一口咬下去,软乎乎的,鸡蛋和糖的甜意融化在一起,又有水果的酸甜甘美巧妙地将所有的味道冲击在一起,化解了糖分的甜腻,吃着满口留香。
连牙齿和舌头碰到这软软的糕点,都觉得是一种温柔的抚慰。
余淼也是头一回试验用那种野果子做糕点。
其他材料她都有,就是搅拌打法什么的需要人力。就算她力气大不怕累,也觉得麻烦了些,真是怀念那些方便的现代化工具。
什么厨师机啊打蛋机啊破壁机之类的,有了以后都不需要太过使劲儿,便能很快得到想要的成果。
她更怀念的当然是蒸烤箱了。
有烤箱,蛋糕饼干面包什么的,就更容易了。
现在,余淼倒也不是不能根据烤箱的加热原理,用石头水泥什么的铸成一个大烤炉。
或许控温没有现代化设备那么精准,但用习惯了以后,也能大概估计着准备的时间和温度了。
可惜知青点都是他们这些知青住在一起的地方。
动作太大,未免会有些不太方便。
除非是自己一个人住,倒是能想怎么折腾就怎么折腾。
没有烤炉,余淼能想到的和蛋糕类似的,当然就是蒸出来的发糕了。
担心一开始掌控不了火候,所以她做的不多,也就这么一个而已。
没想到效果竟然还算不错,得到了大家的一致认可。
余淼便愈发怀念起烤箱来了。
发糕有发糕的特色,蛋糕也有蛋糕的魅力。
有烤箱的话,有能做出更多的好吃的了。
将这果子发糕夸了好几遍,大家又才好奇起余淼要拿另外那些果子干啥了。“这个是做的糖渍果子,那个是果子酒,”余淼也不遮掩,直接说道,“这些要放上一段时间才能吃,到时候我再让你们尝尝。现在,不如来试试这个?”
她拿出了个小碗,里面装着些圆溜溜的小果子。
这些都是余淼的背篓里挑拣出来的。
只是,这会儿果子表面并不像是刚摘回来时那样“天然”,而是泛着一层漂亮的光泽,就像是包裹上了一层带着些淡黄的半透明琉璃。
“咦?糖葫芦?!”一个女知青惊喜地喊了出来,“这种果子还能做糖葫芦的吗?我还以为只能用山楂呢!”
余淼笑着回答道:“一般来说都是使用山楂,但用其他水果也是可以的,而且各有风味。你们要不要尝尝?”
不知道为什么,每次余淼一做新的吃的,他们就有种嘴馋的冲动。
明明今天也不饿啊!
晚饭吃得又饱又好,刚下饭桌不久,便又一人一块儿果子发糕,现在还来?
感觉他们就跟一个个地变成了饿死鬼投胎似的,肚子里都是无底洞,看不出送进去的食物到底是去了哪儿。
“这……算了,尚淼,这个你还是自己吃吧。弄成这个样子,肯定废了不少糖了。之前那些我们都已经占了你不少便宜,哪能在这么白吃白喝啊!要不……我们拿些粮食跟你换换?”
“对啊,这可得废不少糖才能熬出糖浆做这个吧,尚淼你还是别让我们吃了。跟村里的那些孩子换,说不定也能换到不少你喜欢的野味呢!”
大多数人性子还是很淳朴的。
或许很多人免不了会有一些占小便宜的心理,但更多的却不会厚着脸皮去蹭了。
何况,要是惹恼了人家,到时候做饭的事儿又黄了可怎么办?
“好了,我这些糖是之前买多了,担心放久了会潮,而且果子也没有特意花功夫挑选着去摘,哪能拿来换钱换粮食?头一回做,都不知道这糖浆的火候熬得怎么样呢!还得靠你们来替我分辨分辨。真要觉得不自在,那以后你们就帮我多跑几趟腿,发现有人在背地里说我坏话的时候,帮忙通风报信一声?”
她这么说,其他人当然不会傻到完全相信。
就那些糖,都装得好好的,屋子里干燥又清凉,收拾得干干净净,放在屋里那有可能就这么化了?
而果子……
虽说不是个个都好似完美无瑕,但包裹在那层已经硬化的薄薄糖浆里面,反而更显漂亮又有灵性了。
再说了,刚才做果子发糕的时候就说是头一回做,需要人帮忙品尝提出建议,现在又来?
明白倒是明白了,他们却也不好拒绝人家的再三邀请。
于是,一个个还是不好意思地尝了尝这做成了糖葫芦的野果子。
一口咬下去,外层的糖衣咯吱作响,便碎掉了。顺势和里面跟着被咬破的果子的些微酸味儿融合在一起。
可不比外头卖的山楂差!
有怕酸的男同志眯了眯眼睛,还是美滋滋地嚼碎了吞下去。