炎热的夏天晚上切一盘卤肉，就着白米粥，想想就觉得开心了。
还有就是她来这里快两个月了，已经熟悉了这里的生活，是时候想想挣钱的法子了。
要不然只靠卖草药什么时候能住上新房子呢？
据说镇上有一处码头，行船的人都在这里靠岸采买东西，卤肉什么的应该很好卖吧。
乔朵儿是说干就干的性格，摆好摊子她就开始行动了。
她卖了草药后就从药店买了些用来调味的草药，比如良姜、草果、山奈、桂皮、茴香、甘草、陈皮这些。
剩下的五香、糖、辣椒、酱油、黄酒什么的她得去杂货铺买了。
这次草药攥了差不多一个月，一共卖了一两银子，乔朵儿想了想，她又去布庄买了布。
现在对她来说穿好吃好是最急迫的事情。
等她背着一背篓的东西回去时，孙二虎那边已经卖了一半。
“嫂子，再有一两个时辰就卖完了。”孙二虎想继续卖一会儿。
“不等了，我们先回去。”
乔朵儿摇摇头，天沉得厉害，还是卖到杂货铺去比较靠谱。
少几个铜板就少几个吧，总比淋雨好。
还有二丫，小孩儿抵抗力差，万一生病了就不好了。
回去的路上乔朵儿狠狠心，买了两扇排骨，两个猪蹄膀，还有两根猪尾巴。
一锅好卤得用不少肉和动物内脏才能养出来，她听美女老板娘说，她家的卤已经养了五年了呢。
乔朵儿的大手笔让孙二虎目瞪口呆。
这嫂子真不是一般人，他今天就被她惊呆两次了。
“嫂子，你买这么多咱们能吃得完吗？家里还有我才猎的野鸡呢。”
而且还是两只！
孙二虎好心地提醒，这会儿还没离开猪肉铺子，要是后悔还来得及。
乔朵儿摆摆手：“我买回去有用呢。”
孙二虎见自家嫂子坚决得很，便不说话了。
他估计嫂子就是馋肉了，他听说嫂子没嫁人之前过得可心酸了，估计从小到大就没吃过一顿饱饭。
没关系，他和他宏哥挣的钱还够嫂子花。
回到家，乔朵儿就准备做卤子了。
在做之前，她快手快脚缝了一个布袋，还用清水仔细洗了。
反正把布买回来她都把布洗了晒干，所以再洗一下就可以直接用。
正文 96.第96章 卤肉
有了布袋，就可以开始卤东西了。
乔朵儿把各种调料洗干净晾干水分，在此期间要把草果要拍开，葱姜蒜切好。
再往小锅里加一点猪油，把调料爆香，然后装进布袋备用。
接下来要把各种肉类洗净改刀，一扇排骨切成三大段，蹄膀、猪尾和野鸡整个放到锅里，加些冷水烧开，然后捞出肉类用凉水洗净。
反复三次，直到洗净便把除了猪尾以外的食材放到大锅里。
猪尾容易熟，太早下锅煮得太烂，口感会不好。
乔朵儿又把布袋放进去，再加些酱油、糖和盐等调料，然后往大锅加了足足大半锅才停下。
卤肉时水必须一次加够，要是中途加水，肉的鲜味儿就煮不出来了。
做完这些乔朵儿的工作就完成了。
烧火的活儿就交给二丫了，乔朵儿跟二丫交代要先用大火烧开，然后转文火慢炖。
二丫拍拍胸脯：“四婶儿，你去忙别的吧！”
“嗯，二丫最棒了！”
乔朵儿笑着说道，二丫这娃真是没话说。
这锅东西得炖上一个时辰，熄火后还要再泡上小半个时辰才能完全入味儿，肯定赶不上吃午饭了。
要做饭还要炒菜，家里的锅不够用了，乔朵儿便把食材拎到东厢房去了。
刚好中午可以让胡氏和大丫一起吃饭。
刚好还能从大丫家蹭点蔬菜，要知道现在孙二虎院子里的蔬菜快被吃完了。
唔…她想要新房子，想要菜园子。
偶尔吃吃野菜是享受，但天天吃就让人有点怨念了。
有胡氏和大丫帮忙，午饭很快就做好了，乔朵儿赶紧回去看锅。
掀开锅盖，卤子的香味儿伴着肉香更加浓郁，乔朵儿忍不住吞了吞口水。
真希望马上就能吃上卤肉，但她知道心急吃不到热豆腐，肉得卤够味儿了才好吃。
乔朵儿往灶膛里架了两根木柴，便招呼二丫进屋吃饭。