瞬间，咖喱便散成了薄薄的一层，透过粘稠的汁液可以清楚地看到白色的盘底。
“胡萝卜、土豆、洋葱。”咖喱中能够清楚地看到食材的一些碎屑，除此之外，顾诚奕又多写出了两种刚才尝出的味道“朝天椒、小米椒。”
随后，选手们又尝了一遍寿司女士制作的“深海食盘”。
食盘上的用料几乎很容易便能够写出来，无非就是一些鱼生、米团，偶尔会多一些肉碎。可蘸料的味道，倒成了比咖喱更难的难题。
学着顾诚奕刚才的方法，试图将蘸料晕开，丝毫看到什么碎屑。除了芥末外，几乎其他的调味料全都是液体或者固体，融化在一起，哪里分得清是哪种？
多种味道调和在一起，不像咖喱那样层层递进，而是相互融合。
分明尝到了蚝油的味道，可再品味，里面好像又多了些鸡精的鲜味，不像是单纯的蚝油。
在场十位的味觉可谓是顶尖中的顶尖，即便如此，面对调和好的味道，也不容易尝出来具体的用料。
大家都在一遍遍地品尝蘸料的味道，倒是一旁的高睿，夹起一块鱼肉稍稍蘸取一些料汁随后塞到嘴里，不一会就吃了七八块。
这哪里是来比赛，分明就是来吃饭来了。
对了！这不就是吃饭的比赛吗？
受到他的启发，顾诚奕也夹起一块鱼肉放在嘴里细细品尝，果然味道和刚才大有不同。
除去鱼本身腥味的应该是米醋，这咸味不是酱油的，而是甜酱油的味道，还有一点海盐！
配上食材后，蘸料的味道也有所不同，不一会顾诚奕就在纸上写出了好几样调味料。
台上是场没有硝烟的战争，而台下，观众的心也跟着颤抖。
“那道寿司应该是最难的菜吧？”
“不，郭楠的菜才是重头戏。”
“对啊，别看那道叫花鸡看着容易，我打包票，里面肯定用了不少好东西。”
……
听着身边人的议论，白司琛的心里也有些没底。
说实话，乍一看，郭楠所做的那一道叫花鸡，确实和平时在郭氏店里郭振霖做出来的没有什么区别。
可再仔细看一下，明显鸡皮的颜色要更深一些，而且鸡肚子里塞的东西好像也更多种。
正如那些人猜想的一样，走到郭楠所做的叫花鸡跟前，几乎所有人都露出了一丝笑容：这样简单的菜好意思拿上来？这分明就是送分题嘛。
夹起一小块肉放在嘴里细细品尝，这辣味和刚才的丝毫不同，甚至还多了一点甜味。
用的是什么东西？
打开紧闭的鸡肚子，里面的食材同时涌出：红枣、糯米、人参、青豆……各种各样的食材洒在盘子里，一目了然。
不过，这些食材却被一层薄薄的透明粘液包裹起来。
稍稍尝一下，味道绝对不是水淀粉勾出来的水芡，除了津津的人参味，还有股奇特的香味。
这种香味，凑近了闻丝毫嗅不到，只有入口的时候才能够尝到。
这道叫花鸡所用到的调味料很是独特，全场选手没有一个人能够写得出来那些奇特味道的来源。
夹起一小块鸡肉，顾诚奕也犯了难。
还记得几天前，郭振霖防止郭楠再一次用祖传菜谱里的菜肴，特地破例让顾诚奕看了几遍。
仔细思索，这味道和菜谱里的不少菜相似，却一点都不一样。用的应该是和郭氏叫花鸡相似的调味料，可……
总觉得哪里有些不对，又不知道是哪里不对，这才是最困难的地方。
二十分钟的试味环节很快就过去了。
所有选手写下的答案全都被收回，接下来就是对每一种菜品进行点评，同时排序。
这算是比较尖锐的一个环节，因为将谁排在最后一位都算是对评委的不尊敬，更何况还要说出好与不好的理由。
在场的全都是行业的翘楚，要说谁的不好……估计他们的粉丝都要一个出来反驳。
“我认为，寿司女士的食盘味道调和的最好，而拿到意式烧肉的味道最差。原因呢是因为……”
高睿第一个说话，丝毫不遮掩，有一说一有二说二。几乎将寿司女士捧到天上，而将欧美的大厨贬低到尘埃。
在他发言的时候，台下一片嘘声，一个个都认为他可肯定会受到评委的排斥。
白司琛距离评委席比较近，丝毫没有看出他们脸上有什么不快，倒是十分欣赏地点了点头。