于是,一盘西红柿炒鸡蛋,也就并不算什么大问题了。
“西红柿切起来没有什么讲究。”
苏若云非常麻利的将西红柿切块,用刀拢起来盛在盘中,放在一旁备用。
自从重生在这个时代以来,苏若云都对于自己的变化吃惊。
不知不觉的,竟然就练就了一手好刀功,上得厅堂下得厨房,真堪称是贤妻良母的典范了。
而做好了这些之后,又说道,“给我准备六个鸡蛋。”
“哦哦。”
听到苏若云的要求,认真观看的于秋水,便急忙去拿了鸡蛋给她。
“一般来说,两个大西红柿的话,配三四个鸡蛋,做出来颜色对比最好看了。”
苏若云一边将鸡蛋打破倒进碗中搅拌着,一边又说道,“但是今天咱们人多,而你也洗了四个大西红柿,所以,就配鸡蛋多一点。”
“好。”
于秋水点点头,心中暗暗的记下,便看到苏若云已经搅拌好了鸡蛋。
见状,她便急忙上前去将另一边的锅灶生起火来,又问道,“加多少油?”
“这个时候要稍微多放一点,这样子可以预防糊锅。”
见到于秋水跟自己的配合竟然这般默契,苏若云不禁心中有些高兴。
拥有神级队友,果然是一件非常幸福的事情。
“这样子可以吗?”
于秋水一边小心地放油,一边让苏若云看着,而稍微过了一小会儿,苏若云才点点头说道,“可以了,你只要记住,比平时多放一点,除了不会糊锅,还能让鸡蛋炸好了之后,吃起来香酥鲜嫩,口感超级好。”
“嗯嗯,我记得了。”
于秋水点点头,有些感激的笑笑。
苏若云讲解的非常详细,而且,每一步有什么注意的地方,小细节通常都有着什么样子的作用,这些她都清清楚楚的告诉自己了。
要是换做别人的话,不一定会这样子做的。
“油热了,就把鸡蛋倒进去炸熟。”
眼见着油锅里已经冒起了小泡泡,苏若云便端起来已经打好的鸡蛋,‘哗啦’一下子全部都倒进了锅里。
‘滋啦’!
鸡蛋液和热油接触的一瞬间,便发出了令人愉悦的声响,很快的,一股香气便从锅内升腾起来。
苏若云手持锅铲熟练的翻炒着鸡蛋,直到鸡蛋饼的边缘被炸到金黄,这才用锅铲将一整个大鸡蛋饼切成了小块。
“真香。”
于秋水闻了一下,不光有油香气,竟然还隐隐的搀着一股蛋黄的香气,很纯的那种感觉,也不腻。
而听她这么说,苏若云便笑道,“一会儿更香。”
说着,就将已经炒好的鸡蛋块都盛出来,放在一旁备用,转身的时候,手心里便已经抓了茴香和之前已经切好的葱花,利落的一把撒在了锅中。
‘滋’!
茴香和葱花落入热油之中的瞬间,便又激起了一小波更加活跃的油浪。
而听着锅内滋滋啦啦的声音,于秋水的心中竟觉得有些愉悦。
就好像,她听到了食材在锅中欢快的唱歌一般。
当然了,这个想法她是不敢告诉苏若云的,她害怕被苏若云笑话,这么大人了,说话还跟小孩子一样。
不过,就算是苏若云真的知道了的话……
顶多,也就只会说她个中二少女、想象力丰富之类的吧。
“等到香味儿飘出来的时候,就可以将西红柿下锅了。”
苏若云一边解说着,便抄起之前已经切好的西红柿,‘哗’的一下,全部都倒进了油锅之中。
顿时,酸甜的西红柿汁水便欢快的和热油融为了一体,迸发出更加诱人的香气来。
“好香……”
于秋水不禁就愣住了,酸甜和油香竟然非常融洽的掺和在一起,而且,闻起来一点都不油腻!
随即,她就明白过来,为什么苏若云做出来这么香了。
事实上,西红柿炒鸡蛋她并不是没有做过,也并不是不会做,但她都是直接将西红柿和鸡蛋一块下锅,熟了就装盘。
而苏若云则是分开炒熟的,眼见着,苏若云又将一旁炒好的鸡蛋再次倒进了锅里,于秋水便又再一次豁然开朗起来。
原来是这么一回事!
鸡蛋第二次入锅的时候,吸收了锅内鸡蛋余味和油香的西红柿,就已经炒好了,而此时,它的汤汁是最为美妙的。