酸汤肥牛的特色就是汤金黄，肉鲜嫩，麻辣酸香，而做这个不可缺的一种材料就是黄灯笼辣椒酱，江以泽厨房里刚好就有一瓶，也就没有在超市买。
金针菇提前放进加了开水中煮熟，然后平铺在一个陶瓷的大碗中备用。
重新起锅，锅热了以后，倒入一点菜籽油，油热了之后，下入几颗花椒煸香，然后放葱蒜末。
将姜蒜末煸炒出香味后，放几勺黄灯笼辣椒酱，继续煸炒一分钟，倒入开水烹入料酒，煮开。
此时汤色已经因为黄灯笼辣椒酱，而变得金黄诱人，用网筛将里面的料渣全部过滤掉，只留下金黄的汤汁，然后下入上好的肥牛片，煮熟之后放盐，糖，白醋调味，一锅汤倒入刚才放了金针菇的大碗中。
最后再撒上一些红绿尖椒，用热油淋上去，一份金黄诱人热气腾腾的酸汤肥牛就做好了。
唐景同一直就在旁边切菜，然后就闻到了酸汤肥牛这种酸辣的味道，他偷偷的望了一眼，就看到江以泽已经将一道菜做好了。
那种酸辣鲜香的味道，让他忍不住的吞咽了一口口水。
江以泽开始做松鼠桂鱼，这一道菜极具观赏性，味道是酸甜口的，鱼肉外酥里嫩，甜酸适口，非常的美味好吃。
桂鱼之前已经处理好了，而且他亲自切了花刀，提前用调料腌制了一会儿。
鱼头和鱼肉是分开的，鱼身在上面粘上一层淀粉之后就可以直接下锅小火油炸，鱼身微微成型之后，可以同时将鱼头也粘了淀粉丢下去油炸。
炸熟以后捞出，将鱼身漂亮的有花刀的那一面摆在盘子里，而鱼头也是翘起摆在鱼肉前面，这样就又重新拼凑成一整条漂亮的鱼。
一碗清水，调入番茄酱，水淀粉，香醋，生抽，糖，搅拌均匀备用。
锅中倒去一点点的油，将大葱姜片爆香后挑出，放入虾仁，豌豆，香菇丁，胡萝卜丁，笋丁，中小火煸炒。
差不多熟了之后，再倒去刚才的调料汁，一起煮到浓稠，最后直接浇在刚才炸好的桂鱼身上。
一道外酥里嫩，酸甜可口的松鼠桂鱼就好了。
松鼠桂鱼本来油炸后都花刀造型就很好看，如今淋上一层红润诱人的番茄酱汁之后，观赏性顿时提高了几个层次，这已经不像是一道菜了，更像是艺术品。
这道菜一出，顿时弹幕堆积飞快。
我的天啦，主播你是什么神仙美食主播，居然真的做出来了这么漂亮的松鼠桂鱼！
江江做的这个松鼠桂鱼绝了，绝了，想吃。
刚才主播给鱼肉打花到的时候，我就觉得这个主播不一般。
看哭了，这个菜太馋人了，快点儿开饭，孩子忍不住了。
神仙主播。
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第51章 051
今天的打赏也是挺多,只是江以泽看了好一会儿，也没有发现那一个熟悉的名称。
上善若水，也不知道这个土豪今天有没有在看他的直播。
剩下的两道菜是干煸四季豆,还有凉拌三丝，这两个菜都是比较简单的素菜,根本就不费什么功夫,没多久，两道菜就已经好了。
唐景同先端着两道菜出去，而江以泽也端着剩下的两道菜一起,将米饭也摆上桌子之后,江以泽长相拍摄的装备弄了过来，对准了自己直播。
银耳莲子红枣汤还在锅里炖着,因为是甜汤,比较适合待会儿吃完了饭再喝。
江以泽招呼着唐景同吃饭,他开始和直播间的粉丝们一边聊天,一边吃着晚饭。
唐景同两目光落在松鼠桂鱼身上,因为这一道菜的外表实在太吸引人了。他首先夹了一筷子的鱼肉,桂鱼的皮被炸的酥脆，虽然外面染着一层红红的酸甜汤汁,但是一筷子下去，还能能够听到脆脆的声音。
鱼肉上面是浓稠的酸甜红汁，放进嘴中，牙齿只需要轻轻的咬一口，瞬间就能听到一声酥脆轻响,鱼肉外酥里嫩，味道鲜美。
这种酥脆鲜美的口感搭配着外面那一层红色的酸甜的汤汁，美味非常。
好吃。
唐景同不受控制的露出一抹享受的微笑,不由眯起了眼睛。
这一道菜其实酸甜口的，一口鱼肉，也不需要再吃什么米饭，味蕾只需要慢慢的回味那一抹酸甜鲜美之味即可。
之后，唐景同又夹了一筷子酸汤肥牛中的肥牛，酸汤肥牛是标准的金黄色，上面撒着一些青红的小尖椒看起来格外的漂亮。