亲爱的陆先生_作者:西大秦(43)

  第三天的时候,管家丁叔拿着一个东西回来了:“骆先生,骆文昊送过来这个东西,让我务必交给你。”

  骆文承一看,那是两张请柬,接来打开,说是明晚为陆崇办接风宴,邀请他去。

  另一张则是给陆崇这位正主的。

  “接风宴?先生会去吗?”

  “这就要问先生了。”

  陆崇这两天每天下午都会出门,骆文承毕竟是初来乍到,如果非要跟去未免显得太不懂事,就安安静静地留在家里。而且他看得出来,陆崇每次出去和回来心情都不是很好,可不想触他楣头。

  “那等先生回来再说吧,我听他的。”

  丁叔乐呵呵地收起请柬:“先生很看重骆先生,这么多年,老丁还是第一次见先生把谁带在身边,放在家里护着。”

  骆文承露出一丝羞涩与感激:“先生是个好人。对了丁叔,别叫我骆先生了,叫我文承或者小骆就行。”

  “那我就叫你小骆了,唉,先生这两天回来都不爱吃东西,劝也没用,真是愁死人了。”

  骆文承收起手里的书,诧异地问:“先生没吃饭吗?可是我问他他都说在外面吃过了。”

  “那是为了不让你担心,先生很少在外面吃东西的,他总是心情不好就不爱吃饭,总这样人可怎么受得了。”丁叔一脸担忧。

  骆文承动了动嘴唇,有些想问他为什么会心情不好,但最终没有问出口,而是说:“我能帮上什么忙吗?要不等先生回来我去劝劝?”

  他看出来了,这位管家跟他说这些不是白说的,又不是碎嘴的人,估计是有了什么主意要他出力。

  丁叔心想果然挺懂事的,不该问的不问,对骆文承的印象不由又好了几分。

  “小骆会做饭吗?”丁叔问。

  “你让我做饭给先生吃?我没怎么做过,也不知道行不行。”骆文承倒是没一口回绝,大礼包在手,就算初学做饭也至于做得太烂,而且这两日他除了喂猫逗猫就没别的贡献,住在这里就是白吃饭,这样长久下去可不行。

  原本他是豁出去做好了暖床的打算的,但两天下来,他肯定陆崇没有这方面的需要,所以剩下来要么他是能陪陆崇解闷,要么是在哪里能帮到陆崇,总该有个定位,不然就无所适从可有可无了。

  而现在就是个机会。

  他想了想:“先生平时比较喜欢吃什么?”

  丁叔说:“先生没什么特别喜欢特别不喜欢的,对什么都淡淡的,就是没胃口的时候更愿意吃汤面。”

  面啊,这到是比挖空心思琢磨什么四菜一汤、荤素搭配要省事。

  “要不我试试?不过可能做得不好。”

  “那也是你的心意啊,冲这点先生也要给面子多吃两口。”丁叔很高兴,忙把骆文承往厨房拉。

  沙发上打盹的大猫也忙跳下来,屁颠屁颠地跟上去。

  厨房里,陆家的大厨正愁眉苦脸地想晚饭做什么,得知骆文承的目的,跟请来救兵一样把人往里让,殷勤地说:“骆先生想做什么面?这里什么材料都有,面团也有醒好的,都在这。”

  骆文承看案板上哪些不同颜色不同质地的面团有些头疼,说:“我就做个最简单的拉面吧,不过既然要用心做,我想从和面开始亲力亲为,就是我这手艺太生疏,能不能跟师傅先学一会儿?”

  “没问题!”大厨一口应下,只要别让他操心今天的晚饭,让他去干洗菜的活他都乐意。

  做面自然是要从和面开始。

  多少量的高筋面,加多少酵母、多少盐、多少水,水温多少,分多少次、什么时机加,和面怎么和,里头学问太多了。

  骆文承既是要学,自然要学最专业的,所以他特别认真专注,也学得又好又快,惹得大厨连声赞他是个被耽误的好厨子。

  连和了三遍,这项技术才算掌握,接下来是学拉面。

  在案板上撒点油,将醒好的面团切一块过来在上面反复地揉、拉伸,等差不多了,便开始真正拉面。

  这是个很考验技术的步骤,最初也会把面拉断,粗细不均,或是黏在一起,几次之后就能拉出均匀如一柔韧漂亮的面条了。

  最后是吊高汤。

  他做的高汤是程序最复杂的双吊汤,先是制出普通清汤,用自然放养的老母鸡加上质量上佳的猪瘦肉,滚水烫过又旺火煮熟,去沫,放入葱姜酒,然后改成小火,保持汤面微开。