煮完了豆芽，接着煮的就是鱼骨。鱼骨煮好之后，同样捞出来，放在豆芽上面即可。
再然后就是煮鱼片了。
揉了淀粉的鱼片并不需要煮多久，几乎只是在滚水中过一遍的样子，鱼片就已经被煮熟，可以捞出来了。
捞出来的鱼片被铺在煮好的鱼骨上面，让碗里的东西看起来更加丰富了。
直到此刻，水煮鱼的主材料已经全部准备妥当。剩下的，就是配料的准备了。
而事实上，对水煮鱼这道菜来说，配料可比主材料要重要多了。
在煮鱼的时候，傅咏菡就已经在灶台上另外架了一口锅。锅里装了不少的油在烧着，这些油，正是傅咏菡之前专门炼出来的水煮油！
水煮油并没有被烧开，而是烧到了七分熟的样子，傅咏菡就往里加了大把的gān红辣椒和青花椒和其他配料。
gān辣椒和青花椒在水煮油的熬煮下，被炸得香香的，冲鼻的麻辣味道再次覆盖住了整个厨房，厨房里又是一阵接着一阵的喷嚏声！
川菜就是这样，麻辣的味道总是让人防不胜防，却又让人yù罢不能。
油锅里的gān辣椒渐渐的变成了棕红色，傅咏菡关掉了灶火，一只手就将整只油锅提了起来，将油锅里的辣椒花椒连油一起，倒进了装有鱼片和豆芽的碗里！
滋滋的声音不断响起，鱼ròu被整个埋进辣椒和油里面，只若隐若现的露出了一点边缘，却让人在一片红色中更加无法忽视鱼ròu的白，恨不得能立刻尝上一口才好。
傅咏菡随手抓了把切碎的香菜丢了上去，给红通通的碗里又添加了一抹颜色。
“咕咚”一声，傅咏菡耳边传来了一声清晰的咽口水声音。她回过头一看，正好对上窘迫得满脸通红的余康宁的眼睛。
“师、师傅……”被抓了个现行的余康宁结结巴巴的，一句话也说不出来。
傅咏菡并没有在意，只是指了指面前那碗煮好了的水煮鱼道：“行了，让人把这道菜端出去吧！”
师傅没有追究就好！
余康宁心里一松，忙应了声是，到厨房门口叫了人进来。
至于那道椒麻牛ròu，在傅咏菡煮鱼的时候，就已经端上桌了。
三道菜终于做完了，傅咏菡收拾收拾东西，指着剩下的水煮油道：“这东西好好收着，我以后有用。记住，不要让人随便用这油。”
第二百五十二章 身份
就以咏记食府厨房里这些人的水准，让他们用这些傅咏菡亲自熬煮出来的水煮油，着实有些làng费了。
只是这话，作为老板的傅咏菡实在不方便说出口。
不过，就算她不说，余康宁和章海其实也都懂。
“放心吧师傅，我们一定会好好保管住这桶油的，保证一滴都不会làng费！”章海坚定的道。
有成熟稳重的章海发话，傅咏菡心里也就放心了。
趁着有空，她gān脆给两个徒弟讲起了自己刚刚做的那三道菜。
正好章海和余康宁一下子看了三道新菜，心里还有不少疑惑，忙问了出来，也都得到了傅咏菡的解答，让两人欣喜不已。
没过多久，焦冲就到厨房来了。
“老板，那个姓蔡的客人说想见见做他点的那三道川菜的人，您看，您要不要出去跟他会个面？”焦冲是来传话的。
其实以焦冲的意思，他是不主张傅咏菡出去见那蔡姓客人的。
反正傅咏菡的实力已经彻底征服那个客人，不见面的话，反而保证咏记食府和傅咏菡本人的神秘xing。
不过，焦冲看得出来，那人虽然难为了咏记食府一把，可要说对咏记食府的恶意的话，却并没有多少。
至于那人的真实来意，只怕真要傅咏菡去见了之后，才能够问得出来了。
傅咏菡也懂这个道理。
不过，这面虽然可以见，地方却不能选在咏记食府的餐厅里头。
不然的话，到时候他们一定会被人围观，根本就没办法好好说话。
还好之前过年的时候，纪修朗在咏记食府混迹了好几天，也察觉到了店里没个说话的地方，所以让人在顶楼寻摸了好一阵功夫，竟然让他找到了一个类似于阁楼的存在！
说是阁楼，其实就是个塔尖一样的建筑，比咏记食府所在的顶楼还要高一层，站上去可以将甘州市的整个市中心一览无遗，是观光旅游的好去处。