回唐远话的人是张恒，他当初吃过串串香后一直惦记着和舍友再来吃，今儿可算如愿了，此时听到唐远这么说，惊讶了下，想着也没什么不能说的，便道：“唐老板你过誉了，我们几个在白鹭书院读书，不过……”
张恒犹豫了一下：“不过要想进白鹭书院就得通过考试，不然不会收的。”
他这么说，唐远心里反而更放心了几分，这种对学生有要求的，可比那些花银子就能进的靠谱得多。
张恒看唐远像是有意，便道：“若是唐老板的岳父想去试试，直接去白鹭书院说明来意就行，之后便会有人安排考试，我们书院不限制学生年纪。”
唐远点头笑道：“多谢。”
“您点的锅底来喽！”大壮端着锅底快步走来。
唐远招呼了几人几句，就去了后头。
他见木模已经压不出水了，便取下木桶，揭开盖子。
将纱布揭开，里面的千张已经成形，他轻手将其拿出。
千张不过半个筷子头那么厚，淡黄色，上面还有纱布压出来的纹路，摸起来粗糙，有点硬。
唐远将千张摞在一起，想了下，拿出两张，切成丝，放到盘里，叫大壮送去给那几个书生。
大壮将千张端去前面，告诉张恒几人这是送的。
张恒好奇地看着千张，还是他舍友不耐烦，将千张倒进了锅里。
“这唐老板人还挺好的，不过和咱们打听了点事儿，就把还没拿出来的新品给咱们尝。”
千张倒的是麻辣汤底的，红油咕噜咕噜地冒，千张在里头煮着。
几人看着差不多熟了，就赶紧捞了一筷子尝尝。
麻辣咸香，咀嚼起来带点劲儿，有股豆香，一吃就是一筷子，满满一口，滋味好得很！
“咱们下次再来吧！”
“你不是说这儿人太多，吃的俗，不肯来嘛！”
“得得得！我的错！我的错！我收回我之前的话！”
“……”
几人说说闹闹的，唯一得到认同的就是下次一定还来！
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第71章 寿宴
难得阳光明媚, 镇上很是热闹，赵家更是热闹。
门前来来往往的宾客络绎不绝，皆是镇上的富户。
今日是赵老爷的寿辰, 虽然不是整寿, 按照赵老爷以往的习惯是不摆宴的, 但这次既然摆了，众人也要来捧个场。
孙老爷自然也来了，在门口接待客人的管家赶紧迎上去，将人引进门。
赵少爷站在门厅里招待客人, 见到孙老爷拱手道：“您能亲自来，小侄不胜欣喜。”
赵家与孙家家世相当, 赵少爷自称一句侄儿也不无不妥。
孙老爷笑呵呵地摸着下巴上的胡须：“贤侄客气了。”
“您请坐下。”赵少爷将孙老爷领到主桌坐下。
厅中的桌子都差不多坐齐了，看了看时候, 赵少爷朝管家使了个眼色。
赵家大门外鞭炮声乍响，没多久，就有丫环端着托盘过来了。
宴请宾客的席面，都是双数, 普通的十碗，好的十二碗，荤素皆看主人家安排。
孙老爷举杯恭贺赵老爷，饮了一杯酒，刚要将酒杯放下, 眼角瞥到桌上的一样没见过的菜, 盯着看了几眼，看向赵老爷道：“赵大哥你家可是换了新厨子？这菜的样式我怎从未见过？”
同桌的一位中年汉子也道：“可不是嘛，我看着这菜不知用了多少样东西，能好吃吗？”
桌上的白瓷盘上堆着一小堆各色颗粒的小丘, 拳头大，乍一眼看上去，红的白的青的都有，颜色顶好看，却看不出是什么做的。
赵老爷温声道：“这个我就不知道了，宴请的事儿我都交给我儿子了，你们要是好奇，问他就是。”
赵少爷自然是早有准备，对众人笑道：“这是我们家酒楼的厨子新学会的菜式，这道叫茄鲞。”
他说完，话一顿，招来一个伙计，看向众人道：“这样吧，那厨子一共新学了三样菜式，待会儿就一一上来了，我叫这伙计给各位介绍一下。”
众人都好奇得很，笑道：“成，那就让他给我们说说。”
那伙计口齿伶俐，脸上挂着让人舒适的笑：“好嘞，这道菜叫茄鲞，几位老爷一听就知道是茄子做的，但要做它可不简单嘞！要将茄子去皮只留肉，然后切成碎丁，用鸡油炸了，再用鸡脯肉并香菌、蘑菇等，加上各色干果子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油拌匀，再拿炒的鸡瓜一拌，这算下来少不得用十只鸡配呢！”（1）