我靠美食在娱乐圈洗白了_作者:远山瓜(194)

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第90章

  叶奚知每天的菜单都在换。

  主要是根据食材来的,什么新鲜,有什么做什么。

  今天的主菜是狮子头。

  拳头大的狮子头盛放在碗中,乳白色中带着一点黄,汤汁是金色的,香气浓郁,最下层铺满了青翠的菜叶。

  刚下勺,肉团就散开来,河元舀起一小块,颤巍巍的,好像下一秒又会落下去,他连忙送进口中。

  肉块很嫩滑,不仅有猪肉的脂香,还有螃蟹的鲜,河元吃进口中才品味出来,不仅有蟹肉,肉团间夹杂的黄色是蟹黄。

  浸泡狮子头的汤汁也很好喝,闻起来香浓,实际味道更淡,除了咸,还要带着一股清甜,这才是狮子头汤汁的精髓。

  这道菜叶奚知花费的时间久,主要是高汤的调配。

  用猪骨慢炖,配上香葱和去腥的生姜慢炖,炖成乳白色的猪骨汤,之后在锅中加水,放入捏好的肉团在汤顶,盖上盖子慢慢闷。

  两个小时,狮子头焖煮好了。

  碗底铺上新鲜的菜叶,全靠汤来烫熟,再舀起一个狮子头放进去。

  肉块闷煮久了,已经极为松软,几乎入口即化,但是在入口之前,一定要维持住形态,直到上桌动勺的那一刻才彻底散在碗中。

  河元细细品味这道狮子头,冬季,温暖鲜美的汤,再配上一碗米饭,光是想到都让人流口水。

  同桌的其他人也对这道菜极为满意。

  前几道凉菜和热菜已经吊足了胃口,这道主菜一上来就满足了大家的预期,纷纷赞不绝口。

  “味道不错啊!”

  “是啊,我就觉得很好吃,和我以前去……哪家来着吃过的很像。”

  “看来今天是没来错。”

  大家都刻意忽略了叶奚知和李公子打架的事件。

  好吃吗?好吃。但是为了一道菜打架……大家还是觉得有些不可思议。

  柏听没有说话,静静地吃着自己的那一份,偶尔别人搭话时才回几句。

  河元看在眼中,刚开始还紧张的心情也缓和下来。

  叶奚知又出来上了几次菜。

  最后结尾的甜点是冰粉和冰淇淋。

  这一碗冰粉是淡粉色,刚从冰箱里取出来,碗壁冷冰冰的,水珠还沾在上面。最上层撒着喷香的花生碎,堆成一个小山状。

  普通的冰粉做法简单,价格便宜,无色无味,全靠调料来调味。众人也以为这碗也是一样,吃着才发现略有差异。

  淡粉色是冰粉本身的颜色,而不是事后调的,口感有弹性,甜丝丝的还带着酸味,吃着有点像果冻,但是又没有果冻那么爽滑,咬起来还带着拉扯感。

  这是冰粉吗?吃到一半,河元有点怀疑,不过看起来又是冰粉啊!

  晚餐结束后,叶奚知没有再露面。

  他和河元很熟,知道对方不会欠帐就够了,每次结束出去,接受大家的场面话称赞,次数多了,他也有点烦。

  他在厨房继续折腾食物,今晚还剩一些,叶奚知企图发挥自己想象力,看看能不能搞出一个新东西。

  “如果我把狮子头再炸一下呢?”叶奚知琢磨着,待会可以试试看。

  外面传来一阵响铃。

  叶奚知放下筷子,转身去看看什么事情,他在花园里放了一个铃铛,顾客叫他的时候可以听见。

  河元在门边给叶奚知招了招手。

  “要走了吗?”叶奚知问。

  河元说:“准备了!你怎么也不出来……问候一下大家?”

  “多麻烦。”叶奚知靠在墙边,“而且你们不是在聊天吗?我出去也是打扰你们,吃好了就行了。”

  “我有些朋友第一次来,对你也挺好奇的,不知道你愿不愿意出来聊聊……”河元说,“不出来也没关系!全看你自己!”

  叶奚知看了他一眼,又往外望去,其乐融融一切正常。

  他觉得河元这话有点奇怪,前一句说想让他出来聊聊,后一句又是不愿意也没事。这到底是想不想让他出来?

  “没问题,我是主人,理应也是该去见见客人。”叶奚知说。

  河元的脸色微微下沉,说不上好说不上坏。

  叶奚知更加好奇了。

  出去后,叶奚知照例受到了顾客的好评认可,叶奚知也一一点头表示感谢。