重生之食味天下_作者:鱼妙清(335)

2018-03-23 鱼妙清

  但是这个时候嘛,即使是作为评委,黄大厨也是懒得多说什么话的。

  三位评审打分的分数是:90,93,95。

  戴权最为满意,直接打了95分。黄大厨打了90分,虽然没有前两个人高,但也是他至今为止打过的最高分数了。

  厉家菜馆的办公室里,厉明海看着厉明山的得分,露出了难得一见的笑容,厉茹在旁边看着,也为自己的二叔感到高兴。

  之后上菜的是兰渊。

  这道菜很漂亮。

  在造型上,绝对是难得一见的艺术品。

  一只展翅欲飞的白色凤凰在餐盘上展现的栩栩如生。

  叶蓁看着兰渊又拿出一道记忆中的菜式,脸上露出了复杂的神色。

  黄大厨和袁昆他们明显也是认识眼前的这道菜的,这道凤凰水晶现在也是有的,只不过只能当做艺术品看看就好,做出来的味道因为仅有土豆和豆芽两种食材味道是不会很好吃的。

  但是据记载,这道菜的味道应该也很不错,如何让简单的豆芽和土豆在这道凤凰水晶中做的异常美味,是到现在也没有解开的迷题。

  昨天,黄石评审在回去之后,早就把绝代佳人粥的事情上报,所以现在袁昆和黄大厨看着眼前的粥,倒是没有表现的特别惊讶,如果真的是百年前兰氏后人,会这么一两手失传的菜谱也是正常的。

  戴权倒是不太清楚什么□□,看到这道菜的时候,只是单纯的感叹赞美:“能把简单的食材做出艺术品的感觉,真是难得的手艺。”

  兰渊倒也没有准备隐瞒,直接道:“这是家里传下来的菜谱,我只是把它再次呈现出来罢了。”

  说完就继续沉默,也不准备讲解里面有什么秘密。

  袁昆和黄大厨对视一眼,夹起一筷子豆芽,放进嘴里。

  一口咬下,是脆爽的口感。

  豆芽吃起来,是新鲜中带着一丝丝的甜味。

  再吃到土豆泥,微微的咸味,又带着意思柠檬的清爽。

  奇怪的是,这一甜一咸的吃起来,一点也没有让人觉得不舒服,反而越吃越有感觉。

  一口豆芽,一口土豆,再一口豆芽,再一口土豆……

  不知不觉,三个评审居然把一盘子的菜都吃了?!

  回过神来,再回想刚刚吃到的味道,只记得清新爽口,味道让人吃了还想再吃,具体好在什么地方,倒是有点说不出来。

  那就不多说了,三个评审直接打分,给了93,95,96的高分。

  台下刚刚还志得意满的厉明山一看到这个分数,立马就没了刚才的得意,第一名是没希望了,还是老老实实有个特级厨师就不错了。

  *

  叶蓁是四个人里面第三个上菜的,分了三个汤盅,三个评审一人一个。

  各自掀开属于自己的一碗的盖子,一股子热腾腾的气就冒了上来。

  隐隐约约的可以看到,清澈透明的汤水里,有什么东西在上下浮动着。

  一看,微微的黄色,原来是一朵菊花。

  不过用菊花熬汤,这倒是有些少见。

  “不对,这是豆腐!”黄大厨用汤勺舀了舀,才发现里面的"菊花"居然是豆腐做的。

  “什么?!”袁昆和戴权急忙往汤盅里看过去。

  这朵朵盛开的,微微黄色的,还能闻到淡淡的菊花香,分明是栩栩如生的菊花。

  但是再看过去,花瓣有些细软,内里没有花蕊,果然是豆腐。

  舀起一勺子汤,里面带着一朵"贡菊",放进嘴里。

  汤熬的鲜美异常,不加任何的调味料,只有原汁原味的鲜香。

  豆腐因为炸过带了一点点的脆,中间却是软的,嚼起来口感松脆并且还有着淡淡的菊花香气。

  这一口豆腐,正好平衡了汤汁的鲜美。

  因为整道汤品取的就是一个原汁原味,仿佛吃的时候就有一种"采菊东篱下,悠然见南山"的悠然自在。

  袁昆看着眼前已经空了的汤盅,根本不记得什么时候自己把汤喝完的。

  他抬起头,用复杂的眼神看着叶蓁,才短短的半年,就进步到了这个地步吗?

  “这样的刀功,仅仅是特级厨师吗?”戴权不知道实在问自己还是在问袁昆他们。

  就连不喜欢开口评价的黄大厨也破天荒的给了一个"不错"的评价,表达了他对于叶蓁这段时间的进步挺满意,倒是让叶蓁了开了花。