赵将军也在后面乐不可支。
白小菀气鼓鼓的瞪他们,“笑什么笑?你们还想不想吃晚饭了?”
“不笑了,不笑了。”赵将军为了晚饭表示屈服。
“哎……”楚烨擦了擦嘴,勾起嘴角,“我也在琢磨,将来谁那么不小心娶了你,每天都是听不完的笑话,闹不完的故事。”
“你的猪蹄儿没了!”白小菀甩袖出去。
“哎哎!凭什么啊?”楚烨在她后面喊了一声,追了上去。
赵将军摇头笑笑。
这还真是,一物降一物,三郡王也遇到命里的克星了。
天色近黄昏的时候,刘嫂就开始先卤猪蹄儿和牛肉,肉香混着香料的味儿,飘得满院子都是浓浓香气。赵将军和楚烨坐在院子里喝酒,就着两盘花生米,闻着肉香,都忍不住朝着厨房张望,“好家伙,这弄得人口水都要流下来了。”
白小菀笑眯眯道:“这可是我的独门秘方,不外传的。”
赵将军挺喜欢这个爽快的小姑娘,笑着道:“那行,咱们也不偷你的秘方。回头你让刘嫂多做点卤猪蹄儿,卤牛肉,叫青龙他们找个人给我送去,回头一起算钱。”
楚烨打岔道:“你在军营里不是也有?还没吃够?”
赵将军连连摇头,“不行,不行。军营里的厨子就是乡下莽夫,光管饭量,肉也卤得不咋好吃,只能凑合吃吃。那像这儿啊,光闻着卤香这味儿就馋人了。”
“尝了更馋人。”白小菀去端了一盘猪蹄子,一盘牛肉,“尝尝。”
赵将军和楚烨很是熟悉,加上楚烨平时不太讲究小节,因此抢先夹了一块牛肉,放在嘴里大嚼起来。继而露出惊艳之色,“嗯,好吃!”竖起大拇指夸道:“果然香啊!我这个大老粗不会夸人,就是……,从没吃过这么好吃的卤牛肉。”
楚烨拿着筷子敲他的手,不悦道:“我还没吃呢。”
赵将军知道他不会真的生气,笑嘻嘻戳了一个大猪蹄子,啃得满嘴油,“来嘛,大家一起吃才香。三郡王,你赶紧的,趁热吃才好吃的。”
楚烨哼了一声,也夹了一块牛肉细细品尝。
果然,香软酥烂无可挑剔。
白小菀托着下巴,笑问:“怎么样?我的白家卤牛肉是独一份儿吧?”得意的叉了腰,“等下的火锅,才会好吃的叫你们舌头都吞掉呢。”
赵将军一边吃,一边笑道:“要不是我必须要驻守军营,都想住这儿了。”
楚烨没好气噎他,“滚远点儿!”
赵将军哈哈大笑起来,不说话,继续闷头大吃。
不一会儿,卤猪蹄儿和卤牛肉都被消灭光了。
赵将军还意犹未尽,舔了舔嘴唇,“白姑娘,再来一份儿啊。”看着旁边的青龙等人,笑呵呵打趣,“我估计他们几个啊,馋虫都被勾得跑嗓子眼儿了。”
“行了,等下还有火锅呢。”白小菀收起盘子,去了厨房。
刘师傅把材料都收拾干净了。
见她进来,说道:“你说的骨头汤,我已经让玉溪她娘小火熬上了,五花肉也去皮剁碎了,做了几大盘子的肉丸。”指着材料,“只是这些,一大堆的要怎么弄?”
“我说,你做。”白小菀开始指挥。
“好。”刘师傅拎着勺子站在灶台边,准备大干一场。
“先把锅烧热,然后牛油、菜油下锅,熬出香味儿。”白小菀个子娇小,为了更清楚的看到锅里面的情形,搬了个凳子粘上去,“嗯,然后下姜末和蒜末,爆香!对,快速的翻炒几下,再放辣椒和花椒,小火炒出香味儿。”
她一边说,刘嫂就在灶前一边控制火候。
“差不多了。”白小菀又道:“把豆瓣、豆豉、各色香料一起扔下去,好……,记得要不停的翻炒,不能糊了。”
“真香!”刘师傅夸道。
“嘿嘿,好吃着呢。”白小菀自卖自夸,继续道:“现在放盐、冰糖、葱段儿,再翻炒一阵子。唔……,差不多了,加骨头汤进去,小火熬制三炷香的功夫,先闷着吧。”
刘嫂笑道:“行啊,我来看着火候,放心吧。”
白小菀跳下了凳子,去旁边大桌,继续指挥刘师傅道:“把刚才晾在外头的牛肉和羊肉拿回来,刀子磨好,全部切成薄薄的卷儿。其他鱼片儿、鸭血、黄喉之类的,刘师傅你看着切成片,就不用我说了。”