农家老太太_作者:独恋一枝花(158)

然后加入少许白糖、盐等调料，最后出锅的时候再撒上芝麻，一锅香喷喷的香辣牛ròu酱就做好了。
田家的院子中又是辣椒的香味，又是花生、芝麻的香味，还有牛ròu的香味，最后这些香味又汇合成一股特殊的香味，直闻的人食yù大开，yù罢不能。
“娘，这东西怎么这么香。”田老四第一个道。
“还很开胃，中午，我吃的都有些撑了，现在一闻这个味，又饿了。”田老二也道。
“娘，咱们晚上，能不能吃点这个牛ròu酱？”田老三也破天荒的说了这么一句，可见这牛ròu酱的魅力，就连老实人，也忍不住了。
“吃，今天晚上随便吃，这东西，做了不就是吃的吗。”姜婉白笑道，其实，她也忍不住想吃这ròu酱了。
田家人哈哈一笑，开始憧憬晚上的晚饭。
姜婉白要的罐子上午已经送来了，此时，将这牛ròu酱放进罐子里，只见雪白的罐子里，色泽鲜红的牛ròu酱表面覆盖了一层薄油，再加上那不断传来的香味，真是闻一闻，赛神仙，看一看，口水都要流下来了。
今天晚上沾着这牛ròu酱，又能多吃半个饼子，姜婉白咽了一口口水，然后别看眼，不去看那牛ròu酱，开始最后一道工序。
在罐子上面盖上一层油纸，然后将罐子盖盖紧，又拿细绳将盖子固定好，姜婉白试着将那个罐子倒过来，发现没有渗出一点油脂，这才满意的点了点头。
高温的牛ròu酱放进瓷罐子里，又密封好，这牛ròu酱应该能放好一阵子了。
嘱咐所有人都按她这样做，田家老少齐上阵，剁ròu的剁ròu、炒制的炒制，装罐的装罐，一直忙活到晚上，这些牛ròu才都变成了一罐罐牛ròu酱，被他们放进了地窖里。
“过两天的集市，咱们就不卖虾酱，卖牛ròu酱了。”姜婉白看着几乎累瘫在地的田家人，愉快的宣布道。
“这个肯定更好卖。”田老二第一个说道。
其余的人赶紧点头，那虾酱，闻起来可没这么诱人，只在这点上，牛ròu酱就赢了。
姜婉白点点头，然后又轻叹了一下，卖是好卖了，可是这牛ròu酱的原料，可也不是那么好弄的，黎朝重视农桑，不允许私自杀牛，哪有那么多牛让她杀。
而且，那些要被杀的牛都是病牛，她怎么知道这些病牛的牛ròu吃下去，不会让人生病呢？这可是个大问题。可见，这牛ròu酱的原料，还不如虾酱容易弄呢！
算了，车到山前必有路，以后总会有解决的办法的，姜婉白笑了笑，准备吃晚饭。
王氏跟张氏也累的胳膊直发抖，可是按照农家的习俗，这饭，就得她们俩做，所以她们qiáng撑着就要去做饭。
姜婉白却赶紧阻止了她们，“都累成这样了，晚上就别动火了，不是还有中午没吃完的饼子吗，每个人吃点，对付一下，明天早上早点做饭吧！”
王氏跟张氏知道姜婉白这是体谅她们，感动的立刻红了眼圈，从来都是婆婆嫌弃媳妇伺候不好家里人，哪有像姜婉白这样的，宁可委屈自己跟儿子，也要媳妇休息。
“娘，我们不累，让你吃冷饭，说出去，我们还不被人骂死。”王氏跟张氏就跟爆发了小宇宙一样，浑身又充满了力量。人心都是ròu做的，姜婉白对她们好，她们只会对姜婉白更好。
说着，两人就出去做饭，姜婉白爱喝粥，今天晚上，还要细细的给姜婉白熬上一锅粥才好。
姜婉白看着她们的背影，也有些五味杂陈，罢了，她们愿意去就去吧，以后好好对她们就是了。
当天晚上，姜婉白喝着粥，就着牛ròu酱，吃了一个半饼子才罢休，吃的她都有些撑了。
一边抚摸着肚皮，她一边叹道，这牛ròu酱的魔力果然大，在它的味道下，就连以前她一直嫌弃的高粱饼子都焕发了第二chūn，变的好吃了起来。
跟姜婉白同样想法的，还有田家的其它人，这天晚上，那么一大锅粥，半笸箩饼子，竟然被田家人吃的一gān二净。
第二天，就是田家烧锅底的日子，天还没亮，田家人就开始起来忙碌。
田老二带着田老四去镇上买今天要用的东西，田老三则开始布置将桌椅，至于其他人，则开始做饭。
将牛ròu从地窖里拿出来，放在锅里炖上，牛骨也放在一边熬上，他们又准备其它菜色，择菜的择菜，切ròu的切ròu，忙的不亦乐乎。
不一时，田老二推着独轮车回来了，车上放着几只jī、几条鱼、一捆猪脚，还有其他各种东西，这也让田家的忙碌达到了高cháo。