因为他发现,苏若云正在做着的这个步骤,实际上大有讲究。
首先,她并不是直接将两者混合在一起,而是分批次的,小心翼翼且又缓慢的,将那玉琼浆加进去,与此同时还不住的搅拌着。
这到底是为什么呢?
一边看苏若云操作着,何有奉一边就陷入了沉思。
而此时,李清水和赵春生两人,则是两双四只眼睛,瞪得大大的,目不转睛的看着苏若云的手来回搅动碗内的奶油。
李清水轻轻的嗅了嗅,便发现,那碗中棉絮一样的白色东西,正散发出淡淡的香甜味道来。
蛋黄加上糖,竟然就能产生这么奇妙的味道?
至于赵春生,他什么都没想,他只是嘿嘿傻笑着咽口水而已。
没错,就是咽口水。
“原来如此。”
沉思了许久,何有奉终于恍然大悟,刚刚那白棉花一样的东西,是用蛋黄搅拌而成的,要是直接将它,还有加热过的玉琼浆混合在一起,那么,就直接熟透了!
熟透了的话,就会结块吧?
所以,就需要缓缓的、慢慢的、一点一点的加进去。
最终,变成粘稠度适中的半液体。
“什么?”
苏若云笑笑,而何有奉便指指大碗中已经掺着牛奶的白色絮状物,一时之间,竟然找不到什么词汇。
这时候,他才想起来,这玩意儿叫啥,他不知道。
“搅出来的那个,叫奶油。”
苏若云连忙解释,又有些歉意的笑笑。
因为一心沉迷于冰激凌,所以,忘了说。
失误失误。
“昂,这个奶油。”
何有奉点点头,又指着大碗说道,“没有直接和加热之后的玉琼浆混合在一起,是因为怕奶油被烫熟了吧?”
“是的。”
苏若云表示非常正确,不过,她却一点都不吃惊。
毕竟,何有奉也是在厨房拼搏了这么多年的人,所以这一点关键,在他面前,也并不是什么秘密。
因此,在苏若云看来,何有奉能够将这一点看明白,其实是应该的。
而除了这玉琼浆到底是什么玩意儿之外,苏若云也并没有打算瞒着他其他的事情。
相反的,她会让何有奉看得清清楚楚。
反正,无论如何,这个味道,永远都不会被模仿出来。
因为这个时代,根本就没有奶牛啊。
“好了!”
苏若云一边想着,而手中的动作也毫不含糊,终于在长舒了一口气之后,有些如释重负的,放下了手中用于搅拌的筷子。
她的手腕,又快断了。
“这就行了?”
何有奉打量了一眼,发现此时,经过了完全的搅拌融合,碗中之前的絮状物体,已经变成了半液态。
就好像是微微粘稠的面浆一般。
“当然不是。”
苏若云抹了一把头上的汗珠,又用下巴示意一下旁边的小锅,“还得再加热一遍才行。”
“哦哦。”
何有奉点点头,便又说道,“我来吧。”
“可以。”
苏若云笑笑,便直接将主动权交给了他,又嘱咐道,“微开就可以。”
“好嘞!”
何有奉答应的有些兴奋,而苏若云接下来的话,便让他激动的更加难以自已,差点,将刚刚点起来的火,烧到自己手上。
“热好了之后,再等它静置变凉,最后,就可以放到冰窖里去了。”
苏若云深吸了一口气,神情有些陶醉。
做完了这一切之后,剩下的,就只需要静静等待成果了。
第188章 面熟的人
做完了之后,何有奉才真的发现,苏若云所说的,其实一点都不假。
这冰脂玉露,制作步骤果然是一点都不繁琐的。
但对于他来说,实际上最大的难点在于,他不知道,原来鸡蛋黄和白糖搅在一起,就可以做出松软香甜的奶油。
这个苏若云,还真是花样百出。
于是,心怀中对于苏若云的敬佩和好奇,何有奉的后续工作,做的非常卖力。
蛋奶液最终完美出锅。
但让苏若云觉得有些好笑的是,只是一盆蛋奶液而已,最后送去冰窖冷冻的时候,竟然有一群人寸步不离的跟了去。
嗯,其实他们就是好奇而已,但尽管是跟着去了,却也没有办法立刻看到成型的冰激凌啊。