就等于说抽签筒内只有四道菜，抽到了相同菜谱的人自动成为一组，评委则是会在每一组中选择一个选手，选出四个拔尖的人之后，其余的十六位选手自动淘汰，而剩下来的四个人再进行第二轮PK，选出一位优胜者。
正好，最后只留下五十个人。
在场的众人都卯足了精神，想要做那个五十分之一，孟夕瑶也盯紧了选材区。
等着听到工作人员的哨声响起以后，她立马就奔着选材区跑了过去。
能够对一道菜起到一个决定性影响的因素可不单单只有厨师的手艺，还有就是原材料。
原材料是否新鲜，原材料是否符合菜的特性，这都是要考量的。
虽然说所有原材料都是由主办方统一提供，其中不会有太大差别，但究竟有没有差别，选手们过去挑一挑也就知道了。
孟夕瑶跑的没特别快，被人抢了第一，但也没有落在后头太多。
她选了一个盒装豆腐，又抢着抓了一把黑木耳，最后把肥肠往盆里一抓，舀一碗黄豆，确保了自己的原材料没什么大问题之后，才松了口气。
其实要做这道菜，需要思考的问题还是挺多的，比如说，评委席里有没有肥肠的忠实爱好者…？
孟夕瑶以前有跟好几个肥肠的忠实爱好者了解过，那些人好像不怎么喜欢洗的特别干净的肥肠，用他们的话说，如果把肥肠里里外外洗的特别干净的话，那么这玩意儿就没有了它本来的味道。
让人总感觉……好像丢失了灵魂一样。
孟夕瑶不知道是不是所有的肥肠爱好者都是这么感觉的，反正她不是。
但是今儿个要是运气不好碰上了那么一个，这很有可能就会成为她的扣分点。
“.........”
“唉，算了，都是命啊。”
多想无益。
她找来了一个盆儿把肥肠丢进去先冲洗一下，然后迅速切成一段一段，再丢进去泡着。
接着换把刀，清水冲洗完豆腐以后切块，很是麻利地氽水装盘。
她旁边已经有人开火了，不过她也不着急，还是稳稳当当地洗自己的原材料，把黑木耳和黄豆都洗干净以后开火倒油，先炸黄豆。
“砰——”
还带着些许水渍的黄豆在丢进油锅中以后，便激得锅中热油溅起了一些油星。
而油星触碰到灶台旁的火苗以后，便一下子发出了腾空的声音。
自他们开始以后，那几个评委都已经离座了，这会儿就在旁边背着手，一个一个看。
其中有那么三四个评委就很是自然而然的把目光落在了孟夕瑶身上。
主要是因为孟夕瑶在这里头真的是最显眼的那个，年轻又漂亮，打扮还挺时髦的，一副□□镜被推到了头顶，看上去就好像是随时随地便要把眼镜重新戴好骑上机车走人的那种。
整个人气质跟厨师这个职业不太搭调。
另外一个原因就是，作为业内人士，他们自然也是听到过那个刚露头便博得一众好评、之后名声一路走高，人人都说他们店里头的菜简直好吃到能封神的网红饭店寻味小馆的。
如今站在他们眼前的这个年轻的女人，不就正是那家网红饭店的老板兼大厨吗？
他们有的人觉得像孟夕瑶这样子的人多半是沽名钓誉之辈，网上的评价估摸着就是顾来的水军罢了。
有的人则是因为看到了那些评价，但遗憾不能亲自去品评，而对孟夕瑶很是好奇。
不管怎么样，反正他们在认出孟夕瑶这张脸之后，就很自然地把关注点转移到了孟夕瑶这边，想看看她怎么做手头那道豆腐肥肠。
...
这个豆腐肥肠不单单只有一种做法。
它转换成川菜菜系的时候就是一盘菜，但是它还可以做成肥肠豆腐煲，因为猪大肠性寒，味甘，有润肠调血的功效，转换一下做法的话，大概也可以算是一道养生菜。
不过现在场内统一的都是川菜菜系。
孟夕瑶都已经闻到了斜对面那一组辣子鸡丁的味道了。
炝辣椒的味道十分霸道，刚一下锅，飘出来的气味立马就盖住了在场其他菜的风头。