苏景指挥厂里的妇人打水将土豆清洗干净。将皮去掉，坏的或者有伤的地方剜掉。因为工具是农家菜刀，这个工作效率格外低。
用清水洗净土豆沥干水分后，切成1~2mm厚的薄片，当然这和工作直接交给这群大婶，土豆太多，苏景累死也干不完。说好要求，这些大婶都是做饭的好手。没一会就将所有土豆都切了。装满直径一米的大陶盆。
苏景让婶子们将土豆片再投入清水浸泡，洗去土豆片表面的淀粉，避免变质发霉。大锅烧水。在沸水中将薯片烫至半透明状、熟而不软时，捞出放入凉水中冷却，沥干表面水分后备用。
从林夫子那里拿来的调料。八角、花椒、桂皮、小茴香等调料放入布包，水煮30~40分钟，待置凉后加适量的食糖、食盐，把土豆片投入其中浸泡2小时左右，捞出后晒干。这会功夫带人去工部领工具的人回来了。苏景让人将铁锅安好。每个锅上都配一个压条的机。最靠近门口的那个压条机没有装。苏景将菜油一股脑都倒进门口的大铁锅里。
接下来就是油炸。先将菜油煮沸，再放入干薯片，边炸边翻动，当炸至薯片膨胀且色微黄时出锅，放到一边的竹笸箩里晾良。第一锅出炉，苏景就将油炸的活，交给一边的大婶。阵阵香味传出。周围的人渐渐都聚过来，眼巴巴的看。
苏景则在走神。菜油价格高，已经油炸，土豆片的造价就会上去。不能做到薄利多销。除非用其他油或者将油的价格打下来。他是打算种花生自己制油，成本会低很多。可是花生还未成熟。虽然他榨油的厂房建了，实在不行就得先收购一些花生。
“少爷，少爷。”
“嗯？”苏景回过神来。
“我们能尝尝吗？”耿直也有些馋。味道实在太诱人了。
“吃吧，就是做来试试，大家都可以尝尝。”苏景做这些就是为了给员工尝一尝，激发积极性。也看看能否让大众接受。
“好吃。”
“真不错。”
“又香又脆。”此起彼伏的感叹声。耿直一片接一片的往嘴里塞。可是怕少吃一口。
“剩下的端出去给其他人也尝尝看看。”苏景推耿直，让他端出去。
“少爷你给我留点。我马上回来。”
“少不了你的。小馋鬼。”苏景笑骂到。众人都尝点味道就不好意思再吃了。大婶将剩下的都炸出来。苏景有犯了难，现代有包装纸。真空袋。自己这用什么包装。用油纸担心碎成渣子。影响美观。苏景想了半天也没想出来。想要带一些，给师父顾良他们尝尝。拿一个油纸袋子将晾凉的薯片装起来。满满一大包其实没有用多少土豆。这个利润还是很大的。苏景将剩下的都打包装走。
“你跑这里来了，让我好找。”顾良走进来。拥住苏景。委屈的说。
“我出来散散心，正好土豆差不多了，做了好吃的你尝尝。”
苏景顺手将薯片塞进顾良嘴里。顾良鼓着腮帮嚼着。
“还可以，就是不够甜。”
苏景翻白眼，你一个甜党不配发表意见。嘴上还是说着，“下次我弄甜的薯片给你。凑合吃。”
“你打算卖这个吗？”
“不止，我还打算卖其他的。我下午得去找邹琦一趟。商量生意上的事。”
“交给下人去做就好，再不济有管事。”顾良看不得生意占用苏景太多时间，都没时间陪他了。
“那我也得将大致框架定好。这阵子会忙一点。等过段时间上正轨就会清闲的。”自从江宁回来，顾良真是越来越粘人。
苏景带着新食物去邹府。下人哪里不认识靖王和苏公子，直接迎进大堂，上好茶。去通知自家少爷。邹琦大步流星的走进来。脸上还带着怒气。
“你们怎么来了？”
“怎么不欢迎啊？给你带点好吃的。”苏景示意耿直将给他的那份薯片放在桌子上。
邹琦好奇的打开袋子。拿一片。金黄颜色的圆片。一不小心就捏碎了。放一点在嘴里，又香又脆。
“不错。是个新奇的零嘴。你打算怎么卖。”
“现在只有我有。暂时不会打量生产。都按成本给你，你爱怎么卖都行。”
“这是土豆做的？”
“嗯，我最近打算收些花生，你们商行有渠道吗？”苏景说出自己此行目的。
“花生种的比较少。我可以让下面人收手看。不过你要是做什么成品一定想着我。”邹琦知道苏景鬼主意多，收购花生也不费事，邹琦无条件支持他。