王召却摆摆手,坚决不肯收钱,说家里的酒多的是,他直接拿一坛来就行。
于是,很快,邵清仪就又得到了一坛酒。这坛烧酒度数相对高了一些,自家酿的,味道非常香。
邵清仪谢过王召,又继续折腾他的那两道繁杂的火腿菜。
首先是蜜汁火方,再一次把蒸了足够时间的火腿拿出来,放入白糖、莲子,继续蒸。
然后是开水白菜。
洗干净的白菜,掰去外边儿的老叶,只留下里面的嫩芯,放入高汤里煮至七分熟,捞出,用细针戳菜心,然后再用汤勺浇灌高汤,直到白菜被完全烫熟。
最后再撒上几颗枸杞,开水白菜就完成了。
剩下的汤汁,邵清仪当然也不愿意浪费。
他盛出一半汤汁,往里加了些花椒粉、青菜、白菜、冬瓜,继续炖煮,就当做晚上的汤了。
之前特地盛出来的梅子酒,他准备用来做个酒酿芋头。
芋头是在村中的小卖部买的,都是个头很小的芋仔,一个个圆溜溜的,用来做甜品正合适。
把芋头带皮水煮,煮熟之后过凉水,然后再捞出,外层的毛衣就轻轻松松被剥了下来。
加糖、加果酒、再加几颗枸杞,一道香甜简单的酒酿芋头就完成了。
这道甜点一出来,自然就便宜了几个孩子。
“去给你们阿爹也端一碗去。”总算邵清仪还是个有良心的,还记得贺长季一个人可怜兮兮地待在卧室,就让成平给贺长季也端了一碗。
贺长季的伤都是外伤,喝酒暖身,对他的伤口也有好处。
“姆父,你也吃!”成平去给贺长季送甜点了,而乖巧的成安则是用勺子舀了颗圆圆的芋头,踮着脚要给邵清仪喂。
邵清仪感动得不得了,果然成安这孩子是老父亲贴心的小棉袄!
他弯下腰,一口吞了勺子里的芋头,并摸了摸成安的小脑袋:“成安真乖。”
成安听了夸奖,小脸红扑扑的,既高兴又害羞。
芋头本身就有些清甜,加了糖和果酒之后,香糯沙软,微微带点辣的酒味和梅子的清香,一口下去让忙活了一下午的邵清仪顿觉神清气爽。
每个人分到的芋头并不多,很快大伙儿就都吃完了。
大家纷纷自觉把空碗洗了,还给了邵清仪。
连在屋里的贺长季都拄着个拐儿、端了个空碗出来,也想洗碗,结果却被邵清仪拦住:“你就歇着吧,空碗放那儿就成,我会洗的。”
顿了顿,他又补充道:“厨房里的人够多了。”
小小的厨房里已经塞了一大四小五个人了,贺长季再过来的确会十分拥挤。
贺长季却觉得有些委屈,他明明只是想看看能不能帮个忙,怎么好像被嫌弃了呢?
他依言把空碗放在了灶台边上,有些落寞地回了卧室,继续瘫着。
邵清仪忙得很,根本没时间关注贺长季,他迅速将空碗洗了,然后继续折腾还未完成的蜜汁火方。
把蒸好的食材都取出,把卤汁倒入空碗中,将剩余食材倒扣于空盘上。
然后另起锅,大火烧开,加猪油,炸松仁,捞出沥油备用。
倒卤汁,加蜂蜜烧沸,淀粉勾芡,浇于蒸好的火方和莲子上,最后在撒上松仁,这一道费时费工的蜜汁火方,才算真正完成了。
在邵清仪折腾这道宫廷菜的时候,客人们也陆陆续续地到了。
邵清仪在厨房忙活,招待的工作落到了贺长季身上,这才让他终于摆脱了一个人憋在卧室里的烦闷。
他拄着拐儿,依次向来客问好,感谢他们的及时救助,并请他们坐下来先喝杯茶。
端茶倒水的事情,是由四个孩子们负责的。
几个客人明面上笑容满面,实则僵硬地坐在了安排的位置上。
这还是他们第一次来贺家。
贺长季与两个兄弟闹翻了,所以成家时把房子建在了村尾最边上的位置。
这里既不是上山的路,也没有什么农田,所以大伙儿很少来这儿。
再加上贺家还有个恶名远扬的夫郎,他们没事就更不会过来了。
今天如果不是家中的孩子吵嚷着,一定要他们参加,他们肯定都不会来。
因为来得心不甘情不愿的,所以大家都只能尬笑着,心想着赶紧吃完赶紧走人吧。
幸好被邀请者之间本身是相熟的,聊了几句家常之后倒也没让气氛继续尴尬下去。
而高岳和王吉明两人加入之后,气氛就更活跃了。
“嘿,我们俩可都是沾了你们的光。”高岳笑呵呵地说道“贺家夫郎的手艺可有一手,平日里没机会尝到,今日托你们的福,可以饱餐一顿了。”
“可不是,为了晚上这一顿,我都留好空肚子了。”王吉明也笑道。