清穿之顺治爱美食_作者:痒痒鼠(471)

2020-01-13 痒痒鼠

    他--真的错了吗?

    他是皇帝啊。

    世人都不理解自己那颗赤诚的心。

    真真是真心的想不通,越说越伤心。

    小花花很可爱,密集的小花花更可爱,你们都不喜欢,他这辈子不折腾了就是,为何如此无情地批判“啊哦”。

    亲玛法微笑回应着真真孙女儿饱含委屈的诉说。

    想起乾隆年间的名副其实的“大花”瓶,想起那件集中两千年瓷器精华,极尽可能地炫耀景德镇匠人技艺水平的“瓷母”,端着一个玛法的心态面对审美拐不回来的孙女儿,慈爱地微笑。

    胖宝来到新疆后给家人写信,也收到家人的来信,得知自家的情况一切都好,三胞胎也都好,能吃能睡能笑能玩乐,放下心来。

    新疆的情况,说复杂,不复杂。

    无非就是因其地理位置的原因,吸收东南西北四文化精华,或者说饱经四方战火的摧残,自由发展了几千年,猛然间被大清国管制地管理,不适应。

    和卓们面对大量涌入的汉人,想要和之前一样自在的做贵族不大可能,不甘心。

    保守的蒙古贵族们面对农奴制度消失,自己的生活大变化,不甘心。

    学了西方新式思想的贵族们想要成立独立的蒙古--维吾尔--哈萨克国家。

    平民百姓被蛊惑,对大清国的归属感不深,跟着起哄叛乱。

    胖宝上辈子就能在云南实行“改土归流”收拢地方,这辈子跟着亲阿玛学了二十多年,处理这些事儿轻而易举。

    该镇压的镇压,该变为平民的变为平民,该扶持的扶持,该分化的分化……

    甭管是老贵族还是新贵族,甭管是蒙古人,维吾尔,哈萨克……都是大清国的子民,效忠大清国的皇上,遵守《大清律例》。

    大漠深处的绿洲伊犁四周雪山环绕,到处水流潺潺,任何一个渠沟或泉眼流出的都是清水,可以直接饮用,也给人们洗肺子和牛羊下水提供充足的水源条件。

    新疆的家家户户先是被二贝勒的强硬姿态吓住,接着又被二贝勒提出的面肺子和米肠子吸引。

    当地人本来信仰虔诚,对食物从不浪费,饭前感恩,饭后感恩--原本直接扔掉的肺子和牛羊下水可以吃?还非常好吃?

    勤劳的当地妇女按照官府提供的做法,争先恐后地尝试,虽然不是饥荒年月,可谁家也不嫌弃食物多不是?

    先把肺子洗好,用白面洗出面筋,待面水澄清后,倒去大量清水,留少量清水搅动成面浆加清油和盐用特制的工具套在肺气管上,用线缝接,逐勺舀出面浆倒入这个工具中,挤压入肺叶。

    用绳扎紧气管封口,充满白色面浆的面肺子和小球一样大小,这就是面肺子。

    再把羊肠子洗净,将切碎的羊肝、羊心、羊肉和胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米,灌进羊肠中制成米肠子。

    最后把面肺子,米肠子,以及卷有少许辣椒粉用绳子扎好的面筋,放进一口大锅同煮。

    等肠子中的大米半熟时,用针遍扎肠壁,使之放出气体和多余的水,以防肠壁胀破。

    完全煮熟,把面肺子、米肠子、面筋等从锅里捞出来,按照一定的形状摆放进一个大盆里,一幅美好的,成就感爆满的食物丰盛图画,简单且滋补。

    食用的时候切成片、块形状,依照各自的喜好任意搭配,凉拌、爆炒、做汤……绝对的一道佳肴美味。

    当地的老人都感叹地说,再有饥荒战乱的年月,也不怕饿肚子了。

    入冬的新疆,胖宝和当地巡抚涮着羊肉锅子,用着当地人做出来的米肠子和面肺子,吃的热火朝天,一屋子冒香气。

    面肺子汤色红亮,味道清香;爆炒的米肠子香辣扑鼻。巡抚阿克墩用布巾擦除鼻尖额头的汗迹。

    “清炖羊蹄拌皮芽子、面肺子米肠子配上特制的辣椒酱,这味道,绝了。”

    “那可不?边疆到处是宝贝,你可要坐稳了。”

    阿克墩哈哈笑,“贝勒爷您放心好嘞,有您打下的底子,阿克墩保证把新疆变成大清国的好地儿。”