调香_作者:果子(268)

  沈晟倾拍了拍他的手背:“是我没考虑周全。其实郡城的确要比咱们下茂热上一些,加上城大人多城内树木又少,比不得郊外清爽。”

  宁晓枫对此有同感:“对!师父的院子就很清凉。所以还是树木多好。你说我怎么就脑子一热想到说吃烤肉了呢?那得多热啊!不行。我明天要用那些冰多做一些凉饮。还要让韩婆子煮上一大锅绿豆汤才行。不然我自己都顶不住了!造孽啊。应该说明天吃鱼生的,那不用火,保证凉快。诶对了,还有那两只飞龙,真不能烤了吃,我看了。肉质很细,烤了太糟蹋。明早让如姨煲汤,这玩意儿比我想象中小了很多,两只也就够煲汤的。”

  沈晟倾道:“那飞龙可不易得。它们生活在大恒最北之地,一只就价格不菲。别看咱们沈家有钱,可这个,我自小到大也没吃过。这次也是借了你的光了。”

  宁晓枫笑了:“那是借了王爷和小王妃的光。我可不敢居功。不过飞龙肉我不会做,但驴肉我会啊!我们那边说‘天上龙肉地上驴肉’,我过几天给你包驴肉饺子吃!这个不用沾谁的光!咱吃得起!”

  郡城 第123章

  次日清晨,宁晓枫天没亮就起来去了厨房。他去的时候大满和小满刚刚把柴火和买回来的炭码放好,看到宁晓枫进来,赶紧见礼。“夫人。”

  宁晓枫摆手:“你们忙去吧。不用管我。”说完刚想转身去灶台,想起来飞龙不在厨房。“等一下,你们俩去井那里把飞龙给我取上来。我现在就要用。”

  大满小满赶紧领命下去。宁晓枫进了里面,站在厨房中间转了一圈,然后托着腮帮子想了一会儿,最后决定用最简单的方法来凸显飞龙肉的味道。他是没吃过,但据传说是味道鲜美之极,那就不能多用调味品。而能让汤汁的味道更浓郁的,他想到了汽锅。

  这里也是有汽锅鸡这道菜的,而且沈晟倾让人预备的炊具自然都是极好的。紫砂的汽锅他们这里只有上中下三层。最下面一层是普通的砂锅形状,里面放的是高汤,而上面两个则是汽锅,最顶端是盖子。宁晓枫把它们翻出来之后,第一件事就是先闻了闻味道。

  味道很干净,没有一点儿意味儿,不过这还是不能掉以轻心,他先用灶下的暗火添一些干草点旺,然后再放干柴进去将火点大,再又多舀了两瓢水放到大锅里,之后又放了一些盐,等水再一次烧开,他才把汽锅都放进去,进行第一次消毒。

  宁晓枫刚把汽锅放进去,韩婆子她们就都进来了。看到宁晓枫在,一个个赶紧先认错。

  “这有什么错啊。你们都在这儿这些我也是要自己做。不过你们起来了就先准备大家的早餐吧。今天小王爷夫妻来的时候你们不好跟我们吃得一样,但是等他们走了还是跟往常一样的。昨天腌的那些肉和菜都有你们的份儿,所以为了晚上能多吃肉,早上和中午还是清淡一些好。”

  几个仆人赶紧应声。心里一个个都感激得不得了。这么好的主子哪里去找啊,跟主子吃一样的东西,还是主子预备下的,这在旁的人家,连想他们都不敢想的。

  厨房里的人各司其职,宁晓枫也很快就把汽锅搞定了。别人手艺再好宁晓枫也有些信不过,所以他让玉如过来给他打下手,其实也是想让玉如帮忙。他自己的手艺有系统加成自然不错,但真说到实际的本领,他比玉如还差得远呢。

  “少爷,您这是要做汽锅飞龙啊?可想好用什么做配菜了?”玉如问道。

  宁晓枫有些拿捏不定:“我没吃过飞龙,所以不知道味道如何。但是听说味道鲜美无比,所以肯定不能放太多的配料进去,而且配料也不能是香气太抢的。这就不好挑了。”

  玉如想了一下,提议:“上好的冬笋鲜甜也没有涩味儿,平日里都是要跟肉一起炖吸收香气的。跟飞龙肉放一起定是不抢的。肉菇味道不重,但口感清脆,虽然煲汤之后也会柔软,但味道微甜,也不会影响汤的味道。既然是喝飞龙的汤和吃他的肉,配菜多少不重要,重要的是您之前说的那个什么……哦对,营养均衡。这两样吃着都是对身体有益的,也算是荤素搭配了。”

  宁晓枫想了想,也觉得很合适。“那就这么定了。我刀工不行,如姨,你帮忙我把冬笋最嫩的部分和肉菇最软的部分切成细丝。越细越好。”

  沈晟倾打完一趟拳之后早饭就已经昨晚了,而此时宁晓枫刚刚和玉如把这道“蛟龙如海”放到灶上开蒸。忙活了一个清早,加上又是伏天,两个人从厨房出来热得够呛。沈晟倾赶紧拉着宁晓枫带他去沐浴,等换好了一身干爽的夏装出来,这才开始用早饭。