在伢行的见证下，跟金福签了十年契，定下每月十五贯的工钱，之后便将所有的事一股脑交给对方。
叶安其实只是因为怕麻烦，但在外人眼里，这就是赤、裸裸的信任啊！金福激动的眼睛都红了，大声应下。伢行掌柜在一旁酸溜溜的默念，早知道条件这么优渥，他自己就上了。不过领头的衙内到底是什么身份，出手阔绰不说，看样子还能自己做主？
掌柜暗自打量着，他总觉得好像在哪儿见过这位……
敲定了管事，叶安打算顺便在此雇上几个短工去整理下新家院落，便又跟掌柜签了几分契书。因着身上没有那么多现钱，遂让其直接去自己的胭脂铺账上支。
那掌柜听到胭脂铺三个字身上一激灵，嘴边的话脱口而出：“你是皇商叶大官人！”
“啊？”叶安一时间没反应过来，什么鬼？皇商这个概念不是清兵入关之时弄出来的吗？北宋哪里来的这一说。
那掌柜也知自己说错话，尴尬的笑了起来，眼神中却满是崇拜，如今京里谁不知道叶家官人的大名，能在短短两年内，白手起家成为汴梁巨富。还能从朝廷手中分一杯羹，堪称他们商人中的楷模，甚至有人猜测，也许那叶大官人跟皇室本就关系匪浅。为了表示尊敬，众人都以皇商称呼其。
“噗嗤！”赵宗述憋不住笑了出来，砸吧砸吧嘴，吊儿郎当道：“倒也不算错。”叶安确实也姓赵。
恶狠狠的瞪了他一眼，叶安扶额：“这叫法可使不得，以后万万不可这样说。”
掌柜的还有些委屈，外面都是这么称呼的，有些夸张的商人险些将其做成财神像供起来。
“……”叶安觉得此事不妙啊，虽说自己跟仁宗还算熟，钱赚的也问心无愧，但正所谓三人成虎，这个时代的杠精可多得是。万一真给自己扣了个什么大帽子，简直百口莫辩。
可旁人这样他也拦不住，说来惭愧，在京中做了这么久的生意，相熟的商人貌似只有花和尚澄晖，人家本职还是敲木鱼的。汴梁有一定资产的商户怕是数不胜数，各行各业也都没什么瓜葛，所以怎么才能全部结识呢……叶安思前想后，也没什么头绪，只能将此事暂且搁置，与好友们回国子监老老实实上课。
转眼就是半个月，自从雇了金福，叶安便又回到之前无所事事的状态。此人不愧当过官宦人家的管事，虽说脾气有些憨，处事不够圆滑，但交代的东西都踏踏实实的完成，而且极有条理。托他的福，元宝彻底从家里的杂事中解脱出来，一心一意经营胭脂铺和白糖厂，如此一来，叶安更闲了。
现在他除了上课与好友们待在一起，便是去隔壁潘老师家蹭吃蹭喝，逍遥得不得了。很快，新家已修缮完毕，下人们也都选好，就等主人检验。
在此之前，金福已经将府中丫鬟小子调、教过一番，所以当叶安迈入家门之时，已是副井然有序的样子。因着只有叶安一位家主，所以一切从简，但当一大排人对着行礼，大喊“官人好”的时候，气势依然惊人。
强行忍住挥手回道“同志们好”的冲动，叶安简单认识了几个领头的，然后就快步回屋了。
“以后可莫要这么夸张。”叶安有些不自在的对金福说道，他已经很努力的融入这个封建社会，但依然不太习惯上下尊卑这一套。
金福嘿嘿一笑，“这不是头一回吗，官人可是累了，要不要尝尝新厨娘的手艺。”
“也好，”叶安点头。之后金福去吩咐了两句，没过多久便有几个丫鬟将菜端了上来。
叶安搭眼一瞧，烧鱼唇、炖鱼羹、醋溜鱼、生鱼脍，竟是一桌全鱼宴。仔细品尝，更觉摆盘精巧不说，入口鲜香无比，堪称叶安穿越以来吃的最美味的一顿。
“这厨子选得好。”叶安赞不绝口。
“谢官人夸奖，不过嘛……这厨娘有一点……”金福欲言又止。
“可是工钱要得高？”叶安温声道，“这样的能人价高一些也是应得的。”
“工钱倒是还好，”金福挠头，最后决定实话实说：“回官人，那人叫宋五嫂，本是与小的幼时邻居，在京中也算是颇有名气，这次受邀来府上，但是只肯签十个月的契。”
叶安眉头微皱，厨娘这种东西，除非特殊情况，一般都是在主人家待个三年五载，十个月……怎么说也太短了。想到这样美味，又有些不舍。最后让金福把人叫来，他亲自与其谈一谈。
金福应下，没过一会儿，带来一女子。