皇家美厨娘_作者:延琦(135)

2021-06-24 延琦

  另外一口大锅中正炖着新鲜的羊肋排,汤汁沸腾中,漫起满屋子的浓香。

  再取一个大锅烧开水,平盘涂油,舀入早先调好的面浆,入大锅中蒸制,待盘中面皮凝结鼓起大泡,便可以揭下放凉,置在一旁备用了。

  樱桃在旁帮她打下手,见今次的面皮微微发黄,且比上回的还厚些,不由问道,“主子,今次的凉皮怎么同去年在京城做的不一样?”

  主子莫不是做坏了?

  却见裴秀珠高深莫测的一笑,“这个叫酿皮,面浆里放了碱同盐,蒸的厚些,吃起来与凉皮的口感又有所不同。”

  原来是酿皮,樱桃点了点头,忙在心间记了下来。

  酿皮放凉切条,放胡瓜丝,蒜泥,芝麻酱,酱油,醋,最紧要的,是最后那勺秘制辣椒油,待搅拌均匀,便可以上桌了。

  众人本以为,至此,今日的筵席便已经做完了,哪知却见裴秀珠又配了些香料,诸如姜黄,芫荽籽,桂皮,辣椒,白胡椒,小茴香,八角,孜然等,放进碾臼中,细细碾成了粉末,又上锅以小火炒制。

  很快,锅中便传来一股十分浓郁的香气。

  樱桃好奇道,“主子还要做什么?”

  裴秀珠道,“做今日的主菜。”

  主菜?

  众人吃了一惊,原来方才那些羊排羊蝎子烤羊肉还不算主菜?

  炒完香料,却见她又将鸡肉剔骨,切洋葱胡萝卜土豆块,随后架锅热油,炒了起来。

  先下鸡肉翻炒,待鸡肉变色,下洋葱胡萝卜土豆块,再翻炒几下,便下入方才炒好的香料粉,添热水熬煮。

  没过多久,锅内汤汁沸腾起来,借着香料粉末的功效,食材皆被染成了诱人的微黄色,散发着浓郁的香味,是众人从未闻到过的。

  郑富贵在旁好奇道,“王妃,这又是什么美食?”

  裴秀珠想了想,实在找不出合适的汉语名字来替代,只好如实道,“咖喱鸡。”

  “尬……里……鸡?”

  郑富贵挠了挠头,不太明白这名字的意思。

  裴秀珠嗐了一声,“就是以很多味香料烹煮鸡肉的意思,等会儿我写个方子,切记姜黄需多放,孜然也是必不可少的,可以先炒成酱,回放去铺子里卖。”

  郑富贵忙笑着应是,道,“这汤闻着如此香厚,一定会大受欢迎的。”

  裴秀珠表示赞同,又道,“回头在铺子旁开个饭馆,得叫他们先知道此物多好吃,酱才能卖的出去。”

  众人纷纷点头表示赞同,眼睛直勾勾的望着锅里,极想尝一尝这如此香浓的“咖喱鸡”究竟是何味道。

  鸡肉易熟,因此咖喱不需炖煮太久,只需等待胡萝卜与土豆块都绵软,便可以出锅了。

  如此,终于大功告成,裴秀珠将菜品都分了两份,一份叫丫鬟们送去前院,另一份自己回房慢慢享受。

  ~~

  萧景曜与李元任才将正事谈完,鼻尖就闻到了各种香味。

  他知道,娇妻已经把饭做好,便主动邀请道,“今日略备薄酒,请李兄移步品尝。”

  说实话,方才便有一阵阵香味传来,李元任早被馋的口水暗淌了,闻言忙点头应好,一脸期待的跟着萧景曜去了饭厅。

  此时,饭桌上已是琳琅满目。

  李元任看去,只见有大串的烤羊肉,各种烤素菜,红亮的羊蝎子,大盘中白嫩嫩的羊肋排,还有一碟微黄色的软条,虽不知是什么,但看起来很是诱人。

  萧景曜其实也饿了,稍稍客气几句,便与李元任尝了起来。

  两人先试了试红柳烤肉。

  起初,李元任还觉得如此直接用树枝穿肉,莫非肃王府签子不够了?

  待真正咬下去,才发现其中妙处。

  经过炭火的熏烤,那红柳枝清新独特的木香已经全然渗透进了羊肉之中,羊肉肥瘦相间,入口微辣,肥的部分已经烤的香酥,瘦肉依然细嫩多汁,细细嚼来,满口都是独特的香气。

  尤其其中还有一种他从未品尝过的独特香气,乃是点睛之笔。

  “殿下府中真是卧虎藏龙,这样的烤肉,我还是头一次尝到。”李元任叹道。

  萧景曜颔了颔首,淡声道,“这样的烤肉,出自本王王妃之手。”

  语声中满是一种低调的骄傲。

  李元任愣了愣,半晌,只能点头道,“王妃好手艺,殿下也是好福气啊。”

  心里却哼道,有老婆了不起哦!

  萧景曜浑然不觉,兀自享受着红柳烤肉无与伦比的美味,嗯,羊肉就得大快吃,过瘾!