顿时，苏若云就不禁是一笑。
来到这里好几年，她也逐渐发现了一些这边人生活的习性。
他们大都喜甜，而有些受不了辣椒的呛口和干香。
上一次，赵春生吃了辣条，都差一点被辣哭，额头鼻尖，还有后背上满满的都是凉汗。
这就足以见得，他们对于辣椒的承受能力，的确是有些弱。
虽然，也并不是所有人都如此，但是，却也差不多占到了有一大半的样子。
而此时，于秋水已经将花椒和辣椒都翻炒了起来，顿时，一股麻香就从锅内仿佛爆炸一般的升了起来。
“咳咳咳……”
于秋水不禁被呛得咳嗽起来，苏若云便嘱咐道，“快屛住呼吸，不然会被呛的更难受。”
说完，便又暗自思索着，看来，这道水煮鱼里面，辣椒的量一定要再减少一些，不然的话，可能来吃饭的食客，都有可能会被辣哭啊。
“咳咳咳……”
于秋水终于坚持着炒完，便用衣袖抹了抹眼角的泪水，又难过的吸了吸鼻子，只觉得此时要怀疑人生了。
真的是太难受了。
“这一次先这么做着吧。”
苏若云连忙递给她湿毛巾，又说道，“待会做好之后先尝尝，如果太辣的话，下一次，就减少辣椒的量。”
“好。”
于秋水如获大赦，连忙擦了擦眼睛。
干涩的眼睛被浸湿的毛巾用水汽缓解之后，于秋水终于舒坦的长长舒了一口气，只觉得世界一片安宁美好。
“正好，油热了。”
苏若云笑了笑，便让于秋水在一旁缓和一下眼睛，自己则拿过了已经炒好的花椒和辣椒，添加进油锅里，又同时将拍好的葱姜蒜都扔进去，调了中小火之后，一股脑儿煸炒爆香。
“是挺香的。”
于秋水在一旁吸了吸鼻子，又不禁笑道，“就是我太没用了，受不了太辣。”
“个人的习惯口味罢了。”
苏若云摇摇头，又认真的对她说道，“不要总是把‘没用’两个字挂在自己身上，有时候，这并不算是谦虚，反而会让人看低了你。”
“是，我知道了。”
于秋水笑着点点头，与之前相比较，也没有了太多的拘谨和腼腆。
如今，苏若云告诉她的道理，她都能笑着点头接受，然后，在闲下来的时候细细思考。
“嗯，把火加大一点吧，已经出味了，现在可以下鱼头和鱼尾了。”
苏若云笑笑，也不再多说，而于秋水便也是一笑，俯身帮她调整火势。
而调整完之后，便又急忙再站回她身边去，丝毫都不想放过一丝学习的机会。
苏若云知道于秋水的心思，便稍稍的放慢了些动作，又对她嘱咐道，“这个时候，需要再加几滴白酒和酱油提味，还要添进一些胡椒粉和白糖，然后继续翻炒。”
“嗯，我记着了。”
于秋水认真的点点头，心中开始暗暗赞叹这道菜的繁复程度。
先前那两道菜还比较好记忆，但这道水煮鱼，竟然有如此琐细的步骤，还有各种火候的把握，对于她来说，真的是已经有了很大的难度。
若云她真的是太厉害了，竟然会这么多。
而正在她暗暗思索的时候，苏若云的声音便又传来，“那边烧好的热水，舀一些给我。”
“哦，好。”
于秋水连忙舀了些水给她，便又听到她说，“这个时候，就可以加适量的盐调味了。”
说着，便在倒进热水之后，一边尝着咸淡，一边继续加盐，直到觉得合适了为止。
有些东西，并不需要说的太明白，只要做出来就好，而直观的视觉体验，会让于秋水记的更加牢固。
而事实上，苏若云这些小细节，于秋水也观察的非常仔细，更是认认真真的记在了心中。
‘咕嘟咕嘟’……
锅内的气泡开始翻腾起来，将香气也顶的飘满了厨房，苏若云便又说道，“水开之后，就可以将鱼片下锅了。”
说着，便又将地方让出来，对于秋水说道，“这个时候，还要保持大火，用筷子将鱼片一片一片的下锅，别让它们都粘在一起。”
“嗯，我知道了。”
于秋水点点头，知道这是苏若云又要让自己试手了，于是，便抓起筷子来，走到锅前，将鱼片小心翼翼的分片下锅，并不断的拨动着，以防它们粘连在一起。