但仔细闻闻的话,又不是那么的好闻。
不过,反正配方里是这么说的,没有异味,而且有曲香的话,这就算是成功了,而要是有什么其他的味道,这就说明失败了。
苏若云确定自己是真的成功了。
“好啦?”
见苏若云正用锅铲将已经成黄绿色的黄豆曲铲起来,然后放置在洗干净了的空罐子里,李大厨不由得又是心中一喜。
总算是要出成效了。
“嗯,现阶段是好了。”
苏若云点点头,回答的有些含糊其辞,但此时,李大厨正在兴头上,却是根本就没听出来,苏若云的话里还有话,于是,便也兴奋的点点头,动手帮着苏若云一起收拾。
“哇,好恶心啊。”
赵春生也趴在一旁静静的看着,见一粒粒的豆子,此时就好像是黄绿色的虫蛹一般,要是会动的话,只看一眼就能觉得头皮发麻了。
看他皱着眉头,李大厨不禁笑道,“说不定,等你吃的时候,就不记得这回事了。”
“他啊。”
苏若云一边忙活着,一边无奈的摇摇头道,“除了吃什么都记不住。”
“谁说的!”
赵春生可不乐意被苏若云这么说,于是,便拨浪鼓一样的摇摇头,大声的反驳道,“我还能记住娘子啊!”
“……又胡扯。”
苏若云不禁觉得耳朵烧了起来,她觉得自己最近大概是被空间给折腾傻了,竟然没由来的,会感觉到自己被一个傻子给撩到。
“我这是大实话!”
赵春生瘪瘪嘴,梗着脖子一脸的不服气,“娘子每次都不诚实!”
“去去去!这跟诚实有什么关系!”
苏若云不由得抬起手来,一个爆栗弹在他的脑门上,疼的赵春生‘哎哟’一声抱住了脑袋,但口中却还是兀自嘀咕着,“娘子就是不诚实。”
“哈哈哈!”
李大厨又是一声爆笑,而苏若云便不由得无奈起来,要不是看在他傻的份上,自己也非得举着菜刀追他八条街。
而苏若云却是不再说话,只是跑到屋里去,端出一个铜盆来,里面是已经晾好了的凉开水。
“云妹子,这是要干啥?还得洗洗?”
李大厨不解,苏若云便又解释道,“不洗,得泡着。”
说着,便又转身跑到了屋里去,将李大厨脑袋大小的盐罐子抱了出来,用手抓了一大把盐撒进去,看着盐粒在水中飘飘荡荡的沉了底,最后,飞快的融化。
“哦,还得泡啊。”
李大厨点点头,看着苏若云继续动作,随即,他又明白过来,怪不得苏若云说酱油是咸香呢,原来,是因为还用盐水浸泡了。
苏若云没有回答,只是看着水中的盐全部都化开了,便又抓了一大把撒在盆里,继续看着盐粒子在水中消融。
直到这样子来来回回的重复了有四五次,苏若云才终于看到,水底沉下不动的盐粒,已经再也不会化开了。
这就表明,盐水已经饱和了,配方里说,要用饱和的盐水来锦袍黄豆曲,才能做出质量好的黄豆醪。
“云妹子,你看你把盐加多了。”
见盆底沉着一小把盐,李大厨便不由得又安慰她道,“以后多做几次,就能掂量得清份量了。”
“嘻嘻,娘子是笨蛋!”
赵春生又傻笑起来,气的苏若云不由得又给了他一个爆栗,趁着他又捂着脑袋‘唉哟’的时候,苏若云又冲着李大厨解释道,“把盐加多一点,才能知道盐水的咸度够不够,做酱油的时候,必须得看到盐多的化不开了,这盐水的咸度才够呢。”
苏若云觉得,她大概是无法跟李大厨解释,什么叫做饱和。
“哦哦,原来是这样子啊,是我太孤陋寡闻了。”
李大厨连连点头,而苏若云也笑笑,又说道,“李,帮我把这些盐水都倒进罐子里吧。”
“好!”
终于等到有活干了,李大厨便高兴起来,轻松的将面前满满的一铜盆盐水端起来,小心翼翼的倾倒进装满了黄豆曲的罐子。
而看着罐子满了之后,苏若云又用水压了压里面的黄豆曲,确认盐水可以将压实了之后的黄豆曲完全都浸泡覆盖,这才满意的点了点头。
“云妹子,那接下来呢?”