徐娘子郑重道, “宁哥儿，我会好好学。”
白宁笑笑，“二姨，你也别这么严肃。明天买只鸡，杀好了放着，我这里买了菜我就过来。”
于大嫂也来的挺早的，不过云岭村距离这县城还是要有小半个时辰，倒没有再出现张大嫂那种情况。
估计是走着来的，又走得有些急，身上都是汗水。
“宁哥儿，我没有来晚吧？”
“没有，大嫂来的是时候。”宁哥儿也才刚起来洗漱了一下，于大嫂就过来了。
“你这是才起来啊？”
“对啊，刚起来，大嫂吃早饭没有？”
于大嫂连忙道，“吃了，吃了过来的。”
白宁点头，“也好，我去隔壁吃点东西，大嫂给我看着点店子。”
白宁自己吃了两个麻球又喝了一碗豆浆，然后又给小宝带了一份过去。
于大嫂好奇的看着麻球，“这是什么东西，以前我都没有见过。”
白宁给她一个，“麻球，用芝麻和糯米做的，你尝尝看？”
于大嫂怪不好意思的，这怎么弄得像是在讨要吃得似的。不过这东西看着的确诱人，好像还散着油光，她还是伸了手，“这，我就不客气了哈。”
酥脆绵软的感觉，直接在口腔炸开，同时一股不知名的香气也在口腔弥漫开来。
“真好吃啊！”于大嫂没忍住，三两下就把那麻球吃了。
白宁看她吃的急，又把豆浆给她了，“大嫂别急，喝点豆浆。”
于大嫂的确有点噎住了，也没有看是什么，就直接喝了一口，有点甜，还有点其他的味道，她没有吃过，说不出来，倒是也不讨厌。
于大嫂把豆浆喝完，“宁哥儿，你们城里人可真幸福，早上吃得都这么好吃，我把小宝的给吃了。”
白宁轻笑一声，这大嫂也太容易满足了，“也不贵，两个麻球，一个豆浆也才两文，没事儿，等下小宝醒了，他自己会穿衣洗漱，你叫他自己去隔壁吃早饭。”
“小宝这才几岁啊，居然能自己穿衣了。”于大嫂咂舌，仿佛那股香甜的味道还萦绕在舌尖似的，“这么点东西就要两个铜板？不过味道这样好，也不算多贵了。”
“宁哥儿，听说你以前也是做面条的，生意好不好？为啥没做了？”
“生意也就一般，一天能挣个一百多个铜板，生活是够了的。”
说话间，白宁看见张大嫂和河哥儿两人的身影，也就站起身来，“我店里的另外两个伙计也来了，等下我会要他们带着你，你要是有什么不懂的地方就可以问他们。”
白宁给两边介绍了一下，然后就去买菜去了。
目前说来，还是他们家的店铺太小，要是铺子大一些的话，完全可以让那些卖菜的送货上门。
于大嫂是个热络的性子，另外两个性子也不是多难相处。等他买了菜回去，三个人已经能有说有笑的了。
于是他十分放心的把这边店铺交给三人，然后去了徐娘子这边过来，昨天说好今天教他们做灌汤包。刚才他过去的时候，徐娘子已经把鸡杀好了，这会儿估计都打理出来了。。
灌汤包的精髓就在里面的馅儿里面，也就那鸡汁里面。
将鸡肉取出，剩下的鸡骨在加上用剩下的猪皮，加了香料熬煮。
“若是有干贝就好了，到时候熬煮出来的汁就更鲜了。”
“干贝是什么？”
“就是海里的贝类晒干后，干贝味美，熬汤更佳。”
白宁说得随意，一边的刘老三可把他说得都记得牢牢的，准备去码头这边碰运气。
剩下的鸡肉细细的剁成了蓉。
白宁看着时间差不多，去看了一下汤汁，感觉火候到了，他用勺子舀了一点汤汁，味道刚好，然后把汤汁里面的鸡骨和猪皮捞出来，再把那肉蓉倒了进去，快速划散开。
“这汤汁就算好了，我也不知道效果怎么样，等它冷了，我给你们送点冰渣过来，争取让它早点起冻。”
冰渣就是用硝石制成的，硝石制冰还算成功，就是一次性制不了太多，大多数都是些冰渣子，不过对他们来说也就够了。
“现在我们来发面。”
“这跟馒头发面不一样吗？”徐娘子问。
“不一样的，这个灌汤包的皮讲究薄，用冷水发面，面发得越硬才好，蒸出来才筋道。”
徐娘子按照着白宁的吩咐照做了。
白宁一直忙到麻辣烫铺子来了客人，这才过去。
于大嫂自己虽然也会在自家下厨，但是她对这个麻辣烫毕竟不了解，不清楚每种菜要煮多久，所以白宁还是要回去知道着她的。
到底她是常常灶台上晃的人，所以白宁教了几次，她自己又练了练手，于大嫂就掌握好了每种菜需要的火候和时间。