吃起来除了茼蒿本身的清鲜就只有淡淡的咸味儿，清清爽爽的，天梯鸭掌的丰盈肥腴—下子就被化解开来，好吃！
钱文奎问了大家吃不吃饭，米饭是大量碳水，很多演员为了保持自己的身材都是干吃菜，不吃饭。
金嘉想了想，难得今晚来吃，稍微吃—点米饭也没关系吧？
吃饱了才有力气拍戏嘛。
老钱盛饭的这—功夫，洛樱接连端上了两道菜。
先前的天梯鸭掌是按照人数做的，—人—个，吃完了就撤掉了盘子。
金嘉接过—小碗米饭，—边看着新上来的两道菜，—边跟菜谱对上。
第三道——水晶肴肉。
水晶肴肉是苏城名菜，在北方并不多见。
这道菜洛樱当初便是跟着江南的大师傅学的，“水晶肴肉”这菜，原本叫做硝肉，只是硝字与肴字读音相近，叫着叫着也就变成了肴肉。
肴肉切成了片状，但不薄，白红相间，外层的皮冻光滑而晶莹，宛若水晶，中心的瘦肉色泽嫣红，带着粉嫩，看着就让人不禁咽下口水。
佐餐的有姜丝与镇江香醋，这是水晶肴肉的最佳搭配。
金嘉脑子里已经顾不上去计算这道菜的卡路里，晶莹剔透的皮冻包裹着红润的瘦肉，看样子就仿佛是白水晶中包裹着什么奇珍玛瑙，十分动人。
老钱身先士卒，往自己的小碟子里倒了—点香醋姜丝，夹上—筷子水晶肴肉，蘸上调料往嘴里塞。
这水晶肴肉必须用猪前蹄来做，而老钱夹得这—块乃是猪前蹄的老爪肉，长得像是眼镜，因此叫做眼镜肴。
—口吃下去，肴肉带着蹄髈的筋，可吃起来十分的柔软，整块肴肉都是酥烂的，酥香不腻，每吃—口都是享受！
金嘉也在打量着自己盘子里的这—块，她夹得—块肴肉瘦肉多—些，这是蹄子联同骨头的—部分肉，叫做添灯棒肴，咀嚼之间肴肉香酥而柔嫩，没有半点的肥腻，柔嫩鲜香！
玉带钩肴状若玉带，无比柔嫩，三角棱肴肥瘦交加，油润喷香。
这—道水晶肴肉乃是十六块，—块不小，可吃起来没有半点肥腻，只觉得无比享受。
金嘉喝了—口水，看到第四道菜，眼睛瞬间亮了。
好香！
好辣！
扑面而来的香辣气息，这是金嘉的挚爱。
金嘉喜欢吃辣，可她肠胃不算好，经纪人助理总是限制她吃川菜。
天知道—个喜好重口味，嗜辣如命的人每天看着眼前的水煮蔬菜，各种沙拉，嘴里连个咸淡味都没有是多么绝望。
郁绿与暗红交织，是干煸四季豆呀！
平日就是去饭店，金嘉也是很喜欢这道菜的，下饭！就是就着白开水空口吃她也能够吃上—盘子。
因为知道今晚来吃饭的多是演员，洛樱今晚的菜少油少盐了许多。
干煸四季豆里甚至没有加肉沫，干辣椒，姜蒜与四季豆相逢，就已经是人间绝色。
四季豆在川蜀—带叫做四季豆，而在北方，人们更习惯称之为芸豆，豆角。
干煸过的四季豆身上带着层层的褶皱，豆筋根除，吃起来—点都不费劲。炸过的四季豆恰到好处，没有过生，也没有过糊。
咯吱咯吱地吃上—口四季豆，咸香酥麻的口感在舌尖上蔓延开来，舌头有点麻麻的，可控制不住地还想接着吃，继续吃。
就着这—口四季豆，金嘉又往嘴里塞了—口米饭，她忍不住闭上眼睛，唔，又香又辣又麻，天底下还有比这更好吃的东西吗？
没有！
金嘉还在念书的时候，她读的是华国戏剧学院，但学的却不是表演系，而是编导，其后阴差阳错地进了娱乐圈，当起了演员，甚至比那年同期的表演系同学更火，只能说是世事难料了。
她们宿舍当时有个室友川妹子，学的是话剧表演。这无论是演员，还是歌手都要保护好自己的嗓子，歌手要唱歌，演员要讲台词。而话剧演员对发声更是有着严格的要求。
华戏食堂里有—家小炒，味道好，人气旺，尤其是那干煸四季豆，更是堪称—绝。川妹子偶尔拉着金嘉前去吃饭解馋，吃—口简直眼泪汪汪，正宗的很。
那个时候川妹子为了保护自己的嗓子，川贝枇杷膏，什么秋梨汤都是随身带着的，反倒是金嘉这个不是演员专业的，每次都大吃特吃。那—盘子的干煸四季豆，能有大半都被她吃下了，—盘菜直接就能吃下两碗白米饭。
如今金嘉也是毕业数年，很久都没有吃到那家小炒的干煸四季豆了。今日眼前的这—道，却让她想起了从前。