但是赵父又暂时不想把食材的采购权交给各个连锁店，毕竟他很清楚市面上的食材差别有多么的巨大。
卤菜又是一种会改变食材本身口感与味道的烹饪方式，很容易就发生以次充好的情况。
于是赵父就仿造连锁店的经营方式，立刻制定了种植与收购合同，然后开始寻找可以长期合作的农民。
赵父在下东村生活了几十年，与下东村以及周围几个村子的大多数农民都认识，就算不认识打听一下也直到对方的品行以及干农活的水平。
农村就是这么一个人际交往特别密切的社会，可以很轻易地了解到彼此的家长里短。
赵父带着合同、现金、种子一家家地去拜访，给对方说自己需要什么样的农作物，在种植过程中有什么样的要求。而那些现金就是最具有说服力的武器。
很快赵父就与十几户农民签订了合同，等土地里的农作物收完之后便开始种植指定的作物。
一共有一百多亩土地，足够共有目前的叶氏秘卤了。
赵父和自己的妻子商量了，以后叶氏秘卤扩张的速度和原材料的供应要提前计划好。在下一批农作物收获之前，叶氏秘卤暂时就不开新的连锁店了。
这个决定让赵安很满意，他完全没有插手自己父母在这方面的决定，但是他明显感受到自己的父母和一年前的他们完全不同。
学会了去判断一个市场的需求与供给，不会贸然地扩大经营规模。同时对于经营也有了自己的想法，在热爱着自己工作的同时，慢慢掌握了经营管理的原则。
当然这些变化与发展也让赵安他们家的收入达到一个新的高度，辣椒酱的销售分成、连锁店的各种费用，每个月能有6000左右的收入。
这在1995年已经是一个相当夸张的数字了。
而且这还是因为荣兴食品厂的生产能力更不上，否则还能再上一个台阶。
赵安也暗中感叹，难怪别人说80、90年代是一个充满了金色机遇的年代。机会遍地都是，只要你弯下腰就能够捡到钱。
当然赵安并不满足于此，他心中还有很多很多的计划。这并不是赵安有多么的爱钱，而是他享受一步步走向完美的努力与拼搏。
不过这些都是废话，赵安最近根本没有时间思考这些人生大道理，他要忙着参加中考了！ 其实在今年年初开学的时候, 赵安就已经去找过招生办的黄主任了, 毕竟当初是他答应赵安只要成绩足够优秀, 就可以继续跳级。
入学以来的三个期末考试，赵安都是年级第一, 足以证明赵安的学习成绩。
稍微让黄主任意外的是，赵安来找他的时候，还带了一个人，自然是计嘉树。
“黄主任，我想参加今年的中考。”
在听着赵安说这句话的时候, 黄主任心中就有一种强烈的预感, 那就也是——
“黄主任，我也是！”
果然这两个小子干什么事情都要一起, 黄主任早就听说了赵安和计嘉树蝉年级一二名的事情, 也知道两个孩子平时孟不离焦、焦不离孟, 关系极好。
黄主任当了这么多年的招生办主任, 他也看到过无数进入初中是关系特别好的朋友。
但是在进入初中后, 更丰富多彩的校园生活, 更加困难复杂的学习任务，往往会让朋友之间发生变化, 成绩差异、爱好不同都是原因。
像赵安和计嘉树这样进校关系就如此亲密, 然后还要一起跳级的好朋友，他还真没有见到过。
在心中暗自感叹一番后，黄主任也答应了他们的要求：
“提前参加中考可以，但是入学还是要按照严格的分数标准进行, 不能因为你们跳级就有任何的优待。所以你们要好好准备中考，尤其是初三的知识内容，那才是中考的主要内容。如果你们考试不理想，我建议你们还是继续读初三，稳扎稳打。”
黄主任也是一番好心，特别怕两个好苗子就因为跳级而毁了。
赵安户口资格的问题黄主任也有门路解决，就以特招生的方式向教育局申请就好了。