她一只手搭在他的胸口,腿搭在他的小腹上, 不知道是不是哪里痒痒,她还狠狠地蹭了他小腹几下,只蹭的他火大。
而自己则是紧紧抱着她, 自己的手臂也不知什么时候给她当了枕头, 而她的脑袋则是埋在自己的颈窝里。
听她呼吸平稳,乖巧的如同一只兔子一样,还时不时会吧嗒几下嘴。
“呵!”唐柒文轻笑出声,然后稍稍起身,将她的头移到枕头上, 然后小心翼翼地抽出自己的手臂。
“嘶……”手臂上的酸麻之感让他倒吸一口凉气,稍稍活动了下, 他在叶玖额头上印下一个吻,然后起身下床。
此时时间尚早,他打了水洗了脸,又给叶玖在小灶上熬了她最爱吃的青菜瘦肉粥, 小艺他们才刚刚起床。
“公子?”小艺睡眼惺忪,揉着眼睛打着哈欠,趿拉着鞋子出门撒尿, 忽然看见唐柒文,一下瞌睡都没了!
“公子起的这样早!”小艺见唐柒文在打水,忙上前搭手。
“这事等会儿我们来就好了,公子还是去休息吧!
“不用!”唐柒文摇头,然后道:“左右我也闲着,你先去洗漱吧,记得动作轻一点!”
“姑娘还没醒吗?”小艺问。
“嗯,昨日赶路累着了,让她再睡会儿!”他温柔道。
小艺踮着脚尖去了茅房,然后又去提醒大家动作轻点,都忘了问唐柒文,前后门都锁着,他是怎么进来的。
…………
“之前我们学的都是鲜肉入菜,今日,咱们来学学各种肉丸子!”
吃了唐柒文亲手熬的粥,叶玖觉得自己精力十足,说话也中气十足。
“姑娘,什么是丸子?”吕欣发现今日叶玖是格外的高兴,说着话还能是不是的咧嘴笑。
难道这丸子,该有什么可笑之处?
“丸子,顾名思义,就是用蔬菜,肉,淀粉等做出的球状物!”
“听着和饺子馅差不多。”金阳嘟囔。
“对,就和饺子馅差不多!”叶玖一拍手,拿过菜案上的一块五花肉。
“这做丸子,最适合的比例是七分瘦三分肥,这样做出来的丸子,才能肥而不腻,瘦而不柴!”
剁肉这一步不需要叶玖操刀,新来的武刚是案上好手,不到一炷香时间,那好几斤的猪肉便成了粗细均匀的肉泥。
其实叶玖今日要教他们的是丸子的做法,而不是如何做丸子。可知其然,还要知其所以然。明白了丸子的完整做法,在烹饪方面,才能更好的下功夫。
随即叶玖又向他们展示了鱼丸的做法,做鱼丸的鱼肉要用刀背去刮,这样才能更好的去刺。而挤好的鱼丸一定要冷水下锅,才能保持外形不松散,而且弹性更好,口感更柔嫩软腻。
用手捏了捏水盆里红亮亮散发着香气的肉丸子和洁白如雪,弹性十足的鱼丸,叶玖微微勾唇。
想不到这么长时间不做,竟然还能做的这么成功!
“好,丸子的做法我就展示到这里,接下来,我们来学另一种丸子的做法——四喜丸子!”
一听叶玖要开始正式教学了,吕欣他们都往前拥了拥,呼吸声都小了不少,生怕自己一时大意给漏看了。
四喜丸子属于鲁菜菜系,寓意人生的福、禄、寿、喜四大乐事,常取其吉祥之意,向来为世人所钟爱。
但四喜丸子的做法与普通肉丸子稍有不同,不是温水下锅而是用油炸,就是为了增加其外酥里嫩的特殊口感。
取了一点方才剁好的肉泥,加入鸡蛋,笋丁,倒入泡好的花椒水,适量的葱姜蒜和调味料,搅拌至肉馅上劲。
“炸制是最考验功夫的,火不能太大,大则焦口感不好,小则糯,色泽有差。所以这一步,是一道四喜丸子是否正宗的关键,也是真正考验你们功底的时候。”叶玖一边看着灶台里的火一边说。
将丸子炸制金黄后捞出,叶玖另起一锅,烧油,葱姜蒜爆香后加入调味料和酱油上色。