“这么麻烦?”段守义直皱眉，“不能像摊鸡蛋饼那样做?”
“不行。”三钮心想：有微波炉哪用得著这么麻烦，“肉片太薄，灶底下留火，肉一下子熟了，那就不是肉干而是炒肉。”
三钮也是第一次这样做，也不知道能不能成，怕肉粘锅，她特意在锅里擦一层猪油。果然，多了层油，待肉烤干，猪肉片两面变成金黄。江南多雨，肉片必须放在干燥的地方，时常拿出来通风，不然最多五天就会生霉菌。
段守义听著三钮的提醒，又忍不住皱眉，“那我卖多少合适?”还有一句他没说，万一不好卖，再发霉了，岂不是亏大发了。
“至少得卖出成本价的一倍，你要是能卖出三倍也行。”三钮也不知道县里消费情况，“对了，姐夫，成本是包括肉、调料和人工费。”
段守义点点头，“我知道。你歇歇，叫娘过来做。”
“娘在门口煮牛肉呢。”外面临时砌的灶还没推倒，丁春花便用砂锅煮牛肉。三钮身矮腿短，烤肉片时必须垫著脚，稚嫩的小脸上写满认真，段守义瞧著她这么懂事又忍不住心疼，苦于他连锅铲都不会用，只能看著他们家三钮颤颤巍巍像踩高跷似的干活。
好在三钮家的锅大，一次可以做好几张肉干，一个时辰后，回门宴剩下的生猪肉就被她做完。此时五香牛肉也出锅，丁春花怕耽误三钮的事，直接端著砂锅找她，“倒出来?”
“对，切成肉片。”三钮把做好的猪肉干分寸四份，一份给段守义，一份自家留著，一份给她大伯和二伯，另一份么，自然是孝敬东面的卫老爷子。
卫太傅虽说辞官回乡，可他的儿子还都是朝中大臣，在广灵县乃至建康府，无论遇到什么事，报出卫老的名号，那绝对没人轻举妄动。
三钮清楚这一点，心疼她的劳动成果，也毫不犹豫的连烤熟的牛肉干一起送过去。
卫若愉正在看他哥和他祖父两个下棋，听到三钮的声音欢呼一声就往外跑，“我闻到香味了，三钮姐。”看到她端著小筐子，登时笑眯了眼。
“三钮来了啊，又做的什么好吃的?”卫老见大孙子的心跟著跑到外面，干脆说：“下午继续。”
卫若怀跟著他身后也眼巴巴望著三钮，三钮没看出他看的是人而不是吃食，笑道：“肉干，这东西累牙，适合卫小哥和若愉吃，卫老您吃的时候注意点。”
“没事，我的牙比你们小孩好。”卫老伸手就拿一块牛肉干，放在鼻子边嗅嗅，“闻著不错。”
“吃著更香。”见钱娘子过来，三钮就把筐子交给她，“今儿是二月二，我娘说待会儿煎年糕，我先走了啊。”
“对哦，二月二，煎年糕，细些火，慢点烧，别把老公公的胡须烧著了。你不说我都忘了，钱娘子，咱家做年糕了没?”卫老忙问。
“年年糕?那是什么?”土生土长的京城人士钱娘子从未吃过，隐约听说过，“用什么做，我这就去。”
“来不及了。”三钮道：“糯米和稻米泡水之后上锅蒸，蒸熟后倒在石捣臼里用春头进行春捣，又叫臼打，待石捣里的面被打的黏糊便可取出来。”三钮说：“你们家如果想做，现在就得去泡米，两天后上锅蒸……不过啊，年糕好吃难消化，可以蒸沾糖或者熟豆面吃，风干的年糕泡软切片，和青菜或者蒜苗一炒著起吃，能当饭也能当菜。”
“三钮姐姐，别讲了。”卫若愉忍不住舔舔嘴角，“我现在就想吃那什么年糕。“
“那去我家吃。”三钮笑道：“我爹早上起来就开始打年糕，这会儿应该可以吃了，卫小哥，你去吗?”
第19章 大蒜炒糕
卫若怀下意识看向他祖父，卫老想笑：“出去透透气吧。”
“是，祖父，我待会儿就回来。”卫若怀在京城的时候和朋友们出外玩耍，偶尔遇到美丽的姑娘，静静地听著朋友谈论，心里默默地描画他理想中的妻子。贤惠、漂亮、明理，在卫若怀看来三钮刚好符合。可他一想到京城的亲朋好友们，又忍不住犹豫，一时变得不像他自己。
卫老自然不晓得，怕卫若怀把自个逼得太紧，他也说过，“人生大事，是得谨慎考虑。不过你和三钮都还小，不著急。”