开锅后要改文火慢炖约3小时，这是个漫长的过程，不仅费时还费力，期间要不断地清理汤里的浮沫，直到熬成带一些悬浊物的清汤。
所以别看菜名简单，做起来真不容易。
熬汤的三个小时对厨师而言不可懈怠，但对观众来讲，难免就显得枯燥了。
主办方在采用的直播方式的时候便考虑到这个问题。
三个小时的时间，可以把三十支队伍的jīng彩画面都播放一遍，再让主持人采访一下评委和参赛选手，时间倒也过得飞快。
熬汤结束后便是“扫汤”。
郝大山把猪瘦ròu洗净切细，剁成泥，加调料水，顾惜将其揉成若gān小丸子放入汤锅里。
“咦，为什么要加丸子？也是为了调味吗？”因为顾惜他们这组做得最快，而顾惜又是被重点关注的，美女主持人便一脸好奇地走过来询问。
顾惜微微一笑：“调味当然也可以，不过重点不在调味。你们可以猜猜它还有什么用途。”
主持人眼底闪过一丝诧异，没想到对方居然懂得故布疑云。不过这样正好，可以调动大家的积极xing。
她笑着摇摇头：“我可猜不出来，要不我们问问现场观众，看有没有哪一位观众知道。”
问题一出，大家果然都jīng神了，好些人跃跃yù试，举起手想要回答。
主持人把话筒拿到距离最近的一个观众面前，对方道：“看着好看！”
声音透过话筒放大，传遍全场，大家不约而同爆笑出声。
主持人忍俊
第一百四十八章 小马屁jīng
在这么赶的时间里要制出开水一样的清汤，着实不易。
观众们看着那些开水白菜，忍不住惊叹，难以置信那么清澈的汤竟是用了多种食材所制，工序会如此复杂。
如若亲眼所见，他们都以为这只是简单丢几根白菜心进去煮一煮就成了。
不知道谁做的最好吃呢？
刚才评委席上的美食家评委赵福先生说了，正宗的开水白菜，汤水必须清澈。
虽说都是全国挑选出来的厨师团队，但显然有优有劣。
现场对顾惜的关注倒是没有像网络上那么多，她虽有着最年轻的女厨师的噱头，但能坐到现场观众席的，大多是有身份地位的，更趋向于关注那些声名远扬的。
因而顾惜完全不知道自己正在被无数人关注。
论坛已经快爆了。
许多网友受到论坛帖子的影响，对顾惜格外关注，当视频中出现顾惜队的成品时，大家自然也都看到了，对比其他人的成果，再结合之前评委说的，大家一下子就激动了。
果然好厉害！
此时大家完全无视了顾翔以及郝大山。
两人的票数就跟其他队的竞争对手一样少。
而顾惜则遥遥领先，看着着实叫人眼红。
“我就知道小惜最棒！”
“人美年轻做菜还这么好，简直让人羡慕嫉妒恨啊。”
“肿么办，好想家里有这么个厉害的妹纸啊。”
“+1。”
“+1。”
“+10086。”
看着热qíng高涨的网友评论，关凌炀再次暗暗为自己的准备判断点个赞，打电话让比赛现场的执行导演一定要将顾惜那一队被点评的画面拍清晰，并切播出来。
执行导演可比关凌炀说的要做的多，他不但让各小组人员关注顾惜那队，更是悄悄提醒评委，让他们在点评顾惜那一队的时候多说几句。
评委们都是懂套路的，执行导演不用说太多，他们就明白了。
一共五个评委，两位享誉全球的美食家，两位荣获过厨王称号的厨师，还有一位就是华夏美食总会的会长高玉炜。
五个评委起身，走到前面长案，逐一品尝。
评委们给的评价着实犀利，头两队的作品被贬得一无是处。
“这是开水白菜吗？呵呵，的确是开水白菜，跟我在家里随便把炒白菜心用开水泡一泡差不多。”赵福笑眯眯地说，不可谓不毒舌。
他最痛苦的事就是吃让他难以下咽的食物。因为他的舌头很敏感，因而也很挑，普通人吃着感觉还不错的东西，到了他嘴里就变得很差。
听到他的点评，那支队伍三个厨师脸色都变得很难看。
另外一个美食家评委叫唐岚雅，是五人中唯一的女评委，穿着打扮也非常时髦，在评委席中就是一道亮丽的风景，她说的话比较客气，但也直接点出了第一支队伍存在的问题。