这时的发糕并不能出锅，而是要放入甜酒酿静候其变。
等到半笼发至满笼，宋雪川又取了一些小竹棒均匀插在每一个蒸笼的内壁，大约每笼四五根。最后才用旺火蒸熟。成品发糕色彩鲜艳，香味诱人。大约每笼四五根。最后才用旺火蒸熟。等宋春雨停火后，又等了二分钟才揭开盖子。
就看见蒸笼里的发糕色泽呈乳白色，质感松软，香味诱人。
宋春雨一直在下面烧火，刚才闻到香味就馋的口水都要流出来了，现在看到锅里蒸好的发糕更是迫不及待地要吃，“哥，快给我尝尝，好香啊！”
宋雪川把发糕从蒸笼里取出来，放到案台上趁热切成小块。
切好递给宋春雨一块尝尝，宋春雨吃的眼睛都眯了起来，说从来没有吃过这么好吃的东西。
宋雪川自己也尝了一块，吃到嘴里果然还是原来的味道，而且感觉更好吃了，可能是这段时间吃的太差了的原因吧。
白糖发糕做法比粘米发糕简单点，主要是用面粉，水，糖，盐（一点点），和酵母制作，古代没有酵母，宋雪川用酒酿代替。
把发好的酒酿加入面粉，盐，糖搅成较厚的面糊，倒入预先用油刷过的盆中，盖起来进行醒发。
醒发至二倍大时，放入锅内大火蒸二十分钟，焖五分钟，松软可口的白糖发糕就出炉了。
这款特别适合儿童和老年人，松软又有营养。而且做起来也很简单。
发糕做好以后，宋雪川每种都给小叔送了一些，毕竟小叔对他们家帮助很多，他们也要投桃报李啊。
小叔一家人也很喜欢吃宋雪川做的发糕，尤其是粘米发糕最受欢迎，大家都说味道最好吃。宋雪川心想那是自然，毕竟粘米发糕原料是大米和猪油，做出来口味当然好了。
宋雪川看着做好的发糕，心想还不知道明天销路怎么样呢
作者有话要说：
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第14章 第14章
宋雪川原本是打算和宋春雨走路去镇上的。但是昨天小叔知道他们今天要去镇上，一大早就拉着牛车等在宋家门口了。还说第一天开张，他不放心，看有没有什么能帮的上忙的。
宋雪川听了心里面暖洋洋的，谢过小叔，就把准备好的货架放到牛车上，自己提着盛发糕的篮子，跟春雨坐上牛车，三人就向着永安镇出发了。
宋雪川一路上都在思考，自己这发糕做出来了，怎样卖出去却是个大问题啊。
“小叔，平时咱们村人都是到哪里去买糕点？”宋雪川向小叔问道。
“自家吃的话，路边糕点店买就可以，如果是结婚嫁娶之类的大事，还是要去龙凤斋。”小叔一边赶牛车一边回答。
“哥，咱们的发糕能卖掉吗？”宋春雨也担心的问。
“当然能了，我们的发糕可是永安镇头一份，别人可不会做呢。”其实宋雪川心里也有点忐忑，自己前世根本没有做过生意，对生意经可是一窍不通。
“我看没问题，雪哥儿做的这个发糕，味道真的好，比我在府城买的糕点还好吃呢。”小叔也跟着说道。
听了小叔的话，宋雪川心里总算有点底了。自己的发糕味道好，而且别家还没有，怎么也能卖出去吧。
几人说着话，牛车慢慢地到了永安镇。
宋雪川他们径直去了西大街，由于他们来的早，再加上牛车比走路快，到的时候比宋雪川预期的还早。
不过农村人赶集上店向来赶早不赶晚，所以西大街此时已经热闹起来了。
宋雪川跟小叔把牛车找地方停好，就提着篮子，拿着东西往西大街走去。
宋雪川最后在一家卖豆腐脑的小吃店门口停了下来，花了三文钱买了三碗豆腐脑。
小叔跟宋春雨都不让买，说都吃过了，花那钱干啥？
可是宋雪川哪里是为了吃东西啊，他是想在人家店门口摆摊。总不能招呼都不打就直接摆吧？那人家不把他赶跑才怪呢。
三人坐下来后，宋雪川就开始跟老板套近乎。
“老板，你家的豆腐脑真地道，比在别家吃的都好呢。”宋雪川对老板恭维道。
“那是自然，我跟你说啊小哥儿，我这豆腐脑可是独家秘方，从我爷爷那辈就开始做了呢。”果然老板听了宋雪川的话，高兴的乐开了花。
“难怪我吃着特别顺滑呢，对了老板，跟您商量个事，我自己在家做了点糕点，能不能在您门口摆个摊卖？”宋雪川说着还从篮子里拿了一块粘米发糕给老板，“自己家做的东西，您尝尝看。”