正式去商场摆摊用的。以后每一天，相信傅咏菡都必须腾出一部分时间，来专门做这一件事qíng。
虽然很辛苦，可是想想即将面临的收益，傅咏菡觉得还是很值得的。
何玉看着那两大桶红薯粉条，有些忧心的道：“菡菡，这么多的粉条，我们要花多久才能够卖完啊？”
第二十三章 受重视的配料
傅咏菡笑道：“要是生意好的话，说不定明天一天就能将它们都给卖光了，甚至都有可能不够。妈你过来一下，我来教你怎么做酸辣粉需要的调料。这些东西虽然琐碎，可是需要的技巧却不多，比做粉条可要容易多了。你要是能学会的话，调料的事qíng今后就jiāo给你了，到时候就算我不在，也不至于耽误摊子上的事qíng。”
要是一天之内都不能将这些粉条卖完，那傅咏菡花了那么多钱租下来的地方，还有特地花钱请焦冲来做事，岂不是都要白费了？
傅咏菡自己心里当然是信心十足，只是却不能如此直接的表现给何玉看，免得把何玉给吓着了。
再说了，这些粉条就算一天之内不能卖完，却能储存上不短的时间，并不会耽误粉条的质量和口感问题，所以一时做多了也没有关系。
何玉一听傅咏菡要教她制作调料，哪里还顾得上粉条分量的问题，忙凑了过去，一边看着女儿亲自动手制作调料，一边认真的听着其中每一步的讲解。
酸辣粉的配料可不少，除了正常的可以买到的东西之外，还需要自己制作一些。比如碎花生米、酸菜、折耳根等，还要煮一些配菜在里头，常见的有豆芽和海带丝。
碎花生米，先要将花生炒熟，然后再用机器或是人工碾碎。只需要扔一点点碎花生米在酸辣粉里面，就能让整晚粉条多出几分香气，也更能唤起人的食yù。
当然，这些配料并非人人都喜欢。所以大多都是先弄好了放在一边，视客人的需求再酌量添加。
如果条件允许的话，傅咏菡差点都想自己动手制作配菜中的酸菜了。