妇人一抬头，看到紫萦和身后的二个丫鬟。
“给东家小姐请安，我是张庄头的媳妇张李氏！”
“李婶，你别骂翠花。是我叫她带我去挖春笋的。”紫萦笑着解释。
“原来是东家小姐喊的，我刚才叫这丫头刚才去看东家这边来了多少人。好准备午饭，结果半天都不见人影。以为又跑去哪里疯了。”张李氏红着脸小声的解释着。
“东家小姐，我们庄子上的人说话。声音都特别大。您别介意！”
“没关系的。我答应请翠花吃不苦的春笋呢！正好看看中午吃什么菜？“紫萦走进厨房。
厨房里的东西都整整齐齐的码着。非常干净。有一个妇人在灶前烧着火。另外二个妇人在切着菜。还有一个妇人正在用热水处理鸡身上的毛。
看到紫萦进来。都急忙起身。”给东家小姐请安！“
”都起来吧，我就是进来瞧瞧。”紫萦指着那一桶春笋。“墨香墨竹你们帮着把这个壳给剥了。等一下我们用来炒鸡！”
“不用麻烦二位姐姐了，我们来就可以了！”张李氏急忙接过桶。
“没关系的，李婶。她们刀功很厉害的。你去忙其他的吧！”墨香和墨竹身上都带着剑。紫萦正好看看他们二个的剑法。
墨香和墨竹闻言，不由头满头黑线。刀功很厉害用来剥笋子壳。小姐也真是太有才了。
二人提着桶走到里面空一点的桌子上。取出剑开始剥。二三下一个笋子的壳就剥好了。
翠花费了好大力气才剥出来一个。二人已经各自剥好了六七个了。
”哇，二个姐姐真是太厉害了！“
”李婶，你把这些笋子切一大半。切成薄片。剩下的等一下下午我带回去给我娘她们尝尝鲜。“
张李氏拿着笋子切成一片一片的薄片。墨香和墨竹也用剑帮着切。不大会功夫就切好了。
”东家小姐，这个切好后怎么弄？“
”烤点水，把这个放到锅里煮开再捞出来。“
”哎，好勒！“
紫萦看到那个鸡已经处理好了。那个妇人生了一堆稻草，正在用火给鸡去掉身上的绒毛。
“墨香，你把鸡拎一个过来，砍成小块的。等下煎着吃。”
“是！”墨香走过去拎了一只处理好的鸡过来。
“哗”的一下把鸡肚子给划开，取出里面的鸡内脏。翠花拿着木瓢舀了一瓢瓜水帮着清洗。
☆、70.第70章 春笋炒鸡
铛铛铛的好几十下。鸡让砍成了均匀的一块块的。
紫萦指挥翠花着把辣椒洗干净，切成斜着的一条一条的。
自从紫萦弄了很多麻辣菜品后，墨竹在自己小姐的马车里随时都用油纸包了一小包花椒。
春笋过水后，捞起来、干的红辣椒也切成一小节小节的。
几人把大蒜剥好切成一小片小片的。
另外的锅里炖着猪骨头和萝卜汤、鸡汤、其他几个妇人正在蒸着粉蒸肉、腊味合蒸和几个小菜。
紫萦打算自己来炒菜，张李氏连忙拒绝。
“东家小姐，让我来，您指挥着。别弄脏了您的衣服！“胖胖的张李氏往灶前一站，紫萦只好站在旁边指挥着。
”鸡先用水穿一下。捞起来。对了，李婶，你用芡粉勾对一下！”
“哦，好的。”
“烧锅下油，下姜片，鸡肉和花椒倒进去暴炒大约五分钟。滴几滴白酒，再把青辣椒红辣椒和春笋放进去炒几分钟。最后放大蒜和大蒜叶、放点酱油和盐起锅就可以了。”
“哎，好勒！东家小姐，你就看我的吧！”张李氏厨艺也非常不错。紫萦一说立马就明白了。”您先回堂屋，这里油烟味大“
不管是在乡下还是城里，每一次开工饭和收工饭都是做的非常丰盛的。
张李氏利索的炒着几个小菜，最后才开始炒春笋炒鸡。
庄头叫了另外几个妇人已经收拾好堂屋了。堂屋里摆了二桌。主桌舒文华明远紫萦吃，旁边小的一桌是暗六墨香几个吃，隔壁屋里摆了六桌，庄户和王大山带来的短工在隔壁吃。
“爹，哥、马上吃饭了。我刚刚去挖了不少春笋。等一下好吃的话，还有半桶，回去的时候带给娘她们吃。”
紫萦进门看到舒文华和张庄头、王大山和明远几个还在商量。明远拿着纸墨在记录着。