第176章 家的意境
袁昆首先吃的是开水白菜， 他一开始就对叶蓁在白菜心上抹的东西很感兴趣， 这会儿准备先尝尝这个，看看到底有什么不同之处。
一碗开水白菜， 汤水清澈，不见半点油星， 就如同白开水一样。上面飘着两颗白菜， 菜叶黄中透着点碧绿， 在汤碗里放着， 如同翡翠， 煞是好看。
喝一口汤水，入口就是鲜美，鸡汤、干贝的精华经过炖煮已经全部融合到了清汤里，不靠任何调料， 吃起来都是无比的鲜。
再夹起一颗翡翠似的白菜心，吃在嘴里， 清香爽口。咬下去，汁水从菜心中迸溅开来， 味道清鲜， 不淡不薄， 菜色嫩黄，柔美化渣来形容。再之后，舌尖又仿佛感受到了白菜心本身的清甜，冲淡了刚刚的鲜味， 只留下甘甜。
一层层不同的味道，居然能在一道菜品种完美的体现出来。
其实，叶蓁刚开始的时候，在白菜心上抹了一层食盐，食盐浓度高，会析出白菜心中多余的水分，这样做出来的开水白菜甜度就会更上一层楼。
黄大厨看的是大煮干丝。
一个汤盆，四周汤汁淡雅，中间各种丝状堆尖，整个一盆端上桌，香气四溢，令人垂涏欲滴。
黄大厨先用筷子夹起一筷子干丝，细细的看了一下，发现每一根豆腐丝都切的极细，如同牙签一样的粗细，满意的点了点头，将干丝放入面前小碗。
然后用勺子舀上汤汁浇到碗里的干丝上，连汤带水一口下去，那叫一个快活。
干丝绵软爽口、色彩鲜亮，汤汁醇厚味美。黄大厨的脑海里显现了一个词——丝丝入扣，这个词来形容这道大煮干丝，正合适。
叶蓁啊呜一口，啃了一块糖醋里脊，酸酸甜甜的芡汁，外焦里嫩的口感，里面因为没有骨头，吃起来满满的都是肉。简直一本满足！
蛋炒饭叶蓁因为系统的提醒知道味道肯定很不错，早就先舀了一碗配合着糖醋里脊津津有味的吃着。
黄大厨尝过了大煮干丝、开水白菜还有糖醋里脊之后，对叶蓁的手艺暗暗点头，才开始舀了点蛋炒饭准备吃一点。
年纪大了，得少吃一点，不然吃积食了可不好，就随便尝点味道就行了——这是一开始黄大厨的想法。
等到一勺蛋炒饭进嘴，黄大厨立马瞪大了眼睛，这个味道……不可能啊！
黄大厨细细品味着，鸡蛋，米饭，盐……都是蛋炒饭里面的材料，没有任何多余的添加。
可是，可是为什么会有这么奇特的口感？！刚刚翻炒出来还是滚烫的蛋炒饭为什么会吃起来颗颗分明，又显得绵软而温暖。
就好像，好像……家的味道。
黄大厨已经七十多快八十岁了，这一道蛋炒饭，居然让他回忆起了幼年的时候家里的日子。
这是意境，完整的意境。黄大厨很确定。
“小袁。”黄大厨看着袁昆，一脸的严肃，他指着装了蛋炒饭的盘子，道，“尝尝这个。”
袁昆也舀了一勺，吃进去。
金黄的颜色，米饭和鸡蛋的完美融合。
明明是普通的蛋炒饭，但是却让袁昆一下子回忆起了幼年的时候，妈妈曾经做的一碗蛋炒饭的味道。
“这个味道？是……家的意境？！”袁昆充满了不可思议。
三道菜品也就罢了，虽然味道精妙，但是里面只有一丝意境的雏形。
可是这一盘蛋炒饭，居然完美的展现了家的意境。
袁昆的惊讶更多的是因为，他的儿子袁诚，还没有做到这一点。即使做过最好的一道菜，也还没法呈现完美的意境。
袁昆仿佛感到了啪啪啪的打脸声，有些尴尬，又有些震惊。
黄大厨却高兴了，叶蓁的表现也正是证明了他的眼光没错。又舀了一勺蛋炒饭美滋滋的吃了起来。
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吃完一顿饭，黄大厨对叶蓁说道：“看来你确实用功了。”
虽然心里得意，但是说出这句话已经是黄大厨能做出的最大的夸奖了。
“嘿嘿！”叶蓁笑了笑，因为黄大厨的考察，她做菜的时候尽量用来黄大厨心得手册里的厨艺技巧。
至于蛋炒饭，叶蓁也没有想到自己可以做到这种地步，只能说是黄大厨给了她压力让她正好突破了极限。
满足的打了一个饱嗝，袁昆也吃完了，他这时候才从美味的菜品中回过神来，想起了今天过来的目的。