平安应了，转身而去。
“我看呀，他没准儿是掌柜的家里的亲戚，来这里混一碗饭吃！”有人在背后说。
“下次福伯来了，我们偷偷向他举报！就说掌柜的中饱私囊，用酒楼里的钱养着没用的闲人！”有人附和。
平安脚步没停，唇角勾起一丝冷笑，撩起帘子将这些闲言碎语挡在了自己身后。
“平良啊。”杜文财见她出来，忙笑着说，“你那奶茶配方是怎么样的？”
呵，这才上工第一天他就巴巴地来问了，想当初她一个配方卖给何春明可是好几两银子！这杜文财打得一手好算盘！
“掌柜的，这原材料酒楼里没有。”平安如实说。
“你要什么原材料？我去叫人买来。”杜文财马上说。
平安看了他一眼：“掌柜的，你敢保证你店里所有的人都信得过吗？不会把这配方泄露出去？我妹妹当初在画水县城的时候，整家店里可是只有何三一人全程都知道。”
“哎呀，平良兄弟，你这话是什么意思？难不成我们店里还会有人将你的配方告诉给其它酒楼？”杜文财急于知道配方，急急道。
“掌柜的，我的配方都只是说给大厨听，你们店里大师傅确定可靠？”平安又问了一句。
杜文财沉默了片刻，这卢海虽然每月银钱是从他手里支出的，但是仗着自己有一手好手艺，常常不把他这个掌柜的放在眼里。更重要的是，后厨那些厨工帮工们似乎都只听他的。有的时候他一个掌柜的支使不动，那卢海一句话就让他们乖乖去做了。
近些日子，尤其不像话，杜文财有一种卢海随时可能带着一帮厨师厨工另起炉灶的感觉。这要是厨房一变，他这家店得好些天缓不过气儿来！所以，这些天他才越发对卢海客气起来。
“那个……”杜文财有些迟疑。
“掌柜的，这‘醉清风’一家分店之内，谁最大？”平安这句话直戳杜文财的心窝子！
“自然是掌柜的。”杜文财说。
平安笑笑：“若是一般酒楼，那自然是掌柜的最大。但我看咱们这家‘醉清风’有些个不一样嘛……”因为在大厅，还有来往的小二伙计，所以平安压下了后头的半句话。
杜文财又如何不懂她想要说些什么呢！他刚想来拉她，意识到昨天她的反应，忙手一伸，带她来到楼梯上拐角的角落里说：“平良兄弟，我是真没想到你才这么会儿时间就看出我们酒楼存在的问题了。”
平安不说话，静静地等着他说完。
“这后厨，有时候真的难管啊！”杜文财抱怨道，“这卢海几次三番找我来涨工钱了！我已经给他涨到了三两银子了！这才所有‘醉清风’里头已经算是顶高的了。我们做掌柜的第一年也才不过三两银子！有些偏远一点的地方，连三两都不到！我这一推拒，他心里就起了想法。后厨的厨师们又都只听他的，有时候我来叫故意不动，让我难堪。唉……”
“那掌柜的，你还要我把这配方说给他听吗？万一他学着了，拍拍屁股卷了手艺和你的人手走了，怎么办？”平安不动声色地问。
杜文财苦恼地皱着眉头：“所以，你刚才在问我的时候，我就没肯吱声嘛。”
“掌柜的，我这配方说给你听，你怕也是做不来的。说给别人听，我想你也不会很放心。要么，就由我亲自做，我顾平良担保，只要我在这家店里一天，绝不会让你断了销售。”平安以退为进，徐徐道，“那从未有过的新品也是，我隔一段时间自然会推出新菜色，只是，现在我刚来扎到大家都不熟悉，厨房里的人一概我都信不过。等我找到信得过的厨师了，我到时候再教给他，你看如何？”
“这样也好。”杜文财没有办法，只得答应下来。
“那好，那原材料采购的事情，我也会亲自上街去转转，现在店里并不忙，又是早市的时候，可否借我一个伙计？若是买到材料，我便让他帮着拎回来。”平安问。
“好。那叫四儿陪你一起去。你们一起住的，也相熟些。”杜文财说。
他看着平安和四儿两个瘦削的背影，叹了口气，没想到这顾平良也不是个好糊弄的家伙。果然和那顾平安一家人，都死精死精的。可他有什么办法呢？自己还真不会做，指望卢海？算了吧？便宜那家伙了。