张绣可不知道姜明浩正在成型的世界观在自己的胡言乱语下变成了什么样，他现在烦恼的是到底要怎么给高锦找份工作。
也许是心qíng好了，再加上用药得法，高锦恢复的很好，现在偶尔也能拄着拐杖出来溜达一下了，还能用拐杖比划几下。
张绣几次去看高锦，虽然高锦没说，但他能看得出来，高锦迫切希望看到张绣给他安排的事儿，以便找到自己的定位，这种事qíng办成的越早高锦能放开的也越快。
可是张绣真没想好去做什么生意，按理来说最好的是搞皮货生意，在这边一千两银子买的皮毛到京城至少能卖四五千两银子，尤其是有靖王府和钱家的门路，那些兵们的猎物他可以很容易搞到手，问题来了，他没那么大的本钱，要是一次弄了一点还不如不做。
其次是饮食生意，可惜他不是吃货，手里没什么好菜谱，总不能搞什么鱼香ròu丝红烧茄子之类的吧？就算搞这些他也搞不定啊，他自己做菜最多能把两种菜混到一起，只要菜式一复杂整个人立刻抓瞎。火锅倒是容易，可是不适合夏天啊，眼看天气要热起来了，总不能大夏天的让大家围着火炉吃火锅吧？再说了，火锅没辣椒就跟吃饭没放盐一样，他还不知道辣椒这时候传入中国了没呢，反正他是没见过。
再就是胭脂水粉服装什么的，不好意思他不是化学家当年也没有讨好过女朋友更不是服装设计师也从来不看时装展，所以完全不懂。
最后看下来，还是饮食生意简单点。
不过具体做什么饮食就难说了，要是搁现代这里这么诡异的天气他其实可以开个冰激淋店的，至少开不成冰激淋店也能做个冷饮店啊，嘿，等一下。
张绣突然想到现在到处都有的凉皮，一碗凉皮需要的辅料也不过huáng瓜，大夏天的，这边时鲜果蔬还是有的，饮料就配鲜榨果汁好了，就是这个榨汁机得想办法弄出来，最关键是，这凉皮他会弄。
等赚够了几千两银子，他就搞皮货生意去，偶尔还能贩卖几个活物，比如山猫野豹之类的，什么蓝马jī血雉之类的也很漂亮应该能卖个好价钱的。
想到这里张绣立刻激动了起来，尼玛身为穿越者果然不是一无是处，他就说么，他怎么可能这么废原来老天在这里等着他呢。
不过这折腾凉皮也是需要特殊工具的，至少那个蒸凉皮的蒸笼就需要先订做，还有就是，现在的面都是石磨的，到底不如机器磨的去过皮的细腻，就不知道做起来口感如何了。
想到就做，张绣立刻唤了茗烟来磨墨画图，刚画好又撕掉了，说到铁蒸笼，没有不锈钢的年代难道要吃铁锈么？还不如用瓷盘呢，有那种直径三十公分的大磁盘，这样一张凉皮下来也可以做一碗了——大蒸笼大凉皮代表着要一张做两碗，还不如盘子实惠呢。
张绣不敢在自家厨房折腾，就去了张全他们的小院子。
张全他们虽然是住在张府，不仅有独立的小院子，也有自己的小厨房，高锦受伤后原来的一个丫鬟变成了两个，一个就专门负责做饭，也有了自己的小厮，专门管传话采买收拾院子什么的。
张绣也不跟张全客气，直接就去了厨房把厨娘轰了出去，然后开始按照记忆里的步骤弄凉皮，最后还要人家厨娘帮忙烧火。
张绣折腾半天出了一身汗，总算是上了蒸笼了，面筋也一起蒸了。
高锦就一直跟着他，见他闲下来才好奇的问道：“公子这是做什么？人家说君子远庖厨，你倒是不在乎。”
张绣不以为然道：“君子有本事别吃庖厨里出来的东西，远个彻底。之前不是给你说要你帮我做事么？你帮我赚钱吧，我开个小吃店，你当掌柜的。”
高锦道：“何谓小吃店？”
张绣挥挥手：“就是吃的，哎呀你等会儿就知道了，咱们就专卖一种食物。”
说话间凉皮已经蒸好了，张绣指挥厨娘切了点huáng瓜丝胡萝卜丝还弄了点绿豆芽，因为等不及直接用凉水泡了下凉皮，然后切条装碗，放上huáng瓜丝胡萝卜丝绿豆芽切好的面筋，放上盐醋点上香油还撒了点炒芝麻。
然后显摆的端出来放到院子中间的石桌上得意道：“尝尝，来，快尝尝。”
张全高锦茗烟推不过他的好意尝了尝，味道一般，倒是慡口的很，大热天的吃这个倒不错。
高锦吃完后迟疑了一下道：“这东西，你不会就让我去卖这个吧？”
张绣大笑道：“大热天的吃这个你觉得如何？这东西可比瓜果管饱。大热天的吃一晚这个不错吧？”