[重生]食至名归_作者:夏虫与冰(221)

赵时这时候正要品尝这道红梅珠香，这道菜是典型的宫廷菜，用对虾中部剖开制成虾球，将鸽蛋蛋huáng取出填入海鲜制成馅，经过熘、酿、蒸等多种烹饪手法制成，烹饪方法复杂多变。成菜后虾仁红润似梅，鸽蛋洁白如玉珠，给人极其qiáng烈的视觉冲击，口味咸甜、鲜香清慡，最是回味无穷。
赵时在品尝过这道红梅珠香后，微微扯起嘴角，才露出今天进入食斗场后的第一抹笑容。这道红梅珠香在赵时看来才有一点点的水准，在及格分以上。
赵时正在品尝第26桌时，却听那个扎着马尾的女生在黑长直女生面前手舞足蹈地叫唤道，“萍萍，我觉得26桌的这道荷香糯米排骨更合我口味啊，吃下一口就让我想起妈妈做的排骨，还怀念……而且这道菜的食材虽然简单，但是烹调出来的味道却是独一无二的。”
黑长直的女生反驳道，“你不觉得今天在赛场上做这道菜太单调敷衍了吗？你看别的厨师做的菜看上去都很高档，很有档次的。”
两个人最终还是意见不合，黑长直的那个偷了25桌的红梅珠香一票，而那个扎着马尾的女生则投了荷香糯米排骨一票。
赵时慢条斯理地品尝了眼前的这道荷香糯米排骨，在赵时看来这道菜根本不需要什么技术含量，他只是想看看那个女生口中‘独一无二’的味道到底是怎么样的！
剔透的糯米是鲜亮的酱红色，排骨的大小恰到好处，被糯米紧紧地包裹着。糯米的口感软糯咸香，一口下去，排骨浸满的鲜香汤汁完全在口中崩溅，还带着一点点的温热，吃上去最是可口。ròu质细腻鲜嫩，已经完全入味，跟糯米的组合真是绝妙极了。
最让赵时称道的是用新鲜荷叶包裹这道菜的创意，荷叶荷花是夏天最常见的意向。此时，用在这道菜中，荷叶完全纾解了排骨的油腻，荷叶淡淡的荷香经过蒸这个环节，都已经渐渐的融合到了糯米跟排骨中，每一口，嘴里都弥漫着淡淡的荷香。
ròu的浓郁多汁、糯米的软糯鲜香、荷叶的清雅，三者结合的恰到好处，缺一不可。
分明只是一道极简单的家常菜，却让赵时吃出了好几层的意境。已经过了将近一分钟，赵时嘴里淡淡的荷香仍然是满口留香。
就是挑剔如赵时都找不到一点点的错处，除了真的如刚才那位黑长直的女生所言，这道菜显得有些简陋和单薄，但也只是从外表上来看，这道菜的口味是真的一点都不单薄，每一口，都是层层递进的奇妙口味……甚至在一桌桌jīng致到极点的美味佳肴面前，这道菜散发着最淡雅清慡的，也最淳朴的气息。
赵时下意识地就拿起手中的小球，差点就准备投注了。但是突然想起还有两道菜没有品尝，立马漫步一般地走到第27桌。
这道荷包蟹ròu的做法也是相当地繁复，要将新鲜的蟹ròu挑出，同香菇、玉兰片一起剁碎，调味制作成馅料。将蟹ròu馅料放在新摊成的jī蛋皮上，包成荷包的形状。最后荷包还需下锅油炸，经过jīng细的装盘。
荷包蟹ròu的表面炸的金huáng苏脆，第一眼看上去就极其诱人。入口后，第一口是蛋皮最表面的苏皮，第二口是蛋皮的顺滑柔软，火候把控的起到好处。第三口就是蟹ròu的鲜香，夏天的蟹ròu不如秋天的肥美，但是经过烹调后的蟹ròu鲜美地让人yù罢不能，竟然回味带着丝丝的甘甜。
如果要让赵时挑一个不满意的出来，就是蛋皮油炸后，在夏天吃有些过于油腻了。
赵时走到第28桌，满含兴致地品尝了一口，结果让他大失所望，前面这三道菜肴的口感让他抱有太高的期望值了……这28道菜在前面三道的映衬下只算的上下下等了。
赵时环顾着第25、26、27桌上的菜……最后还是走到了第26桌，将手中的那一票投给了荷香糯米排骨这道菜。
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现场的试吃加上成绩统计，一直持续了两个小时之久。这时已经日落西山，半边天空都被夕阳染红了。
当所有的游客评审品尝完，现场的工作人员掀开了投票箱子上的红绸布。在场的二十八位厨师都有些震惊了。每一个投票箱中的红球个数都相差无几，但是出现转折的是在第25桌，但箱子里的红球远远的将周围的投票箱甩开几条大街，红球几乎要漫出投票箱……最可怜的要属第28桌，那箱子中的红球个数寥寥无几，顾忌都没有突破十位数。在前三桌的映衬下别说多凄凉可怜了。
而那第28桌的倒霉鬼正好排在陈熹身后，那怨念的眼神几乎要把三人的背后盯穿。