重生之食味天下_作者:鱼妙清(623)

2018-03-23 鱼妙清

  “小叶老板, 嘿嘿。”赵爸是预定了名额的, 但是进门之后没着急着点菜吃饭,而是站在柜台前搓着手,一副不好意思的样子。

  看到他和赵小胖的表情,叶蓁就想起了前两天那坛糖渍青梅,“那坛梅子, 有用吗?”

  “有用有用!”赵爸连连点头。

  赵小胖是亲眼见证了自家亲妈从吃什么吐什么,到一口气吃好几碗饭的变化历程的,而这一变化居然才短短几天。

  赵小胖现在看向叶蓁的眼里隐隐的都是崇拜,“小叶老板,你那梅子简直就是神了!我妈吃了之后,当天晚上就吃了一碗半的饭,加上一大碗鸡汤。”

  “有用就好!”叶蓁满意的点头,看来自己做的糖渍青梅味道果然很不错,孕妇都喜欢吃。

  叶蓁满意了,但是赵爸的目的还没说出来呢,看叶蓁已经准备低头继续做菜了,赵爸赶紧道:“小叶老板,我今天是想问问你,你还有多余的像梅子一类的蜜饯吗?我想多买一点。”

  但是很可惜,叶蓁的最后一坛糖渍青梅都已经给了赵小胖了。

  而且那时候也是看青梅剩的多了才做的,没做其他的蜜饯。

  听叶蓁说完,赵爸倒也没有失望而归,反正小叶老板的饭点已经营业了,买饭菜回去,应该也可以解决赵妈的孕吐问题……吧?

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  且不管赵妈的孕吐到底有没有被彻底解决,这个周末,叶蓁又要外出晃荡了。

  杨西城承诺的美食剧果然在春节之后,他就找时间开拍了,美食剧的名字就叫做《街角的美食店》,也是单元剧的形式,讲的是用美食治愈人心的故事。

  温茜因为上一部网剧,已经有了一定的知名度,接了不少新的剧本。

  这回,在杨西城的新剧本里扮演其中一个单元剧中的女主角。不过这段时间还没有轮到她那部分,所以还在另一个剧组拍摄。

  事实上,这个美食剧除了温茜这个叶蓁的好友参与,还有另一个叶蓁的好闺蜜——俞可沁。

  俞可沁本来就是文科学霸,读的是京大中文系,一直有在网上写小说,对于编剧这个行当很感兴趣。

  叶蓁既然认识人,当然是拜托专业做编剧的薛重帮忙好好带一带俞可沁了,就把她给介绍了过去。

  这一回过去剧组,是俞可沁打来电话,说是一部分做菜的情景要准备拍了,看着星期天的时候,叶蓁有空就过来先拍一部分。

  ——顺便可以的话就带点好吃的过来。

  叶蓁欣然同意,听着电话那头一阵阵的欢呼声,就开始准备带过去的好吃的了。

  考虑到之前听到的背景欢呼声中一群人更多的喊的是"肉肉肉肉",叶蓁决定做一道元宝肉带过去。

  元宝肉的做法,是将五花肉和鸡蛋或者鹌鹑蛋烧在一起,这里叶蓁更喜欢鹌鹑蛋,所以用的是鹌鹑蛋,也容易入味。

  先把鹌鹑蛋清洗干净,然后放到一个大锅里,加水煮熟。

  煮熟之后,将鹌鹑蛋一一剥壳,放到碗里备用。

  叶蓁剥鹌鹑蛋的速度奇快。明明是刚刚煮熟的鹌鹑蛋,即使放到凉水里冷却,现在仍然是滚烫了。

  但是叶蓁丝毫不受影响。

  叶蓁的手很漂亮,明明是做的厨子的工作,但是厨房的工作丝毫没有让她的手变粗糙。

  "指若削葱根",这是俞可沁看过叶蓁手之后得出的评价。

  但是就是这双手,拿起一个滚烫的鹌鹑蛋,在案板上用力按住一滚,鹌鹑蛋的壳就裂开了,再轻轻的剥开,一整张壳顺着就直接剥下来了,顺利极了。

  短短几分钟时间,碗里的鹌鹑蛋就全部剥好了,现在还是温热的。

  取上好的五花肉,切成大小相等,肥瘦相间的小块备用。

  为了最后元宝肉的颜色鲜亮好看,叶蓁先开始炒糖色。

  在锅里放油,油温稍微热了点之后,放入小粒冰糖,开小火轻轻搅拌到糖融化。

  等到锅里的油开始起泡时,就可以放入五花肉煸炒上色。

  然后在锅中放入葱、姜、大料、花椒、白芷粉、桂皮进行翻炒,再加入黄豆酱和和花雕,继续翻炒。

  等到翻炒的差不多了,在锅里加入鹌鹑蛋和水,水没过五花肉肉,小火慢炖到入味之后,再大火收汁,元宝肉就完成了。

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  到剧组的时候,叶蓁发现剧组选取的拍摄场景布置有点眼熟。