至于赵安为什么要通过老胡龙虾馆这样的方式来与众多龙虾老板搭上关系，原因更简单。
不仅可以免除一一寻找、拜访、交涉的麻烦外，最重要的还是身份转换。
同样是龙虾供应与需求双方，龙虾店老板主动找上跃华食品，那跃华食品就是优势方。
明明跃华以后还是会按照小龙虾的市场价格卖给这些老板，对方还会主动地帮他们联系农户，等见面的时候必然还会为跃华食品说好话，劝说农户改养“跃华小龙虾”。
就这样，在接下来的一个月内在诸多龙虾店店主的帮忙下，赵安他们与许多小龙虾养殖户亲自见面交流。
所谓亲自就是指他们前往养殖场所，实地考察他们养殖条件。
而之后的谈话内容则主要是劝说对方养殖“跃华小龙虾”：由跃华公司统一提供小苗、饲料、养殖方案、技术指导，然后再由跃华集团统一收购和出售，农户不参与后续的环节。
如果农户想自行出售的话，那对应的虾苗、饲料价格就会有一个大幅度的提升，而且最重要的一点是不允许以“跃华小龙虾”名义对外销售。
当然也有可能出现选择第一种方案，然后暗中偷偷出售龙虾的情况发生。一旦被发现就将面临高额赔偿。
“你们的条款也太苛刻了吧。”
虽然他们只需要负责养殖这个环节，但是大多数农户还是会有疑虑。
“但是这收益是实打实的啊，只要你们精心饲养，收益绝对会比以前高出三到四层。”
赵安耐心地向农户解释，谁让他说话农户都愿意相信呢？毕竟靠脸吃饭。
赵父便把交流的事情全部交给赵安，自己则和技术员工查看养殖场地需要改正的地方，反正要不了多久对方就会被赵安说服。
“你们，真的能够按照这个价格收购？”
农户脸上满是怀疑，这也不怪他们，谁让赵安他们收购价格高出市场太多了呢？如果小龙虾的产量真的如赵安所说，那收益真的是做梦都不敢想。
可越是好事，越得仔细考虑，害怕其中会不会有陷阱，比如把虾苗和饲料卖给他们，就再也联系不上。
面对农户们的小心，赵安也很无奈，总不能强行压榨养殖户的利润来让“跃华小龙虾”看起来很正常吧。
华夏普通农户付出的劳动与收益完全不成比例，农民出生的赵安一家不可能因为自己如今已是商人，而就忘了初衷。
还好赵安早就做好了准备，从随身携带的包中拿出一份红头文件：
《沙市农业部关于推进“跃华小龙虾”饲养的实施办法》
同时赵安说道：“如果你不相信的话，可以去乡政府问一问，这份文件应该已经下达了。”
这可是市政/府下发的文件，里面有诸多政府即将实施的措施。这些协助都不重要，重要的是这份文件代表着政府在为“跃华小龙虾”背书。
无论哪个年代，农民总是全心全意的相信着政府。在华夏想要推动某一农产品的种植、饲养，最简单的办法就是有政府的推动。
虽然现在还做不到让政府为“跃华小龙虾”提供补贴，但有这么一份文件，已经足以解决跃华食品在沙市的信誉问题了。
而这也是赵父之前真正想让何局长帮忙做的事情，以招商引资的方式在沙市确定养殖“跃华小龙虾”的项目，然后再通过政策帮忙推广。
为了这份红头文件，赵父和赵安不知道费了多少功夫。
但效果也是明显的，养殖户接过文件，浏览之后立刻决定：“那就签合同吧！”
一旁的王泽刚立刻把合同递了过来，然后双方爽快地签订了合同。
赵安与养殖户工作就到止为止了，之后的工作就由跃华负责龙虾养殖的工作人员与对方进行交涉。今年夏市是赶不上了，开始为明年的“龙虾元年”做准备！
当然，赵安也还有一件事需要做，那就是回去后再也龙虾店老板签订一份销售合同，约定“跃华小龙虾”的需求量。