我的美食成为星际非遗_作者:乱山平野(165)

  司星选的是“老山檀”,色白偏黄,本身油性比较大,香味比较持久。

  檀香主要生长地在印度、广东、台湾等地,都是比较偏热的气候,因此,檀香本身比较“燥”,需要将它和茶叶混合处理,将这股燥气降下来以后才能用来制作香。

  檀木最开始要锯成一根指节那么长、半厘米的小木条,有点像司星以前吃的那种小零食,叫“咪咪”的。

  过后用正经冲泡过两遍的茶水浸湿檀木,封存三天,过后阴干到檀木干透为止,这是第一步。

  等到干透以后,就得用酒和蜂蜜将其浸泡,也是封存三天后阴干,这是第二步。

  最后一步是用大、中、火依次炒5分钟、20分钟、10分钟,等到锅上起了紫色的气体,檀香就可以开始加入制作了。

  【……好家伙,光檀香就六天过去了。】

  【我说司老师为什么休息了好几天!我以为他去谈恋爱了,是我误解了QAQ。】

  【在座的各位只有山海哥是单身狗了,那我勉强收了他吧!狗头.jpg】

  【别看山海哥不着调,人家也是富二代好吧。】

  【司老师的日榜比人家的超级榜还牛逼……我上回看到一个还算厉害的主播,超级榜的榜一才几万呜呜呜呜。】

  司星把器皿搬出来。

  晾干以后的檀香要用石碾子碾碎成粉。

  司星把檀香枝分给他们,一人一个石碾子:“碾碎香料的时候一定要慢,粉末不能溅出去,碾的时候用手挡住,动作要慢。”

  他先示范了一遍,动作缓慢而富有韵律。

  【这动作,有沈道长之前发的那个太极拳那味儿了。】

  【啊啊啊司老师真好康呜呜呜。】

  【我他妈要被山海哥给笑死了。】

  观众们被司星吸引了注意力,根本没注意曾见山海在干什么,有人提醒了才去看。

  结果就看到曾见山海拿着石碾子哼哧哼哧把檀香枝碾得嘎吱嘎吱响。

  司星:“……”

  感情他刚刚说慢点慢点,山海根本没注意啊。

  他又扭头看另外两个。

  封山正襟危坐,看着手里的檀香像是对着生化武器一样小心谨慎。

  谢洵就没那么拘束,有一下没一下地磨着香,眼睛时不时看一眼司星,活像勾引读书人的狐狸精。

  书生司星:“……”

  这就是人生百态吗?!

  第二个就是沉香。

  沉香是所有的配料里最贵的香,有一句话说,十沉九假,意思就是十块沉香里,有九块都是假的,因为其价格高昂,所以有很多人造假。

  真正的沉香是树木受到创伤的时候自主分泌的树脂凝结出来的物质。

  司星切了一块沉香展示给观众们看:“真正的沉香密度是很大的,放到水里的时候可以沉到水下,有兴趣的朋友买的时候可以试一试。”

  他把那一小块沉香丢进水里,果然沉了下去。

  “所以沉香又叫做沉水香。”

  质量最好的沉香需要数十年、上百年才能形成,就像是蚌珠一样,都是经历了疼痛才愈合出来的东西。

  古代有沉檀龙麝之说,即沉香、檀香、龙涎香、麝香,其中沉香又为众香之首。

  【所以司老师是把钱砸水里了吗??】

  【-10000】

  【但凡我有点钱我也不至于现在眼馋成这个样子。】

  【所以司老师,除了扔水里,有没有别的鉴别办法了,这玩意儿要是真的,被我丢水里了,那我要心疼死了。】

  司星说:“水沉是最不靠谱的鉴别办法,最重要的还是闻。”

  他示意曾见山海把沉香木放在鼻子前:“你不要吸气,看看有什么感觉?”

  曾见山海照做,结果他明明没有吸气,仍旧有一股淡淡的香味钻进了自己的鼻子里。

  司星又拿了个塑料袋把沉香放进去,依旧放进了水里,问观众:“你们闻到味了吗?”

  【好想告诉司老师闻不见。】

  【闻见了闻见了,好香!】

  【懂了,原来那些假沉香的味不能通过袋子和水闻出来。】

  司星又说:“纳兰性德有一句诗,分明小像沉香缕,一片伤心欲画难。真正的沉香的香气是一缕一缕的,包括其余的香料也是,燃烧的时候都会是一缕一缕分明的烟,而不是一坨。”

  他点了一点檀香和一支普通的蚊香,蚊香的烟散乱着,檀香则是一丝凝结的往上飘。

  “正常的沉香就不用像檀香那样处理六天,只要洗干净再晾干就能直接使用了。”依旧是碾碎成粉。