我看别人文的时候经常看见有争议出现啥啥啥的，然后作者大人就跳出来说不喜欢看就点叉，然后我就会不高兴，点个毛啊点，不说当当灭火器居然还挑火，所以我希望来看文的人高高兴兴看文，不喜欢的话也留下不喜欢的原因，至于那些善意的意见和建议，我给你们跳草裙舞看好不？
再次感叹一下，一百章啊一百章，远目。
102
102、那些jī们 ...
有了邢森雄厚的财力支持，再不会有人说陈进败家，为了研究嘛。
对平民来说，猪肉是比较奢侈的东西，一个月也吃不上一次肉，羊肉更是，对普普通通的人家来说jī算是比较合算，尤其是当年的小公jī。
养猪比较难，一般庄户人家里都是chūn天养头小猪，到年的时候杀了留一些自用，剩下的卖出去也好过个宽裕年，jī却是常见，谁家里都是养着一群母jī好下蛋换点油盐，下大都不舍得吃不舍得卖，倒是小公jī既不下蛋还多吃麸子，要是家里紧促一些的直接把毛茸茸的小公jī仔挑出来扔了，只有那些有地方让jī自己刨食吃的才会留下，一般也在小公jī刚长成的时候留下一只尾羽特别华丽好看的作种jī，其余都卖掉好换些油盐或是给家里妻小扯身衣服。
陈进本人非常喜欢吃小公jī，第一次在集市上问了小公jī的价钱后曾经很是替那些jī们抱不平，多好的肉啊，竟然是这样的价格，所以他都福店里都是用年轻健康的小公jī作原料，时日久了，大家也都传开，谁家有长成的公jī直接送到店里，价钱更是比外面公道些。
要说陈进被价格差惊到不是一次两次，猪肉是一次，后来发现猪蹄子更便宜，还没有抽过蹄筋儿，牛肉便宜，公jī便宜，陈进觉得自己穿到古代唯有这件事是最幸福的，木有污染，木有激素，每次想起这件事都要拜拜老天，幸好没把自己扔到未来社会。
他曾经卖出去的方子是卤jī，后来自己店里添了茶jī，将腌渍好的整jī扯成衣服的样子吊在屋檐下风gān，先是大锅蒸到多半熟，再在松枝火上烤，最后用在大锅里炒到发焦的茶叶和松枝趁热培起来，熏制出来的jī肉非常有嚼劲儿，用牙齿咬住撕下一块肉，在嘴里咀嚼许久余香不断，是上好的下酒肴，而且因为有茶香松香，在文人群中大受欢迎，唯有一样，吃的时候有些不雅，不过也没人在大街上吃喝，所以都是小事。
如今有了雄厚的资金赞助，说不得把陈进曾经打算做，因为花费不菲搁浅的做法都一一试一遍。
陈进对jī有一种莫名其妙的向往，因为他小时候到姥姥家，心疼外孙的姥爷总会特地买一只烧jī给他解馋，所以那种特别的味道和记忆，一直让陈进难以忘怀，等到大了之后在网上查找发现烧jī原来就是扒jī，可是在陈进的记忆里，那是完全不一样的东西。
在陈进看来，jī的做法不外是炸卤烤煮，不同的排列组合做出不同的jī。
比如扒jī，先炸后卤，在红果果的小公jī身体表面涂上一层麦芽糖，腌渍那么半个时辰后用油炸，炸的火候很重要，要有焦香味才好，再在加了各种香料的老卤里卤，火候够的话皮肉骨分离，入口即化，苏烂绵香。
邢森尝过后赞不绝口。
其他的譬如口水jī麻油jī脆皮jī盐焗jī太爷jī汽锅jī坛子jī，做法不外是加不加酱油，先炸后卤还是先卤后炸，用什么器具做等等，每天陈进都实验一种做法，把邢森看得目瞪口呆。
在他看来，陈进或许有些小聪明，但更可能是肃王为了讨好他找来一些秘方对外宣称是陈进做出来的，有个好名声以后也好娶进门，他是个好商人，考虑问题也常常用计较利益得失的方式，导致他一不小心就把自己的下巴给惊掉了。
知道陈进是有“真才实学”，邢森更加着意小心讨好陈进，这就是财神爷啊，这就是会下蛋的母jī，呃，公jī啊，这就是传说中的机遇啊，说不定自己会因为陈进成为邢家新一代的传说。
因此邢森吩咐自己带来的点心师傅，打起一万分的jīng神给陈进做jīng致点心。
用糖丝做成的金丝宝，各种花状都是用头发丝样的糖丝拧成，丝丝分明苏脆甜蜜。
百果蜜，各种gān果互相容纳镶嵌，浸在蜜汁里上锅蒸透，剔透香软。
其他的如香饯儿、脆口苏等等，无一不是做法繁琐模样jīng致，每日换不同的花样，大概大泽国能被这么jīng心伺候着的，也只有陈进了。
陈进并不太在意这些花哨东西，他更喜欢的原汁原味，至于那些表面功夫，能尽力的时候就尽些力，倒不用在这上面魔怔，何况甜口的东西并不得他喜欢，只是别人辛苦做了送过来，实在抹不开面子拒绝，导致邢森会错了意，还以为正投所好了呢。