崔叔这两年，收留了不少奴籍的孩子，其中有不少聪明的，便都教导成了小掌柜，由丁岚出资在大江南北开分店。
虽然他们年纪小，但如今个个都很像样子。也是因为辣椒的特殊口味，在各地大受欢迎，发展的劲头很是猛烈，关于幕后的主家也很是神秘。
崔叔年纪大了，便一直留在青山镇里照料生意。反而是他的儿子小六子，现如今成为了大千食府表面上的大管事，一年到头在外面跑。
那些分店的小掌柜，同样按照大千食府的传统，在当地的奴隶市场购买一些年纪不大的孩子。教导完之后在铺子里干活，如果性子活泛的便送来青山镇上，待可以独当一面了之后，便会扶持他在其他地方开大千食府。
这些都是丁岚做好的计划，或许很多方面不够尽善尽美，只能等以后出现问题后再慢慢做调整。
崔叔的眼睛尖，主子一家人一踏进大千食府，就赶紧放下了手里的活凑了上来，热络地到前面给主子领路。
丁岚看了看大堂，座无虚席，还有不少客人都在等位置呢。看着崔叔的背影，倒是想起了一回事，问道：“今年小六子还没回来吗？”
崔叔听言，说道：“估摸着回不来了，前两日才收到他的书信，说是清平县新开的大千食府人手不够，现如今他还在铺子里教导伙计呢。”
丁岚闻言点了点头，她倒是记得这回事。虽然她不干涉大千食府的发展，但这买铺子可是一笔非常大的支出，这些都是要向她写信报备的。
清平县的铺子是十月份买的，估计是为了赶过年前的这波生意，人手还没有配备齐全就开店了，如今生意又好，这才忙不过来。
崔叔领着主子一行人进了包厢，一个不大的圆桌，桌上的正中间放置了一个造型和现代的火锅盆十分相似的锅。这是丁岚特意订做的，下面可以放炭火，上面则是汤底。 楼上的火锅更加的灵活一些， 可以根据客人自己喜爱的口味自己动手煮，同时也能叫小二进来服务，丁岚当然是选择了前者。
丁岚打开菜单， 如今的菜单里加了不少的荤菜， 比如鱼丸、羊肉丸、猪肉丸， 还包括各类肉片等等。丁岚根据大家的口味， 做主点了一些。
静静如今被薛川抱在怀里，正和丁巧玩闹呢。
趁着上菜的空隙， 丁岚先行和崔叔下楼，好不容易过来一趟，正好视察一下后厨的情况。
外面都是小伙子，这后厨里女人就多了起来，许多9岁上下的小姑娘正说说笑笑地蹲在井边洗菜洗碗。这些都是崔叔买回来的， 都被统一安排在后厨里，也是怕在前面惹麻烦。
崔叔指了指在厨房里串签子的小姑娘， 小声说道：“那两个小姑娘都是聋人，据牙子说，是被之前的主子打聋后转卖的。也是受了不少苦，我想着这耳朵聋了也不耽误洗菜洗碗啥的， 就买了下来。”
丁岚认同地点了点头：“这事干得很好。”顿了顿， 转而想到铺子里如今男女混杂，人数也不少，难免出现纰漏，有些踌躇地问道：“这住处是怎么安排的？”
崔叔自然知道丁岚在忧心什么， 解释道：“以前那个存放粮食时租的房子还没退， 这些姑娘如今全部住到那边去。”
“那就好，崔叔， 如果这里人数满了，便带一些孩子去丁家村里干活，那里多少人都能容纳下的。”丁岚郑重其事道。
崔叔连忙点头答应着。
估摸着楼上的菜应该已经上齐了，丁岚和崔叔说了一会话就先回去吃饭。一进包厢，铁锅下面的炭已经燃了，锅里的红汤也早已经沸腾起来，丁巧正眼巴巴地等着大姐回来。
丁岚赶紧招呼道：“小妹，你先吃。”
此时的薛川正在给静静喂肉汤熬的米糊糊，边吃边掉，这有孩子就是这一点麻烦，父母总要有一个人吃在最后面，得把孩子伺候好了才有时间吃自己的。
丁岚赶紧把丸子和肉片先给下了进去，待浮上来之后先给丁巧夹了几筷子，打算自己先赶紧吃几口，等会再把薛川给替下去。
薛川看着丁岚火急火燎的样子，开口道：“你慢慢吃，静静这一碗米糊马上到底了。”